Bouquet di marzapane

Difficoltà:
Cottura:
60 min
Preparazione:
60 min
Per:
4
persone

 

Inizialmente ero un po’ restia ad usare il marzapane per fare delle decorazioni, ero convinta che, essendo marroncino, non avrebbe mai assunto il colore desiderato. Ed invece con pochissimo colorante in pasta ho ottenuto dei colori vivissimi. 😀

Ho iniziato dal tipo di decorazione più facile: dei fiorellini. :)

Ingredienti

200 g di cioccolato fondente
4 uova
130 g di zucchero
110 g di farina
50 g di cacao amaro
16 g di lievito per dolci
50 g di confettura di albicocche
250 g di marzapane
coloranti alimentari in pasta
mandorle in scaglie
pinoli

Preparazione

Preparate il pan di spagna al cioccolato:

in una terrina lavorare lo zucchero con le uova.

Aggiungere il cacao, la farina ed il lievito setacciati

Lavorare con uno sbattitore elettrico.

Versare in una teglia rettangolare di 20×30 cmq imburrata ed infarinata. Le dimensioni della teglia possono anche variare, basta che poi riusciate a calcolare la misura dei quadretti di cioccolato da ritagliare. In base a questo cambia anche il numero di bouquet che vengono fuori. :)

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa un’ora.

Capovalgere su una gratella e lasciar raffreddare.

Tagliare dei quadrati di 10cm per lato.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e stendetelo su carta da forno.

Una volta asciugato, tagliate dei rettangoli (o quadrati) aventi la base di 10cm.

Prendete due quadretti di pan di spagna e farciteli a piacere (io ci ho messo della marmellata di albicocche).

Mettete quattro pezzi di cioccolato per ogni porzione.

Vi confesso di aver solo appoggiato il cioccolato, per mancanza di tempo. Voi però potete “saldarlo” con della ghiaccia reale. 😀

Ora colorate a piacere dei pezzetti di marzapane, mettendo una puntina di cucchiaino di colorante in pasta.

Potete fare dei girasoli con le lamelle di mandorla.

Delle roselline, delle foglie e qualsiasi cosa vi piaccia. 😀

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 08:00

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 3 commenti a "Bouquet di marzapane"

(media voti:3 su 3 commenti)
  1. grazie alessandra. 😀

    cinzia: ci vogliono soldi e tantissima esperienza. :)

  2. Hai davvero molta fantasia in cucina soprattutto nei dolci… e poi si vede che metti tanta passione in quello che cucini… perché non apri una bella pasticceria?

  3. Bellissimo!!!
    Non l’ho mai usato il colorante ma devo farlo assolutamente prima o poi!!
    Mi piacciono anche i petali!!

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