Patate messicane ripiene

Difficoltà

Preparazione:

20 min.

Cottura:

55 min.

Persone

4 novembre 2009

Patate messicane ripiene

Ricetta Patate messicane ripiene 2009-11-04 | Categoria: Ricette messicane |

Ogni volta che vado al ristorante messicano, prendo la patata piccante o al formaggio. Siccome amo spiluccare, queste patate messicane sono l’ideale per me: infatti si mangiano scavando la patata con una forchetta, piano piano, fino a lasciare solo la buccia.

Ho cercato di riprodurre la “batata picante”, che altro non è che un’enorme patata ripiena.

Non sapendo che formaggio mettere, ho optato per la messicanissima fontina.

Ingredienti: (per 4 persone)

4 patate molto grandi
300g di carne di manzo macinata
200 ml di salsa messicana
mezza cipolla
150g di fontina
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Lavate per bene le patate e mettetele a bollire. Ci vorranno almeno 25 minuti, se le patate sono abbastanza grandi.

Nel frattempo soffriggete la cipolla ed aggiungete la carne tritata.

2-patate-messicane-ripiene

Fatela rosolare per 5 minuti, aggiungete sale, pepe e salsa messicana.

3-patate-messicane-ripiene

Fate cuocere 5-10 minuti, fino a che non si sarà ristretto il tutto.

Prima di fare qualsiasi cosa, controllate se le patate si reggono o rotolano. Nel secondo caso, tagliate un po’ della base e vedrete che rimarranno ferme.

Tagliate un po’ della parte superiore e scavate un po’ l’interno con l’aiuto di un cucchiaino.

5-patate-messicane-ripiene

Versate all’interno la carne e disponete sopra le patate messicane delle fettine di fontina.

6-patate-messicane-ripiene

Mettete in forno a 180° il tempo necessario affinchè il formaggio si sciolga.

Se vi piace, potete aspettare che si formi una crosticina. A me piace così, ma la fame era impellente così ho aspettato solo lo scioglimento.

Servite le vostre patate messicane ripiene immediatamente.

7-patate-messicane-ripiene

Lascia un commento

Ricette simili:

Arancini di riso

Gli arancini di riso (o come dicono in Sicilia, le arancine ) sono un piatto a base di riso con un ripieno di carne e piselli. Esistono diverse varianti degli arancini: alcuni mettono lo zafferano nel riso in cottura per dare un colore dorato, altri mettono un ripieno senza pomodoro, per una versione vegetariana c'è chi imbottisce gli arancini con verdure a formaggio. Questa è la mia versione degli arancini. [...]

Salsicce e patate

La settimana scorsa mi svegliai con una voglia ben precisa: salsicce e patate, di quelle in padella con cipolle e piselli! :) Di solito le patate le faccio al forno, ma questa volta per ottimizzare i tempi (e anche perchè inizia a fare caldo :D ) ho preparato salsicce e patate in padella. In questo modo la carne non si è seccata ed ho mangiato delle salsicce e patate saporitissime! :) [...]

Conchiglioni ripieni

Ieri per il pranzo della domenica ho preparato i conchiglioni ripieni, o meglio: i lumaconi! :) La differenza tra i due formati di pasta è che i conchiglioni cono completamente aperti, mentre i lumaconi hanno una forma di "borsetta". :) Ho preparato i classici conchiglioni ripieni con carne trita, ricoperti di besciamella e parmigiano. :) Devo dire che ci siamo davvero consolati. ;) Potete preparare i conchiglioni ripieni in anticipo e farli [...]

Patate al forno

Quest'estate in abruzzo ho mangiato delle patate al forno a fette buonissime. Mi sono piaciute talmente tanto nella loro semplicità che ho deciso di rifarle a casa. :) Si tratta di una ricetta molto facile ma gustosissima, ideale come contorno per carne e pesce. Ma anche solo da mangiare così. ;) Inoltre si mangiano con tutta la buccia, pensate quanto tempo si guadagna. :D Ingredienti: [...]

Lasagna con melanzane e zucchine

La settimana scorso ho preparato una lasagna per gli intolleranti al lattosio, a base di melanzane, zucchine e carne trita. :) Se non avete questa necessità, potete aggiungerci della provola. :) Io ho usato una besciamella senza latte, potete trovare sul sito il procedimento della ricetta con foto passo passo. ;) Buona giornata a chi è ancora in città! :D Ingredienti: (per 10 persone) mezzo chilo di lasagne mezzo chilo di zucchine mezzo chilo di melanzane mezzo [...]

Altre ricette con questi ingredienti:

Linka questo ricetta nel tuo sito/blog copiando il seguente codice:

Visitato 25295 volte. pubblicato da banShee il 4 novembre 2009 alle 15:16 (2009-11-04) - Categoria: Ricette messicane.

Stampa questa ricetta - Lascia un commento, o invia un trackback dal tuo blog.

1 05 novembre 2009, postato da Maria Rosaria Martinelli:

Ciao Elena,questa nuova versione delle patate messicane non le avevo mai mangiate,dalle foto sembrano buone,permettimi una domanda,che ne hai fatto della polpa delle patate?

posted on novembre 5th, 2009 at 12:42

2 21 agosto 2010, postato da paolo:

ciao
voglio provare le tue patate ripiene, erano giorni che mi frullava in testa sta patata ripiena delle peggiori cose e voglio sperimentare oltre alle tue ricette qualche variazione sul tema.

stavo pensando e se la patata invece di tagiarla in due la svuoti e la riempi e la servi “” in piedi”"

si in piedi “la patata in piedi ripiena” ……che ne dici

ciao Elena ti seguo a distanza

posted on agosto 21st, 2010 at 17:32

3 31 agosto 2010, postato da banShee:

maria rosaria: l’homangiata così! però penso si possano fare delle patate duchessa, ad esempio.

paolo: è molto simpatica come idea.

posted on agosto 31st, 2010 at 23:57

4 08 maggio 2012, postato da VALE:

Mmmh..mi sembrano così squisite!però mi è sorto un dubbio:come dov rei mangiarli?con tutta la buccia?non penso..lo so che può sembrare banale come domanda,ma non ho idea..

posted on maggio 8th, 2012 at 13:16

5 14 maggio 2012, postato da banShee: