E rieccomi qua, con un’ultima ricetta di cucina prima delle vacanze. 
Nelle ultime due settimane ho lavorato tutti i giorni e non ho avuto nemmeno il tempo di cucinare (a casa 
).
Questo primo piatto è uscito come al solito per caso, aggiungendo cose in corso d’opera. Era buonissimo!
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Ingredienti:
- 360g di pasta
- 2 peperoni
- 200g di pomodorini
- 80g di stracchino
- una decina di olive bianche
- mezzo cucchiaino di capperi
- uno spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
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Tagliare i pomodorini in quattro parti.
Rosolare uno spicchio d’aglio ed aggiungere i pomodorini.
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Dopo qualche minuto aggiungere i peperoni tagliati a cubetti, i capperi e le olive denocciolate.
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Aggiungete il sale e coprite con un coperchio.
Far cuocere una quindicina di minuti.
Se necessario aggiungere un po’ d’acqua durante la cottura.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla un minuto prima che sia pronta (conservate dell’acqua di cottura!!). Mettete la pasta nella padella
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e aggiungete un po’ d’acqua di cottura.
Dopo un minuto aggiungere lo stracchino ed il pepe.
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Appena lo stracchino di sarà sciolto, servite immediatamente la vostra pasta con peperoni e stracchino.
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Bene care e cari, vi auguro buone vacanze e buona estate, ci rivediamo a settembre con tante nuove ricette di cucina. 
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Visitato 16788 volte. pubblicato da banShee il 11 agosto 2010 alle 14:24 (2010-08-11) - Categoria: Primi piatti.
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