La besciamella senza glutine si fa sostituendo la farina con l’amido di mais; è molto facile e veloce da preparare ed il sapore è praticamente identico. 
In questo modo potrete preparare ricette senza glutine senza privarvi di una delle ricette di base della cucina, come la besciamella. 
Ingredienti:
- mezzo litro di latte
- 50g di burro
- 50g di amido di mais
- sale
Sciogliere il burro in una pentolina.
Aggiungere l’amido di mais e mescolare.
Aggiungere il latte poco alla volta, iniziando a girare con una frusta. Continuare a mescolare fino a che la besciamella per celiaci non si sarà addensata. Aggiungere il sale.
Se volete potete aggiungere un po’ di noce moscata e pepe alla vostra besciamella senza glutine.
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Visitato 8232 volte. pubblicato da banShee il 16 giugno 2009 alle 09:24 (2009-06-16) - Categoria: Ricette di base, Ricette per celiaci, Ricette senza glutine.
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