[introduzione]
Il torrone dei morti è un dolce tipico napoletano che in teoria si dovrebbe preparare e mangiare il primo novembre, ma che in verità si trova in tutte le pasticcerie già un mese prima. Come fare il torrone dei morti in casa? Niente di più semplice! Nei negozi di articoli per dolci si trovano gli stampi e tutto l’occorrente per prepararlo in casa, in particolare dei barattolini di paste ai gusti piu’ disparati che si usano per aromatizzare il torrone, ma anche per fare creme e gelati.
Siccome fuori Napoli è difficile trovarle, ho pensato di darvi la ricetta del torrone dei morti con nutella, in modo che chiunque possa prepararlo in casa senza andare alla ricerca di ingredienti particolari. Potete divertirvi utilizzando frutta secca a piacere, chicchi di caffè, smarties e via dicendo! 🙂 Queste dosi vanno bene per uno stampo per torrone lungo 25 cm, prendendo le misure dal lato piu’ grande. In alternativa potete utilizzare uno stampo per plumcake in silicone o usa e getta (come ho fatto io qui [1]).
Se volete provare altre varianti potete dare un’occhiata ai vari gusti di torrone dei morti preparati nel corso degli anni. In fondo trovate anche la video ricetta, non perdetevela!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
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Ingredienti: (per 15 persone)
- 200g di cioccolato fondente
- 500g di cioccolato al latte con nocciole (o se volete potete prendere cioccolato al latte e della granella di nocciole)
- 400g di nutella o crema bigusto al cioccolato bianco e al latte
- 8 ferrero rocher
[procedimento]
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde.
Rivestite lo stampo per torrone; questa è un’operazione che ho fatto in due volte, ho spennellato prima con metà del cioccolato e messo in frigo quindici minuti con l’apertura verso l’alto (chiudendolo con il coperchio), poi ho aggiunto l’altra metà e messo altri dieci minuti in frigo capovolgendolo.
Pulite bene i bordini utilizzando un coltello (dal lato non affilato) sul bordo del contenitore; in questo modo farete passare aria tra il cioccolato e lo stampo e lo sformerete senza problemi.
Ora sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria (o al microonde).
Aggiungete la nutella.
Togliete dal fuoco ed aggiungete le nocciole
Mescolate e versate nel contenitore.
Chiudete e mettete in frigo un paio d’ore.
Capovolgete il torrone su un vassoio.
Lasciatelo un’oretta a temperatura ambiente e servite il vostro torrone dei morti!
Se volete, potete dare anche un’occhiata alla video ricetta dove ho utilizzato uno stampo più piccolo:
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