Paccheri con salsiccia, funghi e fontina

Difficoltà:
Cottura:
45 min
Preparazione:
20 min
Per:
4
persone

Questo è il primo piatto che ho preparato per Pasqua: paccheri con salsicce, funghi e fontina. :)

Sono stati un successone, mio fratello si è quasi commosso. 😀

Gli intolleranti al lattosio possono sostituire panna, fontina e parmigiano con della panna di soia o, meglio ancora, con della besciamella senza latte. 😉

Ingredienti

380 g di pasta
200 g di salsicce
600 g di funghi
200 g di fontina
50 g di parmigiano grattugiato
100 ml di panna di latte
50 ml di vino bianco
cipolla
sale
pepe
olio extravergine d'oliva

Preparazione

Pulite i funghi, eliminate la base e tagliateli a fettine.

In una padella abbastanza capiente (io ho usato il wok :D), soffriggete la cipolla. Aggiungete i funghi.

Fate cuocere fino a che si saranno ridotti e la loro acqua evaporata.

Aggiungete la salsiccia spezzettata.

Fate cuocere 5 minuti e sfumate col vino bianco.

Aggiungete la panna, il sale ed il pepe.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Conditela con i funghi e la salsiccia e un po’ di parmigiano.

Mettete i paccheri nei cocci e coprite con la fontina tagliata a fette ed il parmigiano rimanente.

Passate in forno a 150°, giusto il tempo di far sciogliere la fontina e formare la crosticina di parmigiano.

Eccovi la mia prima forchettata di questo buonissimo primo piatto. 😉

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 09:24

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 20 commenti a "Paccheri con salsiccia, funghi e fontina"

(media voti:4 su 20 commenti)
  1. mi fa molto piacere maria grazia! ^_^

  2. Ho fatto questa ricetta per il pranzo della domenica, ho messo la provola dolce al posto del fontina: avevano un equilibrio fantastico, buonissimi davvero!

  3. grazie mille adele. :)

  4. le vostre ricette sono meravigliose ne ho provate tante e mi anno soddisfato il palato mio e dei miei tre figli inoltre sono ricette facili da poter mettere in pratica chi sta leggendo questo commento provate e non vi pentirete.

  5. è buonissima! 😉

  6. Non l’ho ancora fatta, ma sicuramente sarà buona. La faro.Ciao

  7. Buongiorno,a pranzo la preparerro’ (con questo tempo m’ispira ancora di piu) e poi ho ancke 1 buon vino rosso. SERENA DOMENICA A TT VOI.E POIti faro’ sapere.

  8. OTTIMA RICETTA!! Sperimentata ieri sera piaciuta a marito e figlio!!!! buonissima davvero!!!

  9. grazie mille, mi fate arrossire. 😛

  10. Ciao seguo sempre le tue ricette sei davvero molto brava nel cucinare e nel scattare le foto.. infatti per ora non ho trovato un sito migliore per prendere le ricette!!! ciao

  11. Ho lavorato in diversi ristoranti e ho visto tanti di quei piatti da far venire la nausea, ma quello che proponi tu e’ un’altra cosa.. ricette semplici e buonissime!
    Non c’e’ che dire, per ogni cosa ci vuole talento, e tu ne hai!
    Saluti, S.

  12. sei bravissima mai vista una cuoca meglio di teeeeee..cs brava ke ti porto a casa mia
    a cucinare..xD

  13. Eeeeeeeeeh beh!!! Che acquolina! *-*

  14. grazie a tutti, sono veramente ottimi. 😉

    cris: ora passo. :)

    nicy: io ci vedrei bene della provola. 😉

  15. Complimenti… fai sempre delle preparazioni golosisssssime solo a vederle….
    vorrei tentare di riproporre a casa il tuo piatto.. Però vorrei sapere, con cosa posso sostituire secondo te la fontina, perkè non a tutti piace… va bene qualsiasi formaggio “filante”???? Tipo mozzarella, galbanino o provola?

  16. E’ da tanto che non passo di qui e non potevo capitare in un momento migliore!
    Questa pasta è davvero invitante.
    Ora vado a sbirciare tra le altre tue ricette.
    A presto,

    Nadia -ALTE FORCHETTE –

  17. Mamma mia, che fame.
    Gli darei un morso proprio volentieri!!!!!!!!

  18. che appetitoso questo primo piatto!da provare1
    p.s. sul mio blog c’è un giveaway, ti lascio il link, se ti va di partecipare
    http://cris-zuccheroesale.blogspot.com/2010/04/giveaway.html

  19. tesoro sei bravissima….xo’ nn mi tentare sono a dieta,cmq ottimo piatto:)

  20. i miei 3 ingredienti preferiti in un’unica ricetta… sbavo 😛

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