Patate messicane ripiene

Difficoltà

Preparazione:

20 min.

Cottura:

55 min.

Persone

4 novembre 2009

Patate messicane ripiene

Ricetta Patate messicane ripiene 2009-11-04 | Categoria: Ricette messicane |

Ogni volta che vado al ristorante messicano, prendo la patata piccante o al formaggio. Siccome amo spiluccare, queste patate messicane sono l’ideale per me: infatti si mangiano scavando la patata con una forchetta, piano piano, fino a lasciare solo la buccia.

Ho cercato di riprodurre la “batata picante”, che altro non è che un’enorme patata ripiena.

Non sapendo che formaggio mettere, ho optato per la messicanissima fontina.

Ingredienti: (per 4 persone)

4 patate molto grandi
300g di carne di manzo macinata
200 ml di salsa messicana
mezza cipolla
150g di fontina
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Lavate per bene le patate e mettetele a bollire. Ci vorranno almeno 25 minuti, se le patate sono abbastanza grandi.

Nel frattempo soffriggete la cipolla ed aggiungete la carne tritata.

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Fatela rosolare per 5 minuti, aggiungete sale, pepe e salsa messicana.

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Fate cuocere 5-10 minuti, fino a che non si sarà ristretto il tutto.

Prima di fare qualsiasi cosa, controllate se le patate si reggono o rotolano. Nel secondo caso, tagliate un po’ della base e vedrete che rimarranno ferme.

Tagliate un po’ della parte superiore e scavate un po’ l’interno con l’aiuto di un cucchiaino.

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Versate all’interno la carne e disponete sopra le patate messicane delle fettine di fontina.

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Mettete in forno a 180° il tempo necessario affinchè il formaggio si sciolga.

Se vi piace, potete aspettare che si formi una crosticina. A me piace così, ma la fame era impellente così ho aspettato solo lo scioglimento.

Servite le vostre patate messicane ripiene immediatamente.

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Visitato 23278 volte. pubblicato da banShee il 4 novembre 2009 alle 15:16 (2009-11-04) - Categoria: Ricette messicane.

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1 05 novembre 2009, postato da Maria Rosaria Martinelli:

Ciao Elena,questa nuova versione delle patate messicane non le avevo mai mangiate,dalle foto sembrano buone,permettimi una domanda,che ne hai fatto della polpa delle patate?

posted on novembre 5th, 2009 at 12:42

2 21 agosto 2010, postato da paolo:

ciao
voglio provare le tue patate ripiene, erano giorni che mi frullava in testa sta patata ripiena delle peggiori cose e voglio sperimentare oltre alle tue ricette qualche variazione sul tema.

stavo pensando e se la patata invece di tagiarla in due la svuoti e la riempi e la servi “” in piedi”"

si in piedi “la patata in piedi ripiena” ……che ne dici

ciao Elena ti seguo a distanza

posted on agosto 21st, 2010 at 17:32

3 31 agosto 2010, postato da banShee: