Ricette di gennaio 2010

 Finalmente ho messo una delle ricette di Natale preparata quest’anno. Si tratta di una crema di verza con tartufi di mare. E’ un ottimo antipasto, ma ci si può condire anche la pasta o fare un risotto.  Ingredienti: (per 6 persone) una verza (sicuramente sarà troppa ) 500g di tartufi di mare 1 litro d’acqua due carote una

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 La settimana scorsa mia madre mi ha fatto trovare una decina di carciofi; me be sono rubata due per fare questa carbonara di carciofi. Una vera squisitezza per chi ama i carciofi! Ingredienti: (per 4 persone) 360g di pasta 2 carciofi due fette di prosciutto crudo 2 uova due cucchiai di panna fresca due cucchiai di parmigiano grattugiato aglio

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 Ecco come si puliscono i carciofi. Per evitare che si facciano le mani nere, potete usare dei guanti.  Ecco come si presenta il carciofo all’acquisto.  Tagliate il gambo e la punta delle foglie con un coltello.  Togliere la parte esterna del gambo alla base del carciofo.  Eliminate le foglie del carciofo più esterne e dure.

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 Dopo le feste di Natale, spesso ci ritroviamo in casa con diversi pandori o panettoni che ci hanno regalato e che non abbiamo ancora aperto. Ma se anche ciò non accade, i supermercati e le salumerie sono strapieni di scaffali con pandoro e panettoni in offertissima. Ma se non vogliamo semplicemente bagnarlo nel latte o spalmarlo di nutella, ecco

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 Di ritorno da Parigi, ho deciso di riprovare a fare i macarons (che per ben due volte mi sono venuti male [sono stata superficiale nella preparazione, lo ammetto ]). I macarons sono dolcetti francesi a base di zucchero albume e mandorle, e sono coloratissimi, a seconda del ripieno che hanno. Ecco alcune regole per preparare dei macarons come si

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  I rotolini di salmone sono fratelli maggiori dei rotolini estivi che feci qualche mese fa. Solo che invece di arrotolarli lungo la parte stretta, l’ho fatto lungo la parte..lunga. In questo modo si fa molto prima, e talvolta il tempo è davvero poco. Potete farcire questi rotolini come meglio preferite, sono un ottimo antipasto che si può preparare in anticipo

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  Questo rotolo di patate l’ho assaggiato per la prima volta in una vineria a Napoli e me ne sono subito innamorata! L’originale aveva la mozzarella, che io ho preferito sostituire con il brie. Guardando su internet ho trovato varie ricette e le ho modificate in modo da rendere questo rotolo di patate simile a quello che avevo assaggiato. Beh,

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 Ogni Natale, quando impacchetto i regali per le mie amiche, cerco sempre di preparare qualche dolcetto da metterci accanto. E ogni anno ho pochissimo tempo e vado alla ricerca di ricette facili e veloci. Beh, questi biscotti al cocco sono l’ideale! Ho trovato la ricetta in giro su internet, su diversi siti, quindi non so a chi appartenga la

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 Rieccomi dopo la lunga pausa natalizia. Oggi vi propongo una ricetta facile, veloce e buonissima: la feta fritta (o feta in carrozza, come avrei preferito chiamarla ). Ho preparato la feta fritta qualche settimana fa, in quantità industriali; così ne ho congelato una parte (prima di friggerla). In questo modo quando uno ne ha voglia, apre il freezer, scalda

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