torta di mele muffin ricette vegetariane Crostata nocciole e caramello - Ricette di cucina


difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
40 min.
cottura
Cottura:
45 min.
persone
Persone
8

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5 marzo 2009

Crostata nocciole e caramello

Ricetta Crostata nocciole e caramello 2009-03-05 | Categoria: Crostate |

 

Qualche tempo fa ho preparato questa crostata per mio fratello ed i suoi amici. Siccome non vanno molto d’accordo con i cibi light, sapevo che con questa ricetta sarei andaa sul sicuro. :D

Infatti tra frutta secca e caramello, questa ricetta è una vera bomba, oltre che buonissima. :P

ps la ricetta originale prevedeva le noci, ma non avendole ho optato per le nocciole ;)

 

 

Ingredienti: (per 8 persone)

- per la pasta frolla:

  • 350g di farina
  • 125 g di burro
  • 125g di zucchero
  • 2 tuorli
  • un uovo intero

 

-per la copertura della crostata:

  • 100g di nocciole tritate
  • 100g di zucchero
  • 60g di burro
  • 2 uova

 

-per la glassatura della crostata:

  • 100g di nocciole intere
  • 150g di zucchero
  • 100ml di panna fresca
  • 20g di burro 

 

Preparate la pasta frolla (qui potete vedere il procedimento con le foto passo passo).

Crostata nocciole e caramello 1

 

Rivestite con la pasta frolla una tortiera del diametro di 28 cm, dopo averla imburrata. Bucherellatela con una forchetta.

Crostata nocciole e caramello 2

 

Lavorare le uova con lo zucchero.

Crostata nocciole e caramello 3

 

Aggiungere le nocciole tritate ed il burro fuso.

Crostata nocciole e caramello 4

 

Versare nella tortiera.

Crostata nocciole e caramello 5

 

Cuocere a 180° per circa 40 minuti (o fino a che non si formerà una crosticina in superficie). Lasciar raffreddare.
Preparate il caramello.

Mettere lo zucchero in u pentolino e pore sul fuoco a fiamma bassa.

Crostata nocciole e caramello 6

 

Non alzate la fiamma onde evitare che il caramello bruci. Una volta che si sarà sciolto tutto lo zucchero, aggiungere la panna calda ed il burro. Mescolare il tutto.

Cospargere la torta con le nocciole intere.

Crostata nocciole e caramello 7

 

Versare il caramello. Lasciar rapprendere del tutto e servire. :D

Crostata nocciole e caramello 8

 

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Visitato 21584 volte. pubblicato da banShee il 5 marzo 2009 alle 20:35 (2009-03-05) - Categoria: Crostate.

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Commenti

Attualmente sono presenti 22 commenti a “Crostata nocciole e caramello”

  1. 1 05 marzo 2009, postato da Maurizio:

    Wow questa ricetta è molto interessante, ma visto il mio peso attuale è meglio che me ne tenga alla larga per un po’… peccato :-(

    posted on marzo 5th, 2009 at 21:11

  2. 2 06 marzo 2009, postato da MICHELA:

    E ti credo che sei andata sul sicuro..secondo me è stata volatilizzata!
    O sbaglio?

    posted on marzo 6th, 2009 at 11:27

  3. 3 06 marzo 2009, postato da Cinzia:

    Mamma quanto è buona!!! Io adoro le nocciole e questa crostata è divina…

    posted on marzo 6th, 2009 at 12:05

  4. 4 06 marzo 2009, postato da banShee:

    maurizio: prima o poi verrà il momento. :P

    michela: ebbene sì. :D

    cinzia: se ami le nocciole DEVI provarla. :D

    posted on marzo 6th, 2009 at 18:18

  5. 5 06 marzo 2009, postato da Milla:

    cavoli che bomba calorica! che buona!!! anche con le noci della ricetta originale deve essere buonissima..
    grazie.. baciotto

    posted on marzo 6th, 2009 at 20:58

  6. 6 07 marzo 2009, postato da Cinzia:

