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40 min.
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9 luglio 2010

Cheesecake al cioccolato bianco

Ricetta Cheesecake al cioccolato bianco 2010-07-09 | Categoria: Cheesecake, Dolci al cucchiaio, Ricette per l'estate |

Ecco un’altre delle ricette per l’estate: il cheesecake al cioccolato bianco! :D Ormai ho deciso di fare cheesecake in tutte le salse, non voglio fermarmi più! :D Anche perchè ho degli estimatori di cheesecake alle calcagna che mi spronano a farne uno al giorno. :D

Il cheesecake al cioccolato bianco era talmente buono che non ho ritenuto necessario fare alcuna salsina o copertura. Solo dei bastoncini di cioccolato fondente per guarnire e per contrastare la dolcezza del cioccolato bianco. :)

.

.

Ingredienti: (per 10 persone)

-per la base del cheesecake:

  • 200g di biscotti al cioccolato
  • 100g di burro



-per la farcia del cheesecake:

  • 250g di mascarpone
  • 150g di formaggio tipo philadelphia
  • 150ml di yogurt greco
  • 300g cioccolato bianco
  • 100g di zucchero
  • 100g di panna di latte
  • 6g di colla di pesce



-Per la copertura del cheesecake:

  • bastoncini di cioccolato fondente

.

Sbriciolate finemente i biscotti per la base del cheesecake al cioccolato bianco.

Fondete il burro ed aggiungetelo ai biscotti.

Versate il composto in uno stampo a cerniera da 26cm e schiacciate per bene con un bicchiere fino a coprire tutto il fondo.

.



Mettete in frigo.

In una ciotola lavorate il formaggio fresco e lo zucchero.



Aggiungete il mascarpone e lo yogurt.



Montate la panna di latte e mescolatela al composto del cheesecake.



Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria



ed aggiungetelo al composto di formaggi.

Ammollare la gelatina in fogli in acqua fredda per 5 minuti. Strizzarla e scioglierla sul fuoco in 3-4 cucchiai di acqua, latte o panna.

Versatela nel composto e mescolate velocissimamente! :D

Versate il composto per il composto nello stampo a cerniera.

Mettere in frigo almeno 4 ore.

Guarnite il cheesecake al cioccolato bianco con i bastoncini di cioccolato fondente.



Ecco la mia fetta di questo goduriosissimo cheesecake al cioccolato bianco. ;)



Ps anche in questo caso ho dovuto riciclare delle vecchie foto per il procedimento perchè la macchinetta era scarica. :( (

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Visitato 28736 volte. pubblicato da banShee il 9 luglio 2010 alle 11:40 (2010-07-09) - Categoria: Cheesecake, Dolci al cucchiaio, Ricette per l'estate.

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Commenti

Attualmente sono presenti 18 commenti a “Cheesecake al cioccolato bianco”

  1. 1 09 luglio 2010, postato da Cinzia:

    Che meraviglia!!! Annoto e faccio al più presto!!!

    posted on luglio 9th, 2010 at 14:23

  2. 2 10 luglio 2010, postato da LAURA:

    Fantastico!Anch’io ho un sacco di estimatori del cheese cake, e questo sara’ sicuramente il prossimo!Ciao e complimenti

    posted on luglio 10th, 2010 at 12:06

  3. 3 10 luglio 2010, postato da giuliana:

    @_@

    posted on luglio 10th, 2010 at 15:20

  4. 4 12 luglio 2010, postato da Vale:

    =)

    posted on luglio 12th, 2010 at 13:03

  5. 5 12 luglio 2010, postato da banShee:

    fatemi sapè! :D

    posted on luglio 12th, 2010 at 15:28

  6. 6 06 agosto 2010, postato da Minifranz:

    m’è venuto un pò mencio…. però buono!!!!

    posted on agosto 6th, 2010 at 21:42

  7. 7 03 ottobre 2010, postato da Aly:

