[introduzione]
Vi informo ufficialmente che ho ricominciato la dieta abbandonata a luglio. 😛
Per me dieta non significa fame o frustrazione, così l’altra sera ho pensato un po’ a come rendere meno triste il petto di pollo. Ed ecco qua: pollo in agrodolce. 😀
Il pollo in agrodolce è un piatto della cucina cinese, a base di ananas, peperoni e salsa agrodolce (fatta in casa in questo caso :P).
Non ho seguito ricette ne’ niente, ho semplicemente fatto a modo mio, quindi non vi autorizzo a criticare. 😀
Ci sarebbe andata anche l’ananas, ma non l’avevo. Però ve la metto lo stesso nel procedimento. 🙂
Se non avete il pollo, potete usare anche il maiale e seguire lo stesso procedimento per avere il maiale in agrodolce. 🙂 [/introduzione]
Ingredienti: (per 4 persone)
- 4 petti di pollo
- due peperoni rossi
- due fette di ananas
- 400ml di brodo vegetale
- 100ml di passata di pomodoro
- un cucchiaino raso di zucchero
- due cucchiai di aceto
- salsa di soia
- farina q.b.
- un cucchiaio di olio di semi
- un cucchiaio di cipolla tritata
- sale
[procedimento]
In una padella far rosolare la cipolla.
Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti piccoli.
Lasciar cuocere aggiungendo di tanto in tanto un po’ d’acqua fino a che i peperoni non si saranno ammorbiditi (io ci ho messo circa 15 minuti).
A metà cottura aggiungete l’ananas tagliata a pezzetti.
In un recipiente mescolare la passata di pomodoro, lo zucchero, l’aceto ed un pizzico di sale.
Versare la salsa agrodolce in padella.
Tagliate il pollo a pezzetti ed infarinatelo.
Aggiungetelo ai peperoni.
Lasciar cuocere un paio di minuti ed aggiungere il brodo vegetale.
Lasciar cuocere fino a che il brodo non si sarà asciugato.
Servire il pollo in agrodolce con salsa di soia (se piace :D).
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