Bouquet di marzapane

Difficoltà

Preparazione:

60 min.

Cottura:

60 min.

Persone

17 gennaio 2009

Bouquet di marzapane

Ricetta Bouquet di marzapane 2009-01-17 | Categoria: Dolcetti |

Inizialmente ero un po’ restia ad usare il marzapane per fare delle decorazioni, ero convinta che, essendo marroncino, non avrebbe mai assunto il colore desiderato. Ed invece con pochissimo colorante in pasta ho ottenuto dei colori vivissimi.

Ho iniziato dal tipo di decorazione più facile: dei fiorellini.

Ingredienti:

200g di cioccolato fondente
4 uova
130g di zucchero
110g di farina
50g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
50g di marmellata di albicocche
250g di marzapane
coloranti in pasta
scaglie di mandorle e pinoli (per fare gli stessi fiori di marzapane che hofatto io )

Preparate il pan di spagna al cioccolato:

in una terrina lavorare lo zucchero con le uova.

Aggiungere il cacao, la farina ed il lievito setacciati

Lavorare con uno sbattitore elettrico.

Versare in una teglia rettangolare di 20×30 cmq imburrata ed infarinata. Le dimensioni della teglia possono anche variare, basta che poi riusciate a calcolare la misura dei quadretti di cioccolato da ritagliare. In base a questo cambia anche il numero di bouquet che vengono fuori. :)

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa un’ora.

Capovalgere su una gratella e lasciar raffreddare.

Tagliare dei quadrati di 10cm per lato.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e stendetelo su carta da forno.

Una volta asciugato, tagliate dei rettangoli (o quadrati) aventi la base di 10cm.

Prendete due quadretti di pan di spagna e farciteli a piacere (io ci ho messo della marmellata di albicocche).

Mettete quattro pezzi di cioccolato per ogni porzione.

Vi confesso di aver solo appoggiato il cioccolato, per mancanza di tempo. Voi però potete “saldarlo” con della ghiaccia reale.

Ora colorate a piacere dei pezzetti di marzapane, mettendo una puntina di cucchiaino di colorante in pasta.

Potete fare dei girasoli con le lamelle di mandorla.

Delle roselline, delle foglie e qualsiasi cosa vi piaccia.

Lascia un commento

Ricette simili:

Caprese light

La settimana scorsa è stato il compleanno di mia madre, così le ho preparato uno dei suoi dolci preferiti, ma in versione dietetica: la caprese light. :D Ho scopiazzato la ricetta di mia zia (leggermente modificata), ormai testata e approvata da anni. ;) Come sapete, la caprese prevede dosi massicce di burro. In questa caprese light ho diminuito dosi di burro e farina, per avere un risultato più leggero. ;) Ingredienti: (per [...]

Ciambelle al triplo cioccolato

Era un po' di tempo che non mettevo una bella ricetta con il cioccolato, così ho preparato questo dolce al cioccolato godurioso: ciambelle al triplo cioccolato! :D Ho utilizzato la ricetta della ciambella all'acqua, che trovo facile e veloce, con aggiunta di pezzetti di cioccolato. :) Se non avete gli stampini per le ciambelle, ne potete preparare anche una sola grande, utilizzando uno stampo di circa 28 cm di diametro. ;) [...]

Muffin mandorle e cioccolato

Dopo un po' di tempo ho deciso di proporvo un'altra ricette di muffin: i muffin cioccolato e mandorle. :) Si tratta di muffin adatti agli intolleranti al lattosio; chi non ha di questi problemi può sostituire il burro alla margarina ed il latte normale a quello di soia. ;) Ingredienti: (per circa 12 muffin) 150g farina 50g cacao 50g farina di mandorle 160ml di latte di soia 2 uova 170g zucchero 80g margarina 1 bustina di lievito per dolci . . In [...]

Quadrotti al cioccolato

Questa ricetta è un'ottima soluzione per quando vi restano uova di pasqua e siete ormai saturