Pizza chiena

Ricetta pizza chiena
di
Video ricette 2023-04-03T12:37:54+02:00
Pizza chiena

La pizza chiena napoletana è una ricetta di Pasqua che accompagna non soloil pranzo di Pasqua, ma anche le scampagnate del giorno di pasquetta. E’ una torta salata a base di salumi, formaggi e uova (TANTE uova!), molto semplice da fare nonchè bomba ipercalorica.

Ogni famiglia ha la propria ricetta tradizionale, questa è la mia versione. Come salumi e formaggi utilizzo prosciutto cotto, salame e provolone, ma potete scegliere in base ai vostri gusti. L’importante è che sia piena piena, come dice il nome. Date un’occhiata alla video ricetta in fondo!

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

Ingredienti per la pizza chiena
Per l'impasto:
  • 500 g di farina
  • 80 g di strutto
  • 250 ml di acqua
  • 5 g di sale
Per il ripieno:
Come fare la pizza chiena
Prepaparazione passo 1
1

Mescolate la farina con il sale e al centro mettete l’acqua e lo strutto.

Prepaparazione passo 2
2

Impastate il tutto e fate riposare in frigo per mezz’ora.

Prepaparazione passo 3
3

Nel frattempo sbattete le uova con sale e pepe.

Prepaparazione passo 4
4

Aggiungete salumi e formaggi.

Prepaparazione passo 5
5

Dividete in due parti l’impasto.

Prepaparazione passo 6
6

Stendetene metà su un piano leggermente infarinato.

Prepaparazione passo 7
7

Foderatevi una teglia del diametro di 24 cm dopo averla unta con un po’ di strutto o olio.

Prepaparazione passo 8
8

Versate il ripieno.

Prepaparazione passo 9
9

Chiudete con l’impasto tenuto da parte. Bucherellate la superficie e spennellate con l’uovo sbattuto insieme ad un poco d’acqua.

Prepaparazione passo 10
10

Cuocete la pizza chiena in forno preriscaldato a 170° per circa un’ora.

Fate raffreddare prima di servire. Ed ecco la video ricetta:

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 21 commenti a "Pizza chiena"

(media voti:5 su 21 commenti)
  1. sara credo di sì! 🙂

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