Sabato scorso io e Flavia abbiamo deciso di fare una cena messicana. 
Abbiamo iniziato dall’ABC, preparando anche le tortillas di farina. 
Sono molto semplici da fare ed hanno tutto un altro sapore rispetto alle tortillas che si comprano al supermercato. 
Ingredienti: (per 8 tortillas)
- 350 gr di farina
- un cucchiaino di sale
- 75 gr di strutto ( o burro)
- mezzo cucchiaio di lievito in polvere
- 125 ml di acqua
In una ciotola disporre la farina ed il lievito, aggiungere poi il burro ammorbidito.
Lavorate il tutto con le dita fino un composto simile al pangrattato.
Aggiungere il sale e iniziate ad aggiungere poco alla volta l’acqua, continuando a lavorare, fino ad ottenere un impasto omogeneo e abbastanza morbido.
Dividere l’impasto in 8 palline.
Coprire e lasciar riposare per 20 minuti.
Con un matterello, stendere ogni pallina su una superficie infarinata, fino ad ottenere delle tortillia del diametro di circa 20 cm.
Scaldare quindi un testo romagnolo o una padella antiaderente e cuocere le tortillas 2 minuti per lato.
Usate le tortillas ancora calde oppure riscaldatele prima di servire.
Ricette simili:
La cassata al forno è una valida alternativa alla cassata siciliana tradizionale. Io la preferisco perchè è senza canditi e senza il naspro. :)
L'ho fatta per la prima volta ad un corso di pasticceria siciliana qualche settimana fa.
Questa è la mia versione un po' più semplificata, altrimenti ci sarebbe voluta una giornata intera, oltre ad ingredienti che qui è difficile trovare. :\
Ieri nel locale dove lavoro ho provato a farla [...]
Questo pane al prosciutto e formaggio, più che un pane sembra una brioche. :D E' morbidissimo e saporito.
Vi do la ricetta diminuendo le dosi di burro perchè nella ricetta originale credo ce ne fosse un po' troppo. :)
Ingredienti: (per 8 persone)
225g di farina
1 cucchiaino di sale
100g di burro
una bustina di lievito istantaneo in polvere
1 cucchiaino di paprika
125g di formaggio stagionato grattugiato
75g di prosciutto crudo
2 uova
150ml di latte
Setacciare gli elementi secchi [...]
Eccovi la ricetta di pasqua per eccellenza: la pastiera napoelatana!
La pastiera è un tipico dolce pasquale napoletano a base di ricotta e grano; come per la lasagna, ognuno ha la propria ricetta: chi la vuole con il grano frullato, chi ci mette i canditi, chi ci aggiunge della crema pasticcera, etc etc.
Io vi propongo la pastiera napoletana che piace a me. :D Ho finalmente aggiunto le foto, dopo averla preparata [...]
Eccovi un'idea carina per i biscotti di San Valentino: dei classici biscotti alla marmellata davvero buoni. :)
Se non amate la marmellata, potete farcire i biscotti con della nutella, ma perdereste l'effetto rosso! ;)
La quantità di biscotti di San Valentino dipende dalla grandezza dei vostri taglia biscotti a forma di cuore. :)
Nei prossimi giorni, altre ricette di San Valentino, specie cioccolatini! :D
Ingredienti: (per circa 12 biscotti di San Valentino)
200g di farina
80g [...]
Le castagnole sono dei tipici dolci di carnevale dalla forma tondeggiante (che ricorda appunto le castagne, pur non prevedendo questo ingrediente :) ). Le castagnole sono dolcetti fritti e passati poi nello zucchero un incrocio tra graffe e struffoli. :)
Le castagnole andrebbero mangiate bollenti, ma se non avete questa possibilità, anche fredde sono buonissime.
Se preferite potete farcire le castagnole con crema o nutella, oppure tuffarle nel cioccolato fuso invece che [...]
Altre ricette con questi ingredienti:
Linka questo ricetta nel tuo sito/blog copiando il seguente codice:
Visitato 15370 volte. pubblicato da banShee il 3 marzo 2009 alle 12:12 (2009-03-03) - Categoria: Ricette di base, Ricette messicane.
Stampa questa ricetta
- Lascia un commento, o invia un trackback dal tuo blog.
posted on marzo 23rd, 2009 at 16:47
posted on marzo 24th, 2009 at 09:48
posted on maggio 6th, 2009 at 11:06
posted on maggio 10th, 2009 at 10:52
posted on maggio 15th, 2009 at 13:34
posted on maggio 19th, 2009 at 00:28
posted on maggio 19th, 2009 at 11:09
posted on dicembre 2nd, 2010 at 12:29
posted on febbraio 20th, 2011 at 18:17
posted on ottobre 20th, 2011 at 07:45
posted on ottobre 23rd, 2011 at 14:33
posted on dicembre 9th, 2011 at 21:13