La settimana scorsa ho preparato questi dolcetti yogurt e cocco per un mio caro amico. Spero gli siano piaciuti. 
Si tratta di una ricetta senza glutine perchè ho usato la fecola di patate. Controllate sempre vicino alla confezione che non contenga tracce di glutine!
Ingredienti: (per 12 persone)
- 100g di zucchero
- 85g di burro
- 3 uova
- 100g di fecola di patate
- 150g di farina di cocco
- 1 bustina di lievito
- 3 cucchiai di gocce di cioccolato
- 125ml di yogurt (un vasetto) al cocco (o anche bianco)
Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero.
Aggiungere un uovo alla volta, continuando a mescolare.
In una terrina mescolare la fecola di patate ed il lievito setacciati insieme alla farina di cocco.
Mescolare i due composti ed aggiungere lo yogurt
e le gocce di cioccolato.
Versare un paiodi cucchiaiate di impasto in ogni pirottino.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Ed ecco le tortine yogurt e cocco.
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Visitato 22312 volte. pubblicato da banShee il 21 luglio 2009 alle 11:37 (2009-07-21) - Categoria: Dolcetti, Ricette per celiaci, Ricette senza glutine.
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