torta di mele muffin ricette vegetariane Linguine all’astice - Ricette di cucina


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Preparazione:
20 min.
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20 min.
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23 marzo 2009

Linguine all’astice

Ricetta Linguine all’astice 2009-03-23 | Categoria: Primi piatti |

 

 

Domenica scorsa io e Flavia abbiamo deciso di darci dentro con delle ricette di mare. :D

La prima è stata questa: le linguine all’astice. Sono un qualcosa di sublime, anche per me che non sono amante dei piatti a base di pesce. :D

Bisogna usare qualche accortezza, ma ne vale davvero la pena. ;)

beh, dopo averle assaggiate, le linguine all’astice sono salite nella top three dei miei primi piatti di mare preferiti. :)

 

 

 

 

Ingredienti: (per 4 persone)

  • 380 gr di linguine
  • 2 astici dal peso complessivo di 1 Kg
  • 10 pomodorini
  • 1 spicchio d’aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • mezzo bicchiere di fumetto
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

 

 

Incidere gli astici come nella foto.

2-linguine-allastice

 

3-linguine-allastice

 

Soffriggere uno spicchio d’aglio ed aggiungere astici.

4-linguine-allastice

 

 

Coprirli e farli cucocere fino a che non cambiano di colore.

Toglierli dalla padella.

Tagliate gli astici come nella foto in modo da poterli svuotare.

5-linguine-allastice

 

6-linguine-allastice

 

7-linguine-allastice

 

 

Tenere da parte la polpa, le chele e le zampe.

8-linguine-allastice

 

Queste invece dovrebbero essere le cose che scarterete.

9-linguine-allastice7

 

Rimettere in padella la polpa e le parti dell’astice che avete messo da parte.

Aggiungere il fumetto.

10-linguine-allastice

 

Una volta che si sarà asciugato, sfumare col vino bianco, salare e pepare.

Aggiungere i pomodorini e far cuocere circa 5 minuti.

Intanto cuocere le linguine al dente. Un minuto prima che siano pronte, trasferitele nella padella ed ultimate la cottura.

11-linguine-allastice

 

Spolverare con il prezzemolo tritato e servire le linguine all’astice. :D

12-linguine-allastice

 

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Visitato 52020 volte. pubblicato da banShee il 23 marzo 2009 alle 10:09 (2009-03-23) - Categoria: Primi piatti.

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Commenti

Attualmente sono presenti 23 commenti a “Linguine all’astice”

  1. 1 23 marzo 2009, postato da Cinzia:

    Complimenti a te e Misya per l’ottima ricettina a base di pesce!

    posted on marzo 23rd, 2009 at 13:09

  2. 2 23 marzo 2009, postato da Cinzia:

    Complimenti per l’ottima ricetta a base di pesce… aspetto le prossime!

    posted on marzo 23rd, 2009 at 13:10

  3. 3 23 marzo 2009, postato da CERASELLA:

    SCUSA POSSO CAPIRE XCHE TU E MYSIA FATE LE STESSE RICETTE=???? CHE SENSO HA???IO SEGUO SOLO VOI 2 MA QUANDO VEDO GLI STESSI PIATTI RIMANGO VERAMENTE DELUSA!!SCUSA!!CMQ SEI BRAVISSIMA!!

    posted on marzo 23rd, 2009 at 14:54

  4. 4 23 marzo 2009, postato da Maria Rosaria Martinelli:

    Carissima Elena e Flavia,la ricetta a base di pesce e ottima,ma vorrei chiedervi del perche’ non avete eliminato il verde nella testa e il filo interno sul dorso dell’astice?

    posted on marzo 23rd, 2009 at 15:51

  5. 5 24 marzo 2009, postato da banShee:

    cerasella: beh, se io e flavia pranziamo o ceniamo insieme non è che ci possiamo mettere a preparare due menu diversi in funzione del blog. :)

    maria rosaria: veramente quella è la parte eliminata, l’ho anche scritto sopra la foto. :)

    posted on marzo 24th, 2009 at 09:55

  6. 6 24 marzo 2009, postato da Maria Rosaria Martinelli:

    Scusami Elena,nn me ne ero accorta della scritta sulla foto,che avevate eliminato la testa e il dorso.Mi perdoni?

    posted on marzo 24th, 2009 at 11:34

  7. 7 24 marzo 2009, postato da banShee:

    uahaeaehuea ok, per questa volta ti perdono. :P

    posted on marzo 24th, 2009 at 11:37

  8. 8 24 marzo 2009, postato da Milena:

    Ma perchè io non vedo le foto in nessuna ricetta????

    posted on marzo 24th, 2009 at 14:36

  9. 9 24 marzo 2009, postato da Landscape:

    Wow, un Signor piatto a base di pesce!
    io adoro questo genere di primi, e questo è davvero invitante!

    posted on marzo 24th, 2009 at 15:31

  10. 10 24 marzo 2009, postato da Bandreus:

    Spero che abbiate avuto l’accortezza di rompere le chele per assaporare la buonissima carne che si trova all’interno!

    Complimenti comunque per la ricetta, semplice ma buonissima.

    posted on marzo 24th, 2009 at 17:18

  11. 11 25 marzo 2009, postato da peppe:

    io ero presente e ho assaggiato per la prima volta una ricetta con astici e posso testimoniare che erano davvero squisiti.

    p.s.: Che cosa è il “fumetto”?

    posted on marzo 25th, 2009 at 08:54

  12. 12 25 marzo 2009, postato da Maria Rosaria Martinelli:

    Se Elena e Flavia mi permettono vorrei spiegare a Peppe che cos’e’ il fumetto.Il fumetto e un brodo fatto dalla testa e code dei pesci,si aggiunge un po’ di prezzemolo,sale,aglio,pomodorini e un po’d'acqua, si fa sfumare e questo brodetto possiamo metterlo nei sughetti o come condimento per i risotti a base di pesce. Scusate ragazze se ho preso la briga di spiegarlo io,ma come zia (lo potrei essere x voi) ne so qualcosa in piu’. Complimenti e continuate cosi’ siete fantastiche.

    posted on marzo 25th, 2009 at 19:59

  13. 13 26 marzo 2009, postato da banShee:

    milena: è stato un problema momenaneo, ora è stato risolto. :)

    bandreus: ovviamente sì, è la parte migliore. ;)

    peppe: il fumetto sarebbe il brodo fatto con gli scarti del pesce che si usa per fare i risotti di mare e per dare più sapore ai piatti a base di pesce.

    maria rosaria: ma io e flavia lo sappiamo cos’è altrimenti non l’avremmo usato. :P cmq grazie per avermi anticipata, in questo periodo non riesco ad essere molto tempestiva nel rispondere. :D

    posted on marzo 26th, 2009 at 10:46

  14. 14 26 marzo 2009, postato da Milena:

    Io continuo a non vederle le immagini, su nessuna ricetta. :(

    posted on marzo 26th, 2009 at 10:58

  15. 15 26 marzo 2009, postato da Bandreus:

    ed un suggerimento per dare a questa ricetta una marcia in più:
    quado aggiungete i pomodori all’astice, gettate in padella anche un pò di scorza di limone grattuggiata (un cucchiaino raso circa). L’aroma della scorza di limone esalta il sapore delicato della polpa di astice, una goduria ^_^

    posted on marzo 26th, 2009 at 11:28

  16. 16 02 gennaio 2010, postato da FABIOLA:

    Scusate, ma cosa sarebbe il FUMETTO ?

    posted on gennaio 2nd, 2010 at 19:18

  17. 17 08 gennaio 2010, postato da banShee:

    Fabiola: sarebbe il brodo fatto con gli scarti del pesce. :)

    posted on gennaio 8th, 2010 at 15:50

  18. 18 16 febbraio 2010, postato da Dante:

    Grazie della ricetta, ho scoperto la delizia dell’astice grazie a voi

    posted on febbraio 16th, 2010 at 19:39

  19. 19 24 febbraio 2010, postato da banShee:

    grazie a te. ;)

    posted on febbraio 24th, 2010 at 14:07

  20. 20 22 dicembre 2010, postato da Teo:

    Stupenda ricetta grazie.

    Ma gli astici erano vivi oppure avete usato quelli surgelati. Che coraggio avete avuto : )))

    posted on dicembre 22nd, 2010 at 17:58

  21. 21 27 dicembre 2010, postato da Daniela:

    Sicuramente saranno sulla mia tavola l’ultimo dell’anno.
    Ho già l’acquolina in bocca…Buon anno

    posted on dicembre 27th, 2010 at 15:35

  22. 22 14 gennaio 2011, postato da banShee:

    teo non ho avuto coraggio di prenderli vivi, non sarei riuscita a mangiarli dopo. :(

    posted on gennaio 14th, 2011 at 04:22

  23. 23 05 gennaio 2012, postato da giulia:

    una riceta seplice veloce e buonissima

    posted on gennaio 5th, 2012 at 08:25

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