Il mese scorso ho comprato due libri sulla decorazione della tavola e dei piatti con frutta verdura e ortaggi.
Anche se queste roselline di patate sono, con qualche accorgimento, molto semplici da fare, mi hanno colpito. E sono state determinanti per l’acquisto del libro. 
Ieri volevo preparare qualcosa di sfizioso, ma non avendo nessuno volontari per assaggiare, ho optato per queste decorazioni. Che ovviamente poi ho mangiato io, da amante delle patate quale sono.
Ingredienti:
- una patata abbastanza grande
- olio per friggere
-attrezzatura:
- stuzzicadenti
- pelapatate o coltello affilato
Pelare la patata e tagliare delle fettine sottilissime. Io vi consiglio di usare il pelapatate in modo da ottenere delle chips sottilissime. In questo caso assicuratevi che il diametro della patata non sia maggiore di quello del pelapatate.
Mettete le fettine di patate in acqua fredda in modo da non farle annerire.
Usate le chips più piccole per il bocciolo lasciando le più grandi per i petali esterni.
Prendete due fettine di patate ed arrotolatele in questo modo.
Stringetele più che potete e fermatele con uno stuzzicadenti.
Aggiungete un petalo alla volta spostando di volta in volta gli stuzzicadenti. Il risultato deve essere più o meno questo.
In un pentolino dai bordi alti riscaldate l’olio ed immergete la rosellina di patate.
Una volta cotta, togliete gli stuzzicadenti molto delicatamente, altrimenti i petali potrebbero rompersi.
Ed ecco a voi.
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Visitato 28750 volte. pubblicato da banShee il 30 gennaio 2009 alle 15:46 (2009-01-30) - Categoria: Decorazioni con frutta verdura e ortaggi.
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