Ogni Natale, quando impacchetto i regali per le mie amiche, cerco sempre di preparare qualche dolcetto da metterci accanto. E ogni anno ho pochissimo tempo e vado alla ricerca di ricette facili e veloci.
Beh, questi biscotti al cocco sono l’ideale! Ho trovato la ricetta in giro su internet, su diversi siti, quindi non so a chi appartenga la paternità.
Sono dei biscotti al cocco molto fragranti, senza aggiunta di grassi e che si prestano ad essere decorati o farciti (se li fate non troppo spessi 
).
Ingredienti: (per circa 30 biscotti)
- 250g di farina di cocco
- 200g di zucchero
- 30g di farina
- 3 uova
- due cucchiai di gocce di cioccolato
In una terrina mettere la farina di cocco, lo zucchero e la farina.
Mescolare ed aggiungere le uova e le gocce di cioccolato.
Lavorare per bene l’impasto.
Formate delle piccole palline leggermente schiacciate e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti (o fino a che i biscotti al cocco non risulteranno dorati).
Lasciate raffreddare i biscotti al cocco e serviteli.
I biscotti al cocco sono l’ideale per accompagnare il the o da inzuppare nel latte.
Ricette simili:
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Nb Ho usato la fecola di patate invece della farina, quindi rientra tra le ricette per celiaci. ;)
Ingredienti:
100g di zucchero
85g di burro
3 uova
100g di fecola di patate
150g di farina di cocco
1 bustina di lievito
3 cucchiai di gocce di cioccolato
125ml di yogurt (un vasetto) al cocco (o anche bianco)
Lavorare il burro ammorbidito con [...]
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Questa estate in occasione di una cena tra amici ho preparato questa torta al cocco e cioccolato.
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Ha avuto molto successo ed è perfetta per chi ama il cocco e il cioccolato. ;)
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Ingredienti: (per 20 persone)
270g zucchero
250g farina
50g cacao
4 uova
125g burro
200ml yogurt [...]
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Quindi non mi [...]
Ed eccomi qua, di ritorno con una bella ricetta dolce. :)
Ieri avevo voglia di un bel dolcetto, come al solito ho controllato cosa avevo in casa, ed ho preparato questi muffin cocco e mela. :D
Per fare prima, invece dei muffin, potete preparare un unico dolce grande. :)
Io ho fatto entrambe le cose: muffin e ciambella cocco e mela. :D
Ingredienti: (per 12 muffin)
180g di farina
80g di farina di cocco
150g di [...]
Altre ricette con questi ingredienti:
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Visitato 80087 volte. pubblicato da banShee il 7 gennaio 2010 alle 18:08 (2010-01-07) - Categoria: Dolcetti, Ricette facili e veloci, Ricette vegetariane.
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