[introduzione]
Ed eccomi qua, di ritorno con una bella ricetta dolce. 🙂
Ieri avevo voglia di un bel dolcetto, come al solito ho controllato cosa avevo in casa, ed ho preparato questi muffin cocco e mela. 😀
Per fare prima, invece dei muffin, potete preparare un unico dolce grande. 🙂
Io ho fatto entrambe le cose: muffin e ciambella cocco e mela. 😀 [/introduzione]
Ingredienti: (per 12 muffin)
- 180g di farina
- 80g di farina di cocco
- 150g di zucchero
- 175ml di latte
- 80g di burro
- due uova
- due mele
- una bustina di lievito
- mandorle a scaglie per decorare
[procedimento]
In una terrina mettere la farina, la farina di cocco, lo zucchero ed il lievito.
In un’altra terrina mettere il latte, il burro fuso e le uova.
Mescolare i due composti ed aggiungere le mele sbucciate e tagliate a cubetti.
Dividete il composto negli stampi per muffin e decorate con le lamelle di mandorle.
Oppure versate il composto di cocco e mele in un unico stampo imburrato ed infarinato, decorando sempre con le mandorle a lamelle.
Cuocere i muffin cocco e mela in forno preriscaldato a 180° per circa venti minuti. La ciambella dovrà stare una trentina di minuti invece. Et voilà. 🙂
Muffin cocco e mela:
E ciambella cocco e mela:
[/procedimento]