Rotolo cioccolato e amarene

Difficoltà:
Cottura:
30 min
Preparazione:
30 min
Per:
10
persone

Da amante dell’accostamento cioccolato e amarena, non potevo non profare a fare un rotolo cioccolato e amarena. :)

In foto vedrete un mini rotolo perchè ho fatto metà dosi; infatti non è venuto particolarmente “arrotolato”. 😀

Volendo potete aggiungere della panna montata alla farcitura del rotolo cioccolato e amarene. 😉

Ingredienti per rotolo cioccolato e amarene

Per il rotolo:
4 uova
140 g di zucchero
120 g di farina
40 g di cacao
16 g di lievito per dolci
Per la farcitura
500 ml di latte
1 tuorlo
60 g di zucchero
90 g di farina
250 g di amarene

Come fare rotolo cioccolato e amarene

Preparate la crema.
Lavorate lo zucchero col tuorlo, agiungendo anche un po’ di latte.

Aggiungete la farina setacciata

e mescolare.

Scaldate il latte ed incorporate lavorando con una frusta.

Ponete sul fuoco a fiamma bassa e fate cuoce fino a che la crema non si sarà addensata.

Iniziate a preparare rotolo.

Lavorate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la farina, il cacao ed il lievito setacciati.

Montate a neve gli albumi ed incorporateli delicatamente al composto.

Su una teglia rivestita di carta da forno, stendere l’impasto al cacao.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Capovolgere su uno strofinaccio umido e coprire con la carta da forno.

Bagnate il rotolo al cacao con lo sciroppo delle amarene.

Stendete la crema e mettetevi le amarene spezzettate.

Arrotolare e porre in frigo per almeno due ore.

Tagliare a fette e servite il vostro rotolo al cioccolato e amarene. 😉

 

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Pubblicato da Elena Amatucci il alle 15:17

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

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