    Wow sono super golosa di cioccolato,e questa ricetta fa proprio al caso mio.
    Se posso chiedere,ma che biscotti usi per il fondo?
    GRAZIE

    posted on ottobre 3rd, 2010 at 14:40

  8. 8 11 ottobre 2010, postato da banShee:

    aly: andrebbero i digestive, ma in realtà uso i primi che mi capitano. basta che tu riesca a ridurli in farina. :)

    posted on ottobre 11th, 2010 at 13:41

  9. 9 27 ottobre 2010, postato da Enza:

    LA panna di latte è diversa dalla panna da montare giusto?Io pero’ non la trovo da nessuna parte!Dato che abitiamo nella stessa zona mi consigli qualche posto dove sicuramente la trovo?
    grazie piccola!

    posted on ottobre 27th, 2010 at 22:43

  10. 10 27 ottobre 2010, postato da Enza:

    Altra domanda…leggo in rete che un’alternativa vegetariana alla gelatina in foglie è l’agar agar…mai provata?E’ facile da trovare,difficile da usare?
    Costa molto?
    baci!

    posted on ottobre 27th, 2010 at 22:46

  11. 11 27 novembre 2010, postato da banShee:

    enza: anche la panna di latte si monta, non con la stessa facilità della panna vegetale, ma si monta. :) si trova alla conad e all’auchan (ma anche altrove sicuramente :D ). e poi puoi provare a vedere se qualche gelateria te la vende. :D l’agar agar costa di piu’, però non ottieni mai lo stesso effetto addensante della colla di pesce. :\

    posted on novembre 27th, 2010 at 02:43

  12. 12 21 marzo 2011, postato da Anita:

    Ciao vorrei provare a fare questo cheesecake…sembra davvero buonissimo…volevo farti due domande:
    - volendolo fare al cioccolato fondente, posso utilizzare questa ricetta sostituendo il cioccolato fondente al cioccolato bianco?

    - invece della panna di latte, posso utilizzare la panna normale?..non riesco a trovarla da nessuna parte!!!!

    Grazie,
    Anita

    posted on marzo 21st, 2011 at 00:53

  13. 13 23 marzo 2011, postato da banShee:

    sì anita puoi sosituirlo! puoi usare la panna normale, ma diminuisci un po’ le dosi di zucchero. ;)

    posted on marzo 23rd, 2011 at 15:43

  14. 14 13 aprile 2011, postato da gaietta1391:

    essendo incapace di montare la panna ho comprato quella in “bomboletta” che esce già montata.
    quanti ml corrispondono ai grammi che servono? help è urgente lo devo fare domani per un anniversario : )

    posted on aprile 13th, 2011 at 20:03

  15. 15 15 aprile 2011, postato da banShee:

    gaietta ti conviene usare direttamente quella da montare senza montarla, lasciandola liquida. quella spray si smonta dopo un minuto!

    posted on aprile 15th, 2011 at 14:13

  16. 16 07 novembre 2011, postato da emilia:

    ciao avevo in mente di provare la tua cheesecake al cioccolato bianco e così l’ho fatto per un pranzo con amici e se la sono divorata…. l’unica nota stonata(solo per me che non amo lo yogourt)è stato appunto il retrogusto che mi lasciava lo yogourt greco
    la prossima volta aumento di philadelphia e anche un po di gelatina per compattarlo di più ma era comunque buonissimo e l’ho mangiato anche io
    grazie

    posted on novembre 7th, 2011 at 14:59

  17. 17 25 dicembre 2011, postato da enrica:

    posso sapere dove trovate i fogli di colla di pesce o gelatina? voglio provare a farla e vorrei che rimanesse bello solido…

    posted on dicembre 25th, 2011 at 01:32

  18. 18 13 gennaio 2012, postato da banShee:

    enrica nei negozi di articoli per dolci o centri commerciali tipo auchan si trova. :) :)

    posted on gennaio 13th, 2012 at 14:49

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