    Volevo chiederti una cosa stupidina ma sono alle prime armi…quando
    cuoci un dolce in un forno elettrico in quale ripiano bisogna posizionarlo?
    Meglio la cottura ventilata o tradizionale? Grazie e mi raccomando rispondimi
    presto!!!

    posted on marzo 7th, 2009 at 12:26

  7. 7 10 marzo 2009, postato da Alessia:

    Signore iddio che spettacolo! Proprio adesso che mi son messa a dieta -.-

    posted on marzo 10th, 2009 at 20:14

  8. 8 16 marzo 2009, postato da banShee:

    cinzia: il fatto è che ognuno conosce il suo forno. :P io nel mio di solito li metto nel ripiano più basso con forno ventilato. :)

    posted on marzo 16th, 2009 at 15:08

  9. 9 21 marzo 2009, postato da Cinzia:

    Hai ragione… ognuno conosce il proprio forno… figurati che io adopero più il fornetto che il forno perché mi sento più sicura nella riuscita dei dolci. In quello grande ho provato a fare qualche torta semplice semplice ma con la cottura ventilata e il ripiano basso non è venuta come volevo io, erano torte non molto morbide… comunque grazie del consiglio!!!

    posted on marzo 21st, 2009 at 13:10

  10. 10 08 luglio 2009, postato da silvia:

    sto provando a farla..sei sicura che negli ingredienti della pasta frolla non hai dimenticato niente? mi sembra impossibile che la pasta frolla non abbia come ingrediente la farina…no?

    posted on luglio 8th, 2009 at 13:55

  11. 11 08 luglio 2009, postato da banShee:

    ma infatti se clicchi sul link della pasta frolla c’è il procedimento con gli ingredienti. e la farina c’è. :)

    posted on luglio 8th, 2009 at 15:18

  12. 12 09 settembre 2009, postato da Gnammante:

    molto interessante questa ricetta, complimenti!!!

    posted on settembre 9th, 2009 at 09:31

  13. 13 17 settembre 2009, postato da Sara:

    Ciao ho provato a fare questa deliziosa crostata…un problemino però nella fase finale.
    Ho fatto il caramello ma quando ho aggiunto la panna ed il burro è successo un disastro..è venuta una strana poltiglia…ma cosa ho sbagliato??

    posted on settembre 17th, 2009 at 19:05

  14. 14 21 settembre 2009, postato da banShee:

    forse non hai scaldato la panna? :\

    posted on settembre 21st, 2009 at 09:26

  15. 15 25 settembre 2009, postato da Sara:

    L’ho scaldata…ma se ci mettessi solo il caramello?

    posted on settembre 25th, 2009 at 17:57

  16. 16 29 settembre 2009, postato da banShee:

    volendo puoi farlo. :)

    posted on settembre 29th, 2009 at 13:19

  17. 17 21 maggio 2010, postato da gufetta:

    Non ho mai fatto una crostata con le nocciole solitamente la faccio alla frutta,comunque brava e grazie per la ricetta.

    posted on maggio 21st, 2010 at 16:33

  18. 18 29 giugno 2010, postato da banShee:

    prego gufetta. :)

    posted on giugno 29th, 2010 at 12:44

  19. 19 16 dicembre 2010, postato da maribonoz:

    buonissima….. l’ho fatta tempo fa e voglio riproporla per una cena che ho sabato sera…

    posted on dicembre 16th, 2010 at 19:02

  20. 20 16 dicembre 2010, postato da maribonoz:

    fantastica… l’ho fatta tempo fa ma voglio riproporla per una cena che ho sabato sera… sei bravissima le ricette sono fantastiche

    posted on dicembre 16th, 2010 at 19:05

  21. 21 27 febbraio 2011, postato da eleonora:

    x quante persone è?

    posted on febbraio 27th, 2011 at 21:04

  22. 22 11 marzo 2011, postato da banShee:

    è per 6-8 persone. :)

    posted on marzo 11th, 2011 at 16:44

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