Torta fiesta

Difficoltà

Preparazione:

40 min.

Cottura:

60 min.

Persone

12 febbraio 2010

Torta fiesta

Ricetta Torta fiesta 2010-02-12 | Categoria: Dolci e torte, Torte di compleanno |

Questo è il mio primo esperimento di torta fiesta.

Si tratta di una torta all’arancia e cioccolato che riproduce il famoso snack; la cosa importante per preparare la torta fiesta, è usare il liquore all’arancia. Io ho usato il cointreau, ma potete mettere quello che preferite.

Le dosi di liquore sono indicative e possono variare a seconda del gusto personale.

Passiamo ora alla ricetta della torta fiesta.

Ingredienti: (per 15 persone)

6 uova
180g di zucchero
250g di farina
mezza bustina di lievito
80g di burro
buccia grattugiata di un’arancia

-per la bagna:

250ml di acqua
100g di zucchero
due tazzine di liquore all’arancia (io ho usato il cointreau)

-per la crema:

250ml di latte
1 tuorlo
50g di zucchero
40g di farina
due tazzine di cointreau
150 ml di panna fresca

-per la copertura:

200g di cioccolato fondente

In una terrina lavorare il burro ammorbidito e lo zucchero.

Incorporate un tuorlo alla volta.

1-torta-fiesta

Aggiungete la farina ed il lievito setacciati e mescolare.

2-torta-fiesta

Montate a neve gli albumi

3-torta-fiesta

ed unite i due composti.

Versare l’impasto della torta fiesta in una teglia rettangolare (20×30 cm) imburrata ed infarinata.

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Cuocere la torta fiesta in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti.

Prepariamo la crema.

Fate bollire il latte con la buccia d’arancia.

5-torta-fiesta

A parte lavorate il tuorlo e lo zucchero. Aggiungere la farina e mescolate. Siccome il composto risulterà molto denso, aggiungeteci un po’ del latte che avete messo a bollire.

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Versare il latte rimanente e porre sul fuoco.

Cuocere a fiamma bassa fino a che la crema non si sarà addensata, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

Lasciar raffreddare ed aggiungere il liquore all’arancia.

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Montarela panna ed aggiungerla alla crema.

Preparate la bagna facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua sul fuoco. Lasciar raffreddare ed aggiungere il liquore all’arancia.

A questo punto tagliate la torta a metà, bagnatela e farcitela.

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Ricoprire con l’altra metà e bagnarla.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e versarlo sulla torta.

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Spatolatelo per bene.

Se volete potete conservare un po’ di cioccolato, farlo intiepidire e fare le strisce tipiche della fiesta.

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Porre in frigo un paio d’ore e servire la torta fiesta.

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Visitato 36105 volte. pubblicato da banShee il 12 febbraio 2010 alle 02:51 (2010-02-12) - Categoria: Dolci e torte, Torte di compleanno.

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1 12 febbraio 2010, postato da vale:

mmmmm…. sembra una merendina gigantesca!! gli hai dato anche la forma del morso!!!!! e di sapore com’è?simile?

posted on febbraio 12th, 2010 at 12:39

2 14 febbraio 2010, postato da Lorena:

Ciao da poco ho scoperto questo meraviglioso sito che hai creato e ti ho rubato tantissime ricette devo farti i complimenti perchè a parte che il sito è fatto benissimo, poi nelle tue spiegazione di ricette sei chiarissima e le tue ricette sono semplici da fare ma buone, dovresti provare qualcosa di più particolare per ampliare il tutto. Ancora complimenti!!!!! Sono una tua fans

posted on febbraio 14th, 2010 at 21:02

3 15 febbraio 2010, postato da Luciana:

Ciao è proprio buona sai??? Sembra proprio l’omonima merendina…se poi la tagli in rettangolini…è lei…bravissima…un bacio Luciana

posted on febbraio 15th, 2010 at 08:44

4 16 febbraio 2010, postato da Salvatore:

Ho un pacco di Fiesta fisso in frigo…

posted on febbraio 16th, 2010 at 03:05

5 16 febbraio 2010, postato da *Chani*:

Io l’avevo adocchiata parecchio tempo fa e volevo farla per il compleanno di mio marito, ma poi x vari impegni non l’ho più fatta…ora mi copio la tua ricetta e appena posso la farò
ma tu quanto tempo prima di mangiarla l’hai preparata?

posted on febbraio 16th, 2010 at 09:39

6 16 febbraio 2010, postato da banShee:

vale: sì è simile, anche se la prossima volta proverei con un altro liquore all’arancia.

lorena: grazie mille.

luciana: l’idea era proprio tagliarla a rettangolini, ma poi è andata sfumando.

salvatore: che delusione! :°

chani: l’ho mangiata 5 minuti dopo averla finita.

però s’è conservata bene per i tre giorni seguenti che è durata.

posted on febbraio 16th, 2010 at 13:30

7 16 febbraio 2010, postato da Salvatore:

