Tramonto in barca a vela

Difficoltà

Preparazione:

30 min.

Cottura:

60 min.

Persone

31 agosto 2009

Tramonto in barca a vela

Ricetta Tramonto in barca a vela 2009-08-31 | Categoria: Antipasti, Ricette vegan, Ricette vegetariane |

Sono (purtroppo ) già tornata dalle vacanze. Ho pensato di salutare l’estate con questo piatto; dopo averlo preparato, guardandolo, con un po’ di fantasia, mi ha fatto venire in mente una barca a vela, sulle acque calme al tramonto.

Ogni tanto mi permetto il lusso di dare un nome poetico ai miei esperimenti culinari.

Bentornati a tutti, finalmente si ricominia a pasticciare ai fornelli.

Ingredienti: (per 8 persone)

400g di zucca
1 peperone rosso
1 peperone giallo
250g di patate
basilico
4 cucchiai di farina di mais
sale
pepe
peperoncino

In una padella far rosolare della cipolla con un po’ d’olio. Aggiungere la zucca tagliata a cubetti ed il peperoncino.

3-antipasti

Dopo un paio di minuti aggiungete un bicchiere d’acqua e coprite. Quando la zucca si sarà ammorbidita, schiacciatela con una forchetta, scoprite. Una volta evaporata l’acqua, spegnete.

Su una piastra arrostite i peperoni.

1-antipasti

Spellateli ed eliminate i semi.

2-antipasti

Lavare le patate e farle cuocere una ventina di minuti in abbondante acqua.

6-antipasti

Spellatele e passatele allo schiacciapatate.

Fate bollire 250ml di acqua con la punta di un cucchiaino di sale.

Aggiungere la farina di mais e mescolare una decina di minuti a fuoco moderato.

4-antipasti

Trasferite la polenta su della carta da forno, spatolarla e lasciarla raffreddare.

Tagliatela a cubetti. (volendo a questo punto potete rosolare per qualche minuto la polenta in una padella con un cucchiaio d’olio ).

5-antipasti

Frullate (in tre contenitori separati) la zucca, il peperone giallo ed il peperone rosso. Aggiustate di sale e pepe.

Dividete le patate in tre parti uguali ed aggiungerle alle verdure frullate.

7-antipasti

Preparate i bicchierini mettendo un cucchiaio di passata di zucca, un cubetto di polenta, un cucchiaio di crema di peperone rosso, un altro cubetto di polenta ed infine la crema al peperone giallo. Terminate il bicchierino con un cubetto di polenta nel quale infilerete una foglia di basilico.

8-antipasti

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Visitato 16620 volte. pubblicato da banShee il 31 agosto 2009 alle 13:57 (2009-08-31) - Categoria: Antipasti, Ricette vegan, Ricette vegetariane.

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1 01 settembre 2009, postato da Cinzia:

Cara cuochina, bentornata dalle vacanze… questa ricetta è originale davvero e poi tu hai una fantasia… te l’ho sempre detto! Un bacione.

posted on settembre 1st, 2009 at 15:42

2 01 settembre 2009, postato da Maria Rosaria Martinelli:

Ciao Vacanziera,ben ritrovata,ero impaziente di risentirti,tutto bene? Sembra molto rinfrescante come inizio,spero di provarla appena possibile,felice ritorno!

posted on settembre 1st, 2009 at 17:29

3 04 settembre 2009, postato da Milla:

Bentornata cara Elena! spero siano andate bene le vacanze..
che bella ricetta, molto artistica! ..quanto mi sono mancate..

posted on settembre 4th, 2009 at 07:38

4 04 settembre 2009, postato da MaurizioPz:

Volevo commentare quanto bella e poetica fosse questa ricetta, ma vedo che mi hanno già anticipato tutti quindi non mi resta niente da dirti

Complimenti

posted on settembre 4th, 2009 at 15:22

5 08 settembre 2009, postato da banShee: