Questi pancakes di fave sono eccezionali; li ha mangiati anche mio fratello che non ama le fave. 
Se non avete i cilindri per fare le monoporzioni, potete fare un unico pancake di fave grande. 
Il ripieno può variare secondo i gusti, a me queso qui è piaciuto molto. 
Ingredienti: (per 4 persone)
- 100g di fave fresche sbollentate e spellate
- 100ml di latte
- 50g di maizena
- 2 uova
- 160g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 2 zucchine grandi
- olio per friggere
- uno spicchio d’aglio
- sale
- pepe
- burro per ungere la teglia
Frullate le fave sbollentate e spellate.
Aggiungete le uova, il latte, la maizena, il sale, il pepe
ed amalgamate il tutto con una frusta.
Scaldate sul fuoco la padellina per i pancake. Se non l’avete, potete usare dei cilindri aperti o fare una sorta di crepe grande da tagliare dopo a fette.
Cuocete i pancake di fave circa 3 minuti per lato.
Tagliate le zucchine a rondelle e friggetele con uno spicchio d’aglio.
Salate le zucchine e farcite i pancake di fave con uno strato di philadelphia ed uno di zucchine.
Servite i vostri pancake di fave.
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Visitato 8905 volte. pubblicato da banShee il 3 settembre 2009 alle 10:27 (2009-09-03) - Categoria: Antipasti, Ricette per celiaci, Ricette vegetariane.
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