Muffin cocco e mela

 

Ed eccomi qua, di ritorno con una bella ricetta dolce. :)

Ieri avevo voglia di un bel dolcetto, come al solito ho controllato cosa avevo in casa, ed ho preparato questi muffin cocco e mela. :D

Per fare prima, invece dei muffin, potete preparare un unico dolce grande. :)

Io ho fatto entrambe le cose: muffin e ciambella cocco e mela. :D


difficoltà
cottura:
20 min
preparazione:
20 min
per 12
muffin

INGREDIENTI

 180 g di farina
 80 g di farina di cocco
 150 g di zucchero
 175 ml di latte
 80 g di burro
 2 uova
 300 g di mele
 16 g di lievito per dolci
 mandorle a scaglie per decorare

Preparazione

In una terrina mettere la farina, la farina di cocco, lo zucchero ed il lievito.

1-muffin-cocco-e-mela

 

In un’altra terrina mettere il latte, il burro fuso e le uova.

2-muffin-cocco-e-mela

 

Mescolare i due composti ed aggiungere le mele sbucciate e tagliate a cubetti.

3-muffin-cocco-e-mela

 

Dividete il composto negli stampi per muffin e decorate con le lamelle di mandorle.

4-muffin-cocco-e-mela

 

Oppure versate il composto di cocco e mele in un unico stampo imburrato ed infarinato, decorando sempre con le mandorle a lamelle.

5-ciambella-cocco-e-mela

 

Cuocere i muffin cocco e mela in forno preriscaldato a 180° per circa venti minuti. La ciambella dovrà stare una trentina di minuti invece. Et voilà. :)

Muffin cocco e mela:

6-muffin-cocco-e-mela

E ciambella cocco e mela:

7-ciambella-cocco-e-mela

8-ciambella-cocco-e-mela



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Pubblicato da Elena Amatucci il 12 ottobre 2009 alle 10:14

Categoria: Muffin
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Commenti

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Attualmente sono presenti 16 commenti a "Muffin cocco e mela"

(media voti:5 su 16 commenti)
  1. Non so decidermi se preferisco la versione muffin o la versione ciambellona! Farò entrambi!

  2. Ma e normale che le foto non sono venute,o sono io che nn capisco niente di computer?

  3. non vedo le foto :O

  4. Ciao!!
    il tuo sito è veramente interessante!!!complimenti!!
    Secondo te, sostituendo la farina normale con quella integrale e lo zucchero “bianco” con quello di canna cosa succede?in questa ricetta e nei muffin in generale…che mi sono venuti strabuoni seguendo le tue ricette!!!
    continua a deliziarci mi raccomando!!!
    Paola

  5. ehy elena volevo chiederti io ke preferisco fare il ciambellone le dosi sn uguali????

  6. wowwwwwww…ma che figurone che fanno!!!
    p.s.mi sono appena iscritta al tuo gruppo su facebook!!

  7. barbara: anche io di solito faccio così. :D

    mariarosaria e roberta: ora le vedete?

    paola: credo che vengano un po’ più scuri, di sicuro è una variante interessante. :D

    occhidinocciola: sì, solo che viene abbastanza piccolo. dipende dallo stampo che hai. :)

    tarantolina: grazie, per entrambe le cose! :D

  8. sti muffin li ho fatti, li ho portati ai miei colleghi in ufficio e questi dopo averli assaggiati hanno detto ke erano eccezionali! Li hanno divorati tutti! Bella ricetta, adesso tutti i miei colleghi mi fanno i complimenti dicendomi che cucino divinamente. Tutto grazie alla tua ricetta!!!

  9. oh grazie anna, gentilissima!

  10. Ci ho messo poche ore a finire 2 teglie di muffin…cucci sei il mio mitoooo!
    In quelli con le gocce di ciocco pero’ (ieri ho scordato di dirlo) ne ho fatto due versioni,nella seconda ho tolto un po’ di farina perchè la prima mi sembrava troppo farinosa…
    prossimo obiettivo muffin salatiiiiiiiiiiii

  11. enziiiiina ho assaggiato con mano! :D

  12. Li ho fatti sabato .. buonisssssssssimi !!! apprezzati veramente da tutti. Morbidissimi e golosissimi !

  13. Ottimi al primo colpo. Grazie mille Elena per le tue ricette! :-)

  14. grazie mille ragazze. :)

  15. ho realizzato i muffin e sono deliziosi!!!
    Li porto sempre ai miei amici ed è sempre una festa ^-^ !

  16. ne sono felice sara! :)

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