[introduzione]
Questa (e le altre) ricette messicane le ho preparate qualche settimana fa insieme a due mie amiche, Daniela e Francesca, e sabato scorso insieme a Flavia. 😀
Sono molto gustose, anche perchè mettere insieme fagioli e salsicce è una garanzia. 😀
Quindi eccovi la ricetta delle tortillas ripiene. 🙂
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Ingredienti: (per 4 persone)
- 4 tortillas di farina [1]
- 2 salsicce
- 1 peperone rosso
- 200 gr di fagioli rossi (abbiamo usato quelli già cotti)
- 2 pomodori maturi
- mezza cipolla
- un cucchiaio di succo di lime
- sale
- pepe
[procedimento]
Arrostire il peperone rosso, togliere la pelle e tagliarlo a pezzetti.
Arrostire le salsicce.
In una ciotola mettere i fagioli, le cipolle a pezzetti, i pomodori tagliati a pezzettini, il sale il pepe e il succo di lime.
Aggiungere i peperoni e le salsicce.
Farcire le tortillas e servire.