Ognuno ha le sue perversioni…

posted on febbraio 16th, 2010 at 13:31

8 17 febbraio 2010, postato da *Chani*:

ah ok..perchè la ricetta che avevo trovato io mi diceva di farla almeno un giorno prima x far incorporare meglio il tutto…ma io deecido sempre tutto all’ultimo quindi meglio questa che cuoci e mangi

posted on febbraio 17th, 2010 at 00:16

9 19 febbraio 2010, postato da martina:

Ciao,
volevo provare a fare questa torta, ma non ho trovato il punto in cui aggiungi alla crema la panna…la panna è quella da dolci? Deve essere montata?
Grazie
Ciao

posted on febbraio 19th, 2010 at 16:14

10 24 febbraio 2010, postato da banShee:

martina: sì, è la panna per dolci, va montata ed aggiunta alla crema intiepidita. ho dimenticato il passaggio, ora lo aggiungo. grazie per la segnalazione.

posted on febbraio 24th, 2010 at 13:59

11 04 marzo 2010, postato da Fabiana:

Alla faccia della merendina!!
Tu sei troppo giovane per ricordartelo e per averla mangiata, ma all’inizio degli anni ’70 esisteva una Fiesta formato famiglia, con sopra 3 ciliegie candite……una libidine , non so perchè l’abbiano tolta dal commercio….forse per togliermela dalle mani una volta per tutte?!!

Hai fatto un bellissimo lavoro, se posso permettermi un consiglio prova ad usare l’Orange Curacao, è più adatto in questo caso ed è anche il liquore che aromatizza la versione originale.

Buona serata………….Fabiana

posted on marzo 4th, 2010 at 20:40

12 12 marzo 2010, postato da banShee:

ciao fabiana. proprio il liquore è stata l’unica cosa che non mi ha convinto. proverò con il curaçao la prossima volta.

la fiesta che dici tu non la ricordo, però quand ero piccola ce n era una bianca con le scaglie di mandorle. ma pare che l’abbia vista solo io!

posted on marzo 12th, 2010 at 11:19

13 15 marzo 2010, postato da sommobuta:

Sì, questa sicuro me la faccio fare…

posted on marzo 15th, 2010 at 17:16

14 23 marzo 2010, postato da banShee:

angelos ne vale la pena.

posted on marzo 23rd, 2010 at 21:59

15 24 marzo 2010, postato da Cle:

LA FIESTA ALLE MANDORLEEEEEEEEEEEEE
non sei la sola, anche io ne andavo matta
ho pianto quando non l’ho vista più sigli scaffali e non so che darei per mangiarla una volta ancora!!!
me la ricordo, me la ricordo, era più buonissima della fiesta normale, anche perché rimaneva più umida, poi il profumo di amaretto… strepitosa!
eccola qui la foto

fiesta alle mandorle

C’è anche un gruppo di nostalgici su FB.
L’hanno ritirata dalla produzione perché pare vendesse poco, ma chi l’ha assaggiata non l’ha dimenticata… se la riproponessero… Ma resta un sogno, purtroppo!

Cmq
la ricetta te l’ho rubata, la cercavo da un po’… come cerco da una vita la ricetta della fiesta alla mandorla!!!

Baci

posted on marzo 24th, 2010 at 16:39

16 01 aprile 2010, postato da banShee:

cle è leiiiii! non sai la frustrazione quando ne parlo e nessuno se la ricorda..ora so di non essere la sola!

posted on aprile 1st, 2010 at 14:16

17 01 aprile 2010, postato da Salvatore:

Evviva la Fiesta alle Mandorle!

Cerco subito il gruppo su Facebook!

SPV

posted on aprile 1st, 2010 at 15:54

18 01 aprile 2010, postato da Cle:

Cmq ho trovato in un blog di una ragazza asiatica una ricetta che con i dovuti aggiustamenti forse dovrebbe condurre ad un risultato vicino alla amata fiesta alle mandorle o quanto meno al suo ricordo!!!!

Appena la sperimento ti faccio sapere e se va a buon fine ti posto la ricetta!!!

Ciau

posted on aprile 1st, 2010 at 21:05

19 02 aprile 2010, postato da golosina:

ciao banshee volevo chiederti 1chiarimento:gli albumi li monti cn lo zucchero o il sale?se e si quanti grammi?
grazie per la risposta in anticipo…
notte

posted on aprile 2nd, 2010 at 00:33

20 04 aprile 2010, postato da ERICA:

CIAO A TUTTI!
SAPETE NON SONO ANCORA RIUSCITA A TROVARE UNA TORTA SUPER GOLOSA … SENZA UOVA
CHISSà SE UN GIORNO TROVERò UNA RICETTA DI UN DOLCE SENZA UOVA !(APPARTE ROBA DIETETICA SI INTENDE)

posted on aprile 4th, 2010 at 17:11

21 07 aprile 2010, postato da golosina:

ciao erica frequento1forum di cucina da 1anno dove hanno dolci e salati senza uova se ti interessa fammi sapere

posted on aprile 7th, 2010 at 12:13

22 07 aprile 2010, postato da golosina:

erica eccoti qui il link del forum ke frequento da 1anno,cliccando nel link trovi la sezione dolci senza uova,spero di esserti stata d’aiuto se ti va entra nel forum e ci conosciamo meglio…
ciao buona giornata e buon pranzo

posted on aprile 7th, 2010 at 12:30

23 07 aprile 2010, postato da golosina:

