Qualche giorno fa a me e Flavia è venuta voglia di preparare qualcosa di dolce in ufficio. E la scelta è ricaduta su questi muffin mela e cannella, la cui ricetta è stata presa dalla Dolcetteria. 
Rientrano nella categoria delle ricette da fare usando il minimo indispensabile visto che, a parte un dosatore ed il minifornetto, non avevamo nessun altro utensile particolare. 
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Ingredienti: (per circa 8 muffin)
- 120 gr di farina
- 110 gr di zucchero
- un cucchiaino di lievito
- una bustina di vanillina
- un cucchiaino di cannella
- 90 gr di burro morbido
- 1 uovo
- 2 cucchiai di latte
- 2 mele gialle
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In una terrina setacciate la farina, la cannella, il lievito e la vanillina.
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In un’altra terrina lavorare lo zucchero ed il burro. Aggiungere quindi l’uovo ed il latte.
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Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti.
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Mescolare i due impasti
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ed aggiungere le mele.
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Versare il composto dei muffin nei pirottini imburrati ed infarinati.
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Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 170° per circa 25 minuti o fino a che non saranno dorati.
Ed ecco qua i muffin mela e cannella.
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Visitato 22517 volte. pubblicato da banShee il 20 gennaio 2009 alle 08:00 (2009-01-20) - Categoria: Muffin.
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