Linguine agli scampi

Difficoltà:
Cottura:
30 min
Preparazione:
15 min
Per:
4
persone

Le linguine agli scampi sono tra i miei primi piatti di mare preferiti. :) E’ un piatto semplice e anche abbastanza veloce.

Le linguine agli scampi, a patto che si usino ingredienti freschi e di qualità, sono un primo piatto gustosissimo. :)

Se volete potete sostituire le linguine con gli spaghetti alla chitarra, per avere un piatto più sfizioso. 😉

Beh..buon appetito e beccatevi e linguine agli scampi! 😀

Ingredienti per linguine agli scampi

8 scampi
380 g di linguine
100 g di pomodorini
50 ml di vino bianco
aglio
olio extravergine d'oliva
prezzemolo
sale
pepe

Come fare linguine agli scampi

Lavate gli scampi e con un coltello incideteli.

In un tegame soffriggete l’aglio ed aggiungere gli scampi.

Lasciar rosolare un paio di minuti.

Sfumare col vino bianco.

Aggiungere i pomodorini, il sale ed il pepe e lasciar cuocere una decina di minuti, coprendo il tegame.

Cuocere le linguine  in abbondante acqua salata. Un paio di minuti prima che siano pronte, scolatele (conservando un po’ di acqua di cottura) ed ultimate la cottura nel tegame con gli scampi, aggiungendo un po’ dell’acqua tenuta da parte.  Io per comodità ho tolto gli scampi. 😉

Quando le linguine con gli scampi saranno pronte, spolverare col prezzemolo e servire. :)

 

Volendo potete sostituire il prezzemolo col basilico per dare alle vostre linguine agli scampi un sapore più mediterraneo. :)

 

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Pubblicato da Elena Amatucci il alle 11:14

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

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