Muffin cocco e mela

Difficoltà:
Cottura:
20 min
Preparazione:
20 min
Per:
12
muffin

Ed eccomi qua, di ritorno con una bella ricetta dolce. :)

Ieri avevo voglia di un bel dolcetto, come al solito ho controllato cosa avevo in casa, ed ho preparato questi muffin cocco e mela. 😀

Per fare prima, invece dei muffin, potete preparare un unico dolce grande. :)

Io ho fatto entrambe le cose: muffin e ciambella cocco e mela. 😀

Ingredienti

180 g di farina
80 g di farina di cocco
150 g di zucchero
175 ml di latte
80 g di burro
2 uova
300 g di mele
16 g di lievito per dolci
mandorle a scaglie per decorare

Preparazione

In una terrina mettere la farina, la farina di cocco, lo zucchero ed il lievito.

In un’altra terrina mettere il latte, il burro fuso e le uova.

Mescolare i due composti ed aggiungere le mele sbucciate e tagliate a cubetti.

Dividete il composto negli stampi per muffin e decorate con le lamelle di mandorle.

Oppure versate il composto di cocco e mele in un unico stampo imburrato ed infarinato, decorando sempre con le mandorle a lamelle.

Cuocere i muffin cocco e mela in forno preriscaldato a 180° per circa venti minuti. La ciambella dovrà stare una trentina di minuti invece. Et voilà. :)

Muffin cocco e mela:

E ciambella cocco e mela:

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:14

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 18 commenti a "Muffin cocco e mela"

(media voti:5 su 19 commenti)
  1. grazie a te cris! <3

  2. Ciao Elena,

    Buonissimi questi muffin, anche in versione gluten free 😉 portati ieri ad un pic nic, hanno riscosso molto successo!

    Grazie per le tue ricette sempre semplici e buonissime

  3. ne sono felice sara! :)

  4. ho realizzato i muffin e sono deliziosi!!!
    Li porto sempre ai miei amici ed è sempre una festa ^-^ !

  5. grazie mille ragazze. :)

  6. Ottimi al primo colpo. Grazie mille Elena per le tue ricette! :-)

  7. Li ho fatti sabato .. buonisssssssssimi !!! apprezzati veramente da tutti. Morbidissimi e golosissimi !

  8. enziiiiina ho assaggiato con mano! 😀

  9. Ci ho messo poche ore a finire 2 teglie di muffin…cucci sei il mio mitoooo!
    In quelli con le gocce di ciocco pero’ (ieri ho scordato di dirlo) ne ho fatto due versioni,nella seconda ho tolto un po’ di farina perchè la prima mi sembrava troppo farinosa…
    prossimo obiettivo muffin salatiiiiiiiiiiii

  10. oh grazie anna, gentilissima!

  11. sti muffin li ho fatti, li ho portati ai miei colleghi in ufficio e questi dopo averli assaggiati hanno detto ke erano eccezionali! Li hanno divorati tutti! Bella ricetta, adesso tutti i miei colleghi mi fanno i complimenti dicendomi che cucino divinamente. Tutto grazie alla tua ricetta!!!

  12. barbara: anche io di solito faccio così. 😀

    mariarosaria e roberta: ora le vedete?

    paola: credo che vengano un po’ più scuri, di sicuro è una variante interessante. 😀

    occhidinocciola: sì, solo che viene abbastanza piccolo. dipende dallo stampo che hai. :)

    tarantolina: grazie, per entrambe le cose! 😀

  13. wowwwwwww…ma che figurone che fanno!!!
    p.s.mi sono appena iscritta al tuo gruppo su facebook!!

  14. ehy elena volevo chiederti io ke preferisco fare il ciambellone le dosi sn uguali????

  15. Ciao!!
    il tuo sito è veramente interessante!!!complimenti!!
    Secondo te, sostituendo la farina normale con quella integrale e lo zucchero “bianco” con quello di canna cosa succede?in questa ricetta e nei muffin in generale…che mi sono venuti strabuoni seguendo le tue ricette!!!
    continua a deliziarci mi raccomando!!!
    Paola

  16. non vedo le foto :O

  17. Ma e normale che le foto non sono venute,o sono io che nn capisco niente di computer?

  18. Non so decidermi se preferisco la versione muffin o la versione ciambellona! Farò entrambi!

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