Totani con peperoni

Difficoltà

Preparazione:

20 min.

Cottura:

40 min.

Persone

31 luglio 2009

Totani con peperoni

Ricetta Totani con peperoni 2009-07-31 | Categoria: Ricette ipocaloriche, Ricette per l'estate, Secondi piatti |

Era da parecchio che avevo voglia di fare una ricetta con totani e peperoni; ho colto la palla al balzo (la dieta ) per preparare questo piatto dietetico, nonchè ricetta per l’estate.

Ne è uscito un piatto molto saporito e leggero.

Ingredienti: (per 2 persone)

due totani grandi
due peperoni
200 g di pomodorini
due spicchi d’aglio
un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
basilico
un cucchiaio di pan grattato
pepe
sale

Su una piastra arrostite i peperoni.

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Spellateli, tagliateli a pezzetti e metteteli da parte.

In una padella antiaderente mettere i pomodori, il sale, l’aglio ed il basilico.

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Coprite e fate cuocere una decina di minuti.

Schiacciate i pomodorini con una forchetta.

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Passate il sughetto con un passino e mettetelo da parte.

Pulite i totani:

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spellanteli, poi staccate la testa, eliminate le interiora, gli occhi ed il becco. Lavate con abbondante acqua.

(potete vedere qui il procedimento con foto per pulire i totani, è lo stesso usato per i calamari ).

Tagliate i totani ad anelli.

In una padella scaldate l’olio con uno spicchio d’aglio e rosolare i totani.

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Aggiungete il sughetto di pomodori.

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Fate cuocere qualche minuti ed aggiungete i peperoni.

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Aggiustate di sale e pepe e aggiungete qualche altra foglia di basilico. Fate cuocere qualche minuto, il tempo che si asciughi un po’ il tutto.

Trasferire i totani con i peperoni in una pirofila. Spolverate col pangrattato e mettete in forno a 180° per una decina di minuti.

Servite i vostri totani con i peperoni.

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A me piacciono abbastanza brodosi, ma se li volete più asciutti, fateli stare un po’ di più in padella.

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Visitato 12355 volte. pubblicato da banShee il 31 luglio 2009 alle 07:00 (2009-07-31) - Categoria: Ricette ipocaloriche, Ricette per l'estate, Secondi piatti.

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1 31 luglio 2009, postato da maris:

Elena, hai avuto un’altra bella idea…complimenti! Ma…forse hai sbagliato a scrivere il titolo della ricetta…intendevi “totani con peperoni” suppongo…o no?

posted on luglio 31st, 2009 at 10:52

2 31 luglio 2009, postato da Maris:

Dunque avevo ragione, l’errore c’era!!
Visto che mio marito ama i peperoni e ama i totani…credo proprio che dovrò preparare questo piatto, cara Elena! Baciotti!!

posted on luglio 31st, 2009 at 13:11

3 03 agosto 2009, postato da sommobuta: