Carbonara di carciofi

Difficoltà

Preparazione:

20 min.

Cottura:

55 min.

Persone

Carbonara di carciofi

La settimana scorsa mia madre mi ha fatto trovare una decina di carciofi; me be sono rubata due per fare questa carbonara di carciofi. Una vera squisitezza per chi ama i carciofi! Ingredienti: (per 4 persone) 360g di pasta 2 carciofi due fette di prosciutto crudo 2 uova due cucchiai di panna fresca due cucchiai di parmigiano grattugiato aglio

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pubblicato da banShee il 25 gennaio 2010 alle 07:30 - Categoria: Primi piatti - Ricetta Carbonara di carciofi | 9 Commenti

Come pulire i carciofi

Ecco come si puliscono i carciofi. Per evitare che si facciano le mani nere, potete usare dei guanti. Ecco come si presenta il carciofo all’acquisto. Tagliate il gambo e la punta delle foglie con un coltello. Togliere la parte esterna del gambo alla base del carciofo. Eliminate le foglie del carciofo più esterne e dure.

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