Muffin cocco e mela

Difficoltà:
Cottura:
20 min
Preparazione:
20 min
Per:
12
muffin

Ed eccomi qua, di ritorno con una bella ricetta dolce. :)

Ieri avevo voglia di un bel dolcetto, come al solito ho controllato cosa avevo in casa, ed ho preparato questi muffin cocco e mela. 😀

Per fare prima, invece dei muffin, potete preparare un unico dolce grande. :)

Io ho fatto entrambe le cose: muffin e ciambella cocco e mela. 😀

Ingredienti per i muffin cocco e mela

180 g di farina
80 g di farina di cocco
150 g di zucchero
175 ml di latte
80 g di burro
2 uova
300 g di mele
16 g di lievito per dolci
mandorle a scaglie per decorare

Come fare i muffin cocco e mela

In una terrina mettere la farina, la farina di cocco, lo zucchero ed il lievito.

In un’altra terrina mettere il latte, il burro fuso e le uova.

Mescolare i due composti ed aggiungere le mele sbucciate e tagliate a cubetti.

Dividete il composto negli stampi per muffin e decorate con le lamelle di mandorle.

Oppure versate il composto di cocco e mele in un unico stampo imburrato ed infarinato, decorando sempre con le mandorle a lamelle.

Cuocere i muffin cocco e mela in forno preriscaldato a 180° per circa venti minuti. La ciambella dovrà stare una trentina di minuti invece. Et voilà. :)

Muffin cocco e mela:

E ciambella cocco e mela:

 

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Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:14

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

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