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=80758&highlight=dolci+senza+uova eccoti qui il link lo avevo dimenticato nella risposta precedente

posted on aprile 7th, 2010 at 12:32

24 08 aprile 2010, postato da banShee:

ciao golosina, li monto senza niente.

posted on aprile 8th, 2010 at 17:23

25 08 aprile 2010, postato da golosina:

grazie banshee

posted on aprile 8th, 2010 at 19:51

26 10 aprile 2010, postato da ERICA:

grazie golosina
andrò a vedere su questo sito quanke volta
ciao e grazie ancora

posted on aprile 10th, 2010 at 13:00

27 10 aprile 2010, postato da golosina:

figurati erica è un piacere…ciaooooooooooooo

posted on aprile 10th, 2010 at 14:56

28 23 ottobre 2010, postato da paola:

ciao complimenti x la ricetta.io l’ho fatta ieri è andata benissimo.non avendo il liquore cointreau ho messo il maraschino con una fiala di arancia.non era male.grazie

posted on ottobre 23rd, 2010 at 15:58

29 24 ottobre 2010, postato da banShee:

grazie paola.

posted on ottobre 24th, 2010 at 15:28

30 29 novembre 2010, postato da Ornella:

Anch’io un paio d’anni fa ho deciso di provare ad imitare la fiesta… e devo dire che credo di esserci riuscita bene visto che viene apprezzata da tutti. La ricetta però è diversa.. io preparo un Pan di Spagna al quale aggiungo canditi e punch all’arancia che lo utilizzo anche diluito con acqua per la bagna.
Per la farcitura faccio una crema chantilly oppure una crema di latte e ricopro con glassa al cioccolato.

posted on novembre 29th, 2010 at 18:26

31 16 gennaio 2011, postato da Brunella:

Grazie mille x la ricetta, non vedo l’ora di provarlaaaaa!!!
una tua NEO Fan ^_^

posted on gennaio 16th, 2011 at 17:59

32 22 aprile 2011, postato da sasi:

Ma se io non ho il cioccolato fondente posso usare il cacao amaro in polvere?

posted on aprile 22nd, 2011 at 09:52

33 23 aprile 2011, postato da banShee:

ehm, non è la stessa cosa. viene buona uguale, ma hai un effetto e un sapore diverso.

posted on aprile 23rd, 2011 at 15:35

34 25 agosto 2011, postato da Alexandra:

I love reading these articles because they’re short but inrfmoaitve.

posted on agosto 25th, 2011 at 18:06

35 18 ottobre 2011, postato da angela:

ho una domanda da farti spero che mi risponderai!!!! secondo te va’ bene se uso come liquore la vodka all’arancia????grazieeeeeeee e complimenti le tue ricette sono una piu’ buona dell’altra!!!!

posted on ottobre 18th, 2011 at 19:05

36 23 ottobre 2011, postato da banShee:

se ti piace il sapore sì.

posted on ottobre 23rd, 2011 at 14:34

37 07 novembre 2011, postato da sandra:

Aiuto sto cercando la torta zebrata almeno il procedimento
grazie

posted on novembre 7th, 2011 at 11:37

38 07 novembre 2011, postato da Cle:

@sandra
il proedimento è semplicissimo
lo trovi qui con anche una ricetta azzeccata per ottenerlo (la foto è nella parte bassa del post)
http://crocedelizia.wordpress.com/2010/11/05/cake-due-gusti/

posted on novembre 7th, 2011 at 12:38

39 20 novembre 2011, postato da Cle:

Ciao banshee
come ti avevo preannunciato già da un anno o più avevo intenzione di replicare la fiesta alle mandorle.
Beh alla fine ho cercato di improvvisare e il risultato è stato spettacolare
se vuoi venire a dare un’occhiata…
http://crocedelizia.wordpress.com/2011/11/19/non-ho-potuto-nemmeno-dirti-addio-fiesta-alle-mandorle/
ciaooo

posted on novembre 20th, 2011 at 16:33

40 21 novembre 2011, postato da banShee:

cle proverò!

posted on novembre 21st, 2011 at 13:39

41 31 dicembre 2011, postato da anna:

favolosa la provero

posted on dicembre 31st, 2011 at 14:18

42 31 dicembre 2011, postato da anna:

io non il coinroau cosa poso metere a suo posto

posted on dicembre 31st, 2011 at 15:44

43 13 gennaio 2012, postato da banShee:

buccia d’arancia nel latte che metti a scaldare per fare la crema. o un liquore all’arancia.

posted on gennaio 13th, 2012 at 14:35

44 28 gennaio 2012, postato da tiziana:

io la sto preparando oggi x domani….ho ospiti a pranzo e dato ke la fiesta x me è il dolce piu’ buono in assoluto…spero ke mi venga bene,nn voglio fare brutta figura….dita incrociate e….ti faro’ sapere….grazie in anticipo x aver postato la ricetta…=)

posted on gennaio 28th, 2012 at 10:36

45 15 febbraio 2012, postato da mary: