Zeppole di alghe

Difficoltà

Preparazione:

20 min.

Cottura:

10 min.

Persone

14 maggio 2010

Zeppole di alghe

Ricetta Zeppole di alghe 2010-05-14 | Categoria: Antipasti, Fritture, Ricette vegan, Ricette vegetariane |

Le zeppoline di alghe si trovano spesso nel fritto misto, insieme a crocchè, arancini, scagliuozzi e via dicendo.

Questo impasto per le zeppole può essere usato per fare anche zeppole di gamberi, di cavolo o di quello che preferite. E sono buone anche al naturale.

Ingredienti: (per 10 persone)

400g di farina
50g di alghe
10g di lievito
250g di acqua
sale
pepe
un pizzico di origano
olio di semi per friggere

In una terrina mescolate la farina, il sale, il pepe e l’origano.

Pulite le alghe e tritatele.

Mescolate le alghe alla farina.

Sciogliete il lievito nell’acqua calda e versatelo nella farina disposta a fontana.

Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Deve essere leggermente più morbido di quello della pizza. Se fosse troppo liquido, aggiungete dell’altra farina.

Fate lievitare fino a che le zeppole d’alghe non saranno raddoppiate di volume.

Scaldate l’olio e tuffatevi le zeppoline. Potete con le mani, stringendo un pezzo di impasto tra le mani e facendolo fuoriuscire tra il pollice e l’indice, staccando a mano a mano delle palline.

Oppure prendere la quantità di impasto desiderata con il cucchiaio, staccarla con un cucchiaino e versare direttamente nell’olio caldo.

Fate cuocere le zeppole di alghe per qualche minuto, rigirandole, fino a che non risulteranno dorate.

Salare le zeppoline di alghe e servire immediatamente.

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Visitato 9687 volte. pubblicato da banShee il 14 maggio 2010 alle 03:19 (2010-05-14) - Categoria: Antipasti, Fritture, Ricette vegan, Ricette vegetariane.

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1 14 maggio 2010, postato da Valeria:

Di queste zeppole di alghe me ne aveva parlato un mio collega ma non ne conoscevo l’esistenza! Devono essere deliziose…bravissima e tanti complimenti ma…ho un problemino….DOVE SI COMPRANO LE ALGHE? In vita mia non le ho mai trovate! Grazie, CIAO!

posted on maggio 14th, 2010 at 09:21

2 14 maggio 2010, postato da banShee:

ciao valeria. io le compro dal pescivendolo.

posted on maggio 14th, 2010 at 10:34

3 14 maggio 2010, postato da Yams:

Io Le alghe le ho usate in insalata ma così sono troppo goduriose…

posted on maggio 14th, 2010 at 11:56

4 14 maggio 2010, postato da mavi:

Buonissime! Le ho mangiate ai ristoranti o comprate surgelate, ma mi ispira molto l’idea di poterle fare a casa! Ma le alghe dove si torvano? Leggo dal pescivendolo…non lo sapevo! Grazie!!

posted on maggio 14th, 2010 at 18:14

5 14 maggio 2010, postato da maris:

Elena, perdona la mia ignoranza…ma dove si comprano le alghe???
Io e mio marito amiamo le zeppoline alle alghe e se le potessi fare io invece di comprarle surgelate sarebbe bello

posted on maggio 14th, 2010 at 21:17

6 17 maggio 2010, postato da Aldo Frova:

Gentilissima Valeria e Gentilissimi voi tutti,

io le ho trovate al porto direttamente dai pescatori: erano molto saporite/fresche e gratis.

Te lo consiglio. E’ necessario levarsi al sorgere del sole.

Grazie a tutti.
Aldo Frova

posted on maggio 17th, 2010 at 13:57

7 29 giugno 2010, postato da banShee: