Dolcetti ricoperti di marzapane

Difficoltà

Preparazione:

60 min.

Cottura:

30 min.

Persone

22 aprile 2010

Dolcetti ricoperti di marzapane

Ricetta Dolcetti ricoperti di marzapane 2010-04-22 | Categoria: Decorazioni per torte, Dolcetti |

Questi dolcetti ricoperti di marzapane sono venuti fuori da un pasticcio che ho combinato.

Avevo degli albumi in frigo e avevo deciso di fare la solita torta di albumi. Mentre cuoceva in forno, mi sembrava ci fosse qualcosa di strano: si era formata una strana pellicola sopra ed era particolarmente lucida. Mah. Il tempo di sfornarna ed assaggiarla ed ecco svelato il mistero: avevo dimenticato di mettere lo zucchero!

Ma non mi sono persa d’animo.

Ho preso il dolce e ancora caldo ho iniziato ad impastarlo con le mani fino a che non si è compattato. A quel punto ho aggiunto dello zucchero a velo ed ho deciso di farci i dolcetti di marzapane che vedete in foto.

Io vi metto il processo che ho seguito io (magari un giorno vi tornerà utile se dimenticherete di mettere lo zucchero in un dolce ). Ovviamente potete fare questi dolcetti di marzapane usando una torta al cacao semplice, una caprese o ciò che preferite.

Ingredienti: (per 10 persone)

una torta di albumi senza zucchero.
175g di zucchero a velo
300g di marzapane
miele o marmellata
coloranti alimentari in pasta

Impastare la torta di albumi con lo zucchero a velo.

Mettete l’impasto tra due fogli di carta da forno e stendete col matterello fino ad ottenere uno spessore ci circa 1cm.

Tagliate quadratuini di 3cm di lato.

Sovrapponete due pezzi di dolce spalmando al centro un pochino di miele o di marmellata.

Colorate il marzapane a piacere aggiungendo qualche goccia di colorante alimentare.

Per fare i pacchetti stendete il marzapane e coprite il dolcetto.

Tagliate il marzapane alla base lasciandone un mezzo cm in più che avvolgerete sotto il dolcetto.

Per fare il nastrino, fate delle striscette large circa mezzo cm e lunghe 5cm.

Chiudetele a cerchio e schiacciate la parte centrale fino ad unirla.

Con un altro pezzetto di marzapane, fermate il centro del fiocchetto.

Fate le stisce da mettere sul pacchetto (come in foto) e poggiatevi il fiocchetto.

Ovviamente potete sbizzarrirvi con i colori, confettini e quant’altro.

Questi sono i dolcetti ricoperti di marzapane che ho fatto io.

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Visitato 14028 volte. pubblicato da banShee il 22 aprile 2010 alle 11:36 (2010-04-22) - Categoria: Decorazioni per torte, Dolcetti.

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1 22 aprile 2010, postato da Tata:

wa potevi fare un D20!

posted on aprile 22nd, 2010 at 11:42

2 22 aprile 2010, postato da Mary:

Wow … ke bella idea … e soprattutto complimenti x la fantasia .. io al tuo posto avrei buttato il dolce …

posted on aprile 22nd, 2010 at 11:43

3 22 aprile 2010, postato da maris:

…e se non è genialità questa qui….dimmi tu!!! sei un portento Elena !!!

posted on aprile 22nd, 2010 at 15:16

4 22 aprile 2010, postato da Berny:

Wowwwwww Elena sei semplicemente fantastica……

posted on aprile 22nd, 2010 at 15:45

5 22 aprile 2010, postato da samira:

bellissimi! devono essere anche buonissimi, li proverò di sicuro. Bravissima

posted on aprile 22nd, 2010 at 20:17

6 24 aprile 2010, postato da Milena:

Dei piccoli capolavori ….

posted on aprile 24th, 2010 at 18:27

7 24 aprile 2010, postato da Milena:

che richiedono molta pazienza (ben ripagata)!
Grazie per l’invito: non appena ho un po’ di tempo, mi organizzo per partecipare alla raccolta )

posted on aprile 24th, 2010 at 18:31

8 14 maggio 2010, postato da banShee:

grazie a tutti.

tata: magari lo farò..chi può dirlo!

posted on maggio 14th, 2010 at 10:58

9 20 maggio 2010, postato da Miele`:

Che Carini… *-* !

posted on maggio 20th, 2010 at 19:33

10 24 maggio 2010, postato da flavia:

wow sn trp carini!!! complimenti elena

posted on maggio 24th, 2010 at 17:21

11 29 giugno 2010, postato da banShee:

grazie.

posted on giugno 29th, 2010 at 12:50

12 21 luglio 2010, postato da kiketta:

wow sn belli e io ne capisco e una ricetta favolosa voi che ne dite

posted on luglio 21st, 2010 at 14:46

13 04 ottobre 2010, postato da axel:

ciao volevo solo chiederti dove trovare i coloranti alimentari… io proprio non riesco a trovarli! grazie mille

posted on ottobre 4th, 2010 at 00:41

14 11 ottobre 2010, postato da banShee:

axel: o nei negozi di articoli per dolci o anche su ebay.

posted on ottobre 11th, 2010 at 13:37

15 25 ottobre 2010, postato da Landscape:

Elena, volendo usare il marzapane al posto della glassa bianca per coprire dei biscotti a forma di fantasma, devo usare qualche trucchetto per farlo aderire alla frolla? Devo sporcare prima un po’ di acqua/marmellata/miele sul biscotto e poi farci aderire la forma del fantasmino in marzapane?

posted on ottobre 25th, 2010 at 16:23

16 27 ottobre 2010, postato da banShee:

ma tu vuoi proprio ricoprirlo del tutto? che io sappia la gelatina serve per non far passare l’umidità del dolce e inumidire la copertura zuccherosa. quindi per dei biscotti non ci metterei nulla. :\

posted on ottobre 27th, 2010 at 14:52

17 27 dicembre 2010, postato da Deddy:

Ciao, ho fatto questi meravigliosi dolcetti il giorno di Natale scrivendo con i pennarelli alimentari i nomi di tutti i commensali ed utilizzandoli come graditissimi segnaposto….ho fatto un figurone, grazie!

posted on dicembre 27th, 2010 at 13:25

18 14 gennaio 2011, postato da banShee: