Ricette di maggio 2010

Era da un po’ che volevo preparare un bel cheesecake, e dato che amo il cocco, ho unito le due cose: un cheesecake al cocco. Per questo cheesecake ho usato lo yogurt muller al cocco, molto molto buono e dolce. Potete preparare il cheesecake al cocco il giorno prima e, visto che stiamo andando verso l’esate, sarà molto apprezzato per

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  La pasta alla genovese è un piatto tipico campano a base di cipolle e carne. Pare che il nome derivi non dalla posizione geografica, ma dalle origini della famiglia che la preparò qui a Napoli. La pasta alla genovese richiede almeno due ore di cottura (a meno che non siate provvisti di pentola a pressione ) in quanto il

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Domenica mi sono trovata a fare la pasta alla genovese, quindi ho pulito quasi un chilo di cipolle. Per evitare di piangere a causa della sostanza volatile che si trova nelle cipolle, ho messo gli occhialini gli occhialini da piscina. Sono stati una salvezza. Altrimenti potete provare a mettere le cipolle in frigo e a usarle fredde.  Per pulire

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  Tra un po’ arriva l’estate e potrò iniziare a sbizzarrirmi con ricette di gelato e torte gelato. Ho iniziato ieri con questa torta gelato dall’aspetto che ricorda un cheesecake. Potete usarla come base per poter fare una torta gelato al caffè, al limone, alla vaniglia o quel che preferite. Io ho deciso di fare una torta gelato panna e

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La settimana scorsa sono entrata in un supermarket cinese ed ho iniziato a comprare tremila cose (che spero di usare ). Inizio con un classico: spaghetti di soia con pollo e verdure. Gli spaghettini di soia sono bianchi trasparenti, sottilissimi e sembrano quasi di plastica. Al momento dell’utilizzo, gli spaghetti di soia vanno immersi in acqua calda circa 5 minuti

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 Dopo aver fatto le focaccine con farina di ceci, mi era avanzata un po’ di questa farina. Un po’ titubante, ho voluto provare a farne dei biscotti con farina di ceci e sono venuti dei biscotti buonissimi! Sembrano biscotti integrali, dal sapore di cannella. Inoltre sono senza uova, senza burro e, se sostituite la farina di grano con quella

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 Questo risotto spinaci e nocciole è nato per caso, come quasi tutte le mie ricette. La settimana scorsa avevo voglia di preparare qualcosa di buono, ma in casa non c’era quasi niente, a parte degli spinaci surgelati e delle nocciole. Dopo aver pensato a vari piatti, ho optato per il più semplice e veloce: un risotto. Ed ecco cosa

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 Le zeppoline di alghe si trovano spesso nel fritto misto, insieme a crocchè, arancini, scagliuozzi e via dicendo. Questo impasto per le zeppole può essere usato per fare anche zeppole di gamberi, di cavolo o di quello che preferite. E sono buone anche al naturale. Ingredienti: (per 10 persone) 400g di farina 50g di alghe 10g di lievito 250g

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 Un paio di mesi fa ho comprato della farina di ceci.  Non l’avevo mai usata ne’ assaggiata e non potevo resistere alla tentazione. E’ rimasta un po’ di tempo in disparte, fino a che non ho deciso di farci delle focaccine e dei biscotti. Ho deciso di fare le focaccine con farina di ceci al naturale, aromatizzate solo con

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 Oggi vi propongo una simpatica ricetta, semplice e veloce: pomodorini ripieni di stracchino. Potete servire questi pomodorini ripieni come antipasto o durante un cockatil, fanno sempre una bella figura. Se volete potete sostituire lo stracchino con un altro formaggio cremoso a vostra scelta. Ingredienti: (per 4 persone) 12 pomodorini 100g di stracchino 2 foglie di basilico + extra per

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