Crema di carote con gamberoni

Difficoltà

Preparazione:

15 min.

Cottura:

40 min.

Persone

26 maggio 2009

Crema di carote con gamberoni

Ricetta Crema di carote con gamberoni 2009-05-26 | Categoria: Zuppe |

Questa ricetta può rapidamente trasformarsi in una ricetta light sostituendo il burro con l’olio e cuocendo i gamberoni al vapore.

Come al solito a casa mia sono sempre restii ad assaggiare cose nuove, quindi ho preparato questa crema di carote e gamberi solo per me e mia madre. E puntualmente sono arrivati gli avvoltoi ed hanno spazzolato via tutto!

Ingredienti: (per 4 persone)

400g di carote
2 patate
30g di burro
mezza cipolla
1 spicchio d’aglio
8 gamberoni
olio extravergine d’oliva
rosmarino
sale
pepe

Lavate le verdure, pelatele e tagliatele a cubetti.

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In un tegame sciogliere il burro e soffriggere la cipolla. Aggiungere le carote e le patate.

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Far rosolare e coprire con acqua calda, lasciando cuocere a fiamma moderata.

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Nel frattempo pulite i gamberoni. Togliete la testa e sgusciateli.

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Eliminate il filamento nero.

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Quando le verdure saranno cotte (dovranno risultare morbide), passatele al mixer. Aggiungere sale, pepe e rosmarino

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e frullare ulteriormente.

Soffriggere i gamberoni un paio di minuti con uno spicchio d’aglio. Salateli e pepateli.

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Servire la crema di carote con i gamberoni e qualche ciuffetto di rosmarino.

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Visitato 12757 volte. pubblicato da banShee il 26 maggio 2009 alle 11:23 (2009-05-26) - Categoria: Zuppe.

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1 26 maggio 2009, postato da Cinzia:

Per chi è a dieta come me questa ricetta è l’ideale… purtroppo la prova costume si avvicina!

posted on maggio 26th, 2009 at 17:50

2 26 maggio 2009, postato da Maria Rosaria Martinelli:

Elena come si dice a Napule’? Ca tu se na’ cosa grande! Mi hai tolto da un grande impiccio,questo piatto e’ davvero gustoso solo a guardarlo,grazie infinitamente!

posted on maggio 26th, 2009 at 17:52

3 27 maggio 2009, postato da Maris:

Ciao Elena!La ricetta è deliziosa ma la potrò sfruttare poco perchè mio marito odia le creme, i passati ecc.Uffa!!Volevo dirti anche che ti ho chiesto un consiglio in un commento alla ricetta delle schiacciatine di patate ma non ho ricevuto risposta…probabilmente essendo un post vecchio non lo vai a riguardare spesso.Comunque brava, sei un vulcano di idee!!

posted on maggio 27th, 2009 at 11:45

4 28 maggio 2009, postato da banShee:

Maris ora vado a leggere. purtroppo non riesco mai a rispondere tempestivamente.

posted on maggio 28th, 2009 at 09:44

5 31 maggio 2009, postato da Laura:

ciao…vengo dal blog di Misya..ho scoperto ora il tuo blog,belle le ricette e soprattutto questa mi sembra molto salutare e raffinata!La voglio provare al più presto!!

posted on maggio 31st, 2009 at 11:30

6 02 giugno 2009, postato da Salvatore:

Bella ricetta! Secondo me se i gamberoni li fai al vapore e togli cipolla e rosmarino il piatto ne guadagna in leggerezza e pulizia dei sapori.

posted on giugno 2nd, 2009 at 22:49

7 04 giugno 2009, postato da Maria Rosaria:

Elena,ieri era la giornata adatta a fare questa meravigliosa crema di carote e patate,non sai come l’hanno divorata,ho solo aggiunto un po’ di dado vegetale e un po’ di latte per renderlo piu’ leggero,ti assicuro che anche i palati piu’ restii,si sono leccati i baffi,grazie infinitamente!

posted on giugno 4th, 2009 at 17:57

8 11 giugno 2009, postato da banShee:

grazie fanciulle e cugino.

posted on giugno 11th, 2009 at 14:58

9 19 giugno 2009, postato da Alessandro:

Grazie Elena,
l’ho provata, stanco del solito risotto con gamberetti, e mi è piaciuta moltissimo!!

posted on giugno 19th, 2009 at 14:01

10 22 settembre 2009, postato da simo:

m quante idee stupende…sei bravissima sicuramente tentero di usare qualche ricetta …una domanda solo…come hai fatto con frateto che si abboffa tutto se mangia i gamberi xD

posted on settembre 22nd, 2009 at 21:56

11 29 settembre 2009, postato da banShee:

alessandro: mi fa piacere.

simo: a lui ho fatto mezzo chilo di pasta a parte.

posted on settembre 29th, 2009 at 13:41

12 15 marzo 2011, postato da annalisa:

ciao…io sono nuova di qui, e sto iniziando a capire come funziona….forse!!
cmq vole dire che questa ricetta è ottima e ne conosco una simile che può essere utile anche per una persona che ha poco tempo per le pause pranzo, quindi saporita e energetica.
si fa con 2 carote medie, 1 mela verde, mezza cipolla, mezzo vasetto di yogurt bianco, sale e pepe q.b, olio d’oliva.
in un pentolino mettere un filo d’olio d’oliva e far saltare la cipolla, poi aggiungere le carote tegliate a pezzi, lavate e pelate,la mela a pezzi, pelata, aggiustare di sale e pepe a piacere e aggiungere di tanto in tanto un po d’acqua,fino a quando carota e mela non sono morbide,frullare il tutto e aggiungere lo yogurt,filo d’olio a crudo e buon pranzo!!!!
fatemi sapere….

posted on marzo 15th, 2011 at 01:41