Rotolo cioccolato e amarene

Difficoltà

Preparazione:

30 min.

Cottura:

30 min.

Persone

6 aprile 2010

Rotolo cioccolato e amarene

Ricetta Rotolo cioccolato e amarene 2010-04-06 | Categoria: Dolci e torte |

Da amante dell’accostamento cioccolato e amarena, non potevo non profare a fare un rotolo cioccolato e amarena.

In foto vedrete un mini rotolo perchè ho fatto metà dosi; infatti non è venuto particolarmente “arrotolato”.

Volendo potete aggiungere della panna montata alla farcitura del rotolo cioccolato e amarene.

Ingredienti: (per 10 persone)

-per il rotolo:

4 uova
140g zucchero
120g farina
40 g di cacao
una bustina di lievito per dolci

-per la farcitura

500ml di latte
1 tuorlo
due cucchiai di zucchero
90g di farina
una confezione di amarene

Preparate la crema.
Lavorate lo zucchero col tuorlo, agiungendo anche un po’ di latte.

Aggiungete la farina setacciata

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e mescolare.

Scaldate il latte ed incorporate lavorando con una frusta.

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Ponete sul fuoco a fiamma bassa e fate cuoce fino a che la crema non si sarà addensata.

Iniziate a preparare rotolo.

Lavorate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la farina, il cacao ed il lievito setacciati.

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Montate a neve gli albumi ed incorporateli delicatamente al composto.

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Su una teglia rivestita di carta da forno, stendere l’impasto al cacao.

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Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Capovolgere su uno strofinaccio umido e coprire con la carta da forno.

Bagnate il rotolo al cacao con lo sciroppo delle amarene.

Stendete la crema e mettetevi le amarene spezzettate.

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Arrotolare e porre in frigo per almeno due ore.

Tagliare a fette e servite il vostro rotolo al cioccolato e amarene.

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Visitato 8130 volte. pubblicato da banShee il 6 aprile 2010 alle 15:17 (2010-04-06) - Categoria: Dolci e torte.

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1 07 aprile 2010, postato da speedy70:

Golosissimo questo rotolo! Quanto mi piace!

posted on aprile 7th, 2010 at 13:06

2 22 aprile 2010, postato da Eri:

Ciao, ho provato a fare questo dolce,
…ma perchè a me si rompe quando arrotolo?
Non è abbastanza “flessibile” il mio rotolo

posted on aprile 22nd, 2010 at 17:57

3 14 maggio 2010, postato da banShee:

ery arrotolalo quando è ancora caldo, senza farcitura. poi una volta raffreddato, lo riempi.

posted on maggio 14th, 2010 at 11:00

4 27 maggio 2010, postato da Tessy:

Ciao…vorrei fare questo dolce… ma non ho capito il tuo ultimo commento…. se lo arrotoli quando è ancora caldo come fai poi dopo a farci la bagna e a riempirlo una volta che è arrotolato???? Quando si raffredda si indurisce non lo puoi più srotolare….?????????

posted on maggio 27th, 2010 at 17:23

5 29 giugno 2010, postato da banShee:

quando lo arrotoli da caldo, mantiene la forma curva, ma non resta arrotolato stretto. quindi lo si può riuscire a farcire e bagnare tranquillamente. spero di essere stata più chiara.