Come pulire e tagliare le cipolle

Domenica mi sono trovata a fare la pasta alla genovese, quindi ho pulito quasi un chilo di cipolle.

Per evitare di piangere a causa della sostanza volatile che si trova nelle cipolle, ho messo gli occhialini gli occhialini da piscina. Sono stati una salvezza. 😀

Altrimenti potete provare a mettere le cipolle in frigo e a usarle fredde. :)

Ingredienti

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Preparazione

Per pulire le cipolle, tagliate le due estremità con un coltello ed eliminate la buccia.

Tagliate la cipolla a metà e mettete le due metà con la parte piatta rivolta verso di voi.

A questo punto, tenendo ben ferma la cipolla, iniziate a tagliare le fettine. Con i pezzi di questa grandezza potete fare la genovese, le patate al forno, la frittata di cipolle etc.

Se vi servono pezzetti più piccoli, ad esempio per il soffritto, ruotate le fette di cipolla tagliate e sminuzzatele ulteriormente con un coltello. 😉

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 11:16

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 3 commenti a "Come pulire e tagliare le cipolle"

(media voti:3 su 3 commenti)
  1. baffio: colpa dello CHEF che mi tiene sotto la sua scella protettiva. 😀 😀 :*

  2. secondo me questo blog è molto mediocre

  3. io uso spesso la cipolla rossa di tropea. per non piangere, le bagno prima…così non vola niente! :)

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