Pasta con peperoni e stracchino

Difficoltà:
Cottura:
30 min
Preparazione:
20 min
Per:
4
persone



E rieccomi qua, con un’ultima ricetta di cucina prima delle vacanze. 😀

Nelle ultime due settimane ho lavorato tutti i giorni e non ho avuto nemmeno il tempo di cucinare (a casa 😛 ).

Questo primo piatto è uscito come al solito per caso, aggiungendo cose in corso d’opera. Era buonissimo! 😀

Ingredienti per la pasta con peperoni e stracchino

360 g di pasta
300 g di peperoni
200 g di pomodorini
80 g di stracchino
50 g di olive verdi
10 g di capperi
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Come fare la pasta con peperoni e stracchino

Tagliare i pomodorini in quattro parti.

Rosolare uno spicchio d’aglio ed aggiungere i pomodorini.

Dopo qualche minuto aggiungere i peperoni tagliati a cubetti, i capperi e le olive denocciolate.

Aggiungete il sale e coprite con un coperchio.

Far cuocere una quindicina di minuti.

Se necessario aggiungere un po’ d’acqua durante la cottura.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla un minuto prima che sia pronta (conservate dell’acqua di cottura!!). Mettete la pasta nella padella

e aggiungete un po’ d’acqua di cottura.

Dopo un minuto aggiungere lo stracchino ed il pepe.

Appena lo stracchino di sarà sciolto, servite immediatamente la vostra pasta con peperoni e stracchino. 😀

Bene care e cari, vi auguro buone vacanze  e buona estate, ci rivediamo a settembre con tante nuove ricette di cucina. :)

 

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Pubblicato da Elena Amatucci il alle 14:24

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

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