Rotolo di patate e wurstel

Difficoltà

Preparazione:

30 min.

Cottura:

30 min.

Persone

29 ottobre 2009

Rotolo di patate e wurstel

Ricetta Rotolo di patate e wurstel 2009-10-29 | Categoria: Pane pizze e focacce, Rustici e torte salate |

L’altro giorno avevo preparato l’impasto per la pizza e non volevo fare la classica pizza wurstel e patatine.

Così ho pensato di arrotolare il tutto ed aggiungerci anche della fontina. Beh, l’hanno fatto fuori in 30 secondi.

Ingredienti: (per 4 persone)

- per la pasta per pizze: (qui potete vedere il procedimento per preparare l’impasto per la pizza con foto passo passo)

500 kg di farina (io uso la farina tipo 00)
16g di lievito di birra
olio extravergine d’oliva
300ml di acqua calda
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale

- per il ripieno:

500g di patate
3 wurstel grandi
200g di fontina
sale
pepe

In una terrina mettere l’acqua calda e sciogliervi il lievito di birra. Aggiungere un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e lo zucchero.
Aggiungere metà della farina ed il sale.

Aggiungere il resto della farina e continuare ad impastare.

Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciar lievitare fino a che non sarà raddoppiato di volume.

Nel frattempo tagliate la fontina a fettine sottili

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tagliate i wurstel a strisce,

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sbucciate le patate e tagliatele a listarelle.

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Friggetele e salatele.
Stendete la pasta per la pizza e farcite con patatine, wurstel e fontina.

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Arrotolate il rotolo con wurstel e patate.

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Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Tagliate il rotolo wrustel e patatine a fette e servire caldo.

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Visitato 32499 volte. pubblicato da banShee il 29 ottobre 2009 alle 07:00 (2009-10-29) - Categoria: Pane pizze e focacce, Rustici e torte salate.

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1 29 ottobre 2009, postato da Veri:

buono anche questo..brava e che aspetto invitante!!!
ma se non volessi mettere le patatine fritte, posso mettere delle patate lesse..oppure qlc altro ingrediente??grassieeee ciao

posted on ottobre 29th, 2009 at 10:41

2 29 ottobre 2009, postato da Cinzia:

Una ricetta facile per una cena veloce… grazie!!!

posted on ottobre 29th, 2009 at 13:37

3 30 ottobre 2009, postato da maris:

buono buono buono!!!
questo è una specie di “cugino” dei fagotti che ho postato nel forum
lo farò al più presto elena

posted on ottobre 30th, 2009 at 07:42

4 30 ottobre 2009, postato da tarantolina:

Ottima idea!!!Io una volta l’ho fatto ma le patate le ho bollite e schiacciate.:-))

posted on ottobre 30th, 2009 at 09:45

5 03 novembre 2009, postato da annacilio:

ciao, io le patate le faccio rosolare in padella con olio di oliva, cipolla, sale e pepe, e un cucchiaino di concentrato di pomodoro(per colorare un pò), quando le metto sul rotolo di pasta per pizza, devono essere fredde, aggiungo un pò di scamorza a fette o provola ragusana, una bella grattugiata di parmigiano, qualche oliva verde o nera, snocciolata, e prima di chiudere una passatina di olio di oliva in crudo. Buon appetito

posted on novembre 3rd, 2009 at 08:37

6 03 novembre 2009, postato da banShee:

veri: sì che le puoimettere lesse. come altro ingrediente non saprei..se ti piacciono ci puoi mettere delle cipolle o dei crauti.

cinzia: prego!

maris: ebbene sì, sono parenti.

tarantolina: così si evita l’effetto ‘vuoto’.

annacilio: grazie per la variante!

posted on novembre 3rd, 2009 at 17:17

7 07 novembre 2009, postato da Scimmialù:

Hmmm…mi fai venire una fame!!!!!!!!!
Mi piace fare delle ricette dove c’è da impastare, grazie per l’idea.
La proverò al più presto!!

posted on novembre 7th, 2009 at 09:07

8 08 novembre 2009, postato da loveme:

ciao, wow è venuto buonissimo, il mio boy ha apprezzato, le mie compagne di classe pure e perfino la prof!!! tutte ricette fantastiche! un bacio

posted on novembre 8th, 2009 at 14:46

9 09 novembre 2009, postato da banShee:

simmialù: figurati.

loveme: mi fa piacere.

posted on novembre 9th, 2009 at 13:28

10 12 novembre 2009, postato da Tery82:

bellissima ricetta da provare..specie in qst giorn chiusa in casa causa malattia

posted on novembre 12th, 2009 at 09:53

11 18 novembre 2009, postato da Cristina:

Ho provato anke questo! Grazie…mi fai fare sempre bella figura! Era ottimo!

posted on novembre 18th, 2009 at 10:55

12 03 dicembre 2009, postato da banShee:

mi fa piacere.

posted on dicembre 3rd, 2009 at 19:12

13 08 dicembre 2009, postato da giovanna:

io l’ho fatto,pero’ non mi e’ venuto buonissimo..sembrava piu’ pane ripieno!!

posted on dicembre 8th, 2009 at 12:36

14 21 febbraio 2011, postato da marcella:

ciao,è buonissimo,l ho fatto,grazie per le ricette che metti sono magnifiche…ciaoooooooooooooooo

posted on febbraio 21st, 2011 at 14:30

15 06 maggio 2011, postato da chetty:

questa ricetta lo fatta proprio ieri sera..purtroppo non mi e uscita come e pubblicata nella foto..e uscito come un pane dove ho sbagliato?

posted on maggio 6th, 2011 at 16:37

16 15 maggio 2011, postato da manuela:

ciao elena,
anch’io l’ho fatto ieri per cena ma sinceramente non mi è riuscita anche a me sembrava pane ripieno e poi la pasta non è uscita dorata come la tua !!!!
una riflessione ma 500gr di farina non è troppo ????
la pasta una volta stesa deve essere sottile ???
spero mi risponderai presto
buona domenica
manuela

posted on maggio 15th, 2011 at 09:53

17 16 maggio 2011, postato da banShee:

sì ragazze, credo che il problema sia che la pasta deve essere moooolto sottile, tipo mezzo centimetro! altrimenti continuando la lievitazione in forno, diventa molto spessa.

posted on maggio 16th, 2011 at 16:44

18 17 maggio 2011, postato da manuela:

ma secondo te, se faccio un impasto con 300 gr di farina invece di usarne 500 gr che secondo me è troppo per questo ripieno????
ciao manu
grazie mille

posted on maggio 17th, 2011 at 09:36

19 17 maggio 2011, postato da banShee:

volendo sì, anche se io, al tuo posto,aumenterei il ripieno.

posted on maggio 17th, 2011 at 12:16

20 17 maggio 2011, postato da manuela:

grazie mille per la tua disponibilità ti faro’ sapere
manuela

posted on maggio 17th, 2011 at 13:31

21 27 gennaio 2012, postato da Livia:

L’ho fatto qualche mese fa, ed è venuto davvero buonissimo! Un po’ pesante, ma una volta tanto ci sta. E’ stato un po’ difficile chiuderlo, però è venuto ugualmente buono!
Le tue ricette sono sempre squisite!

posted on gennaio 27th, 2012 at 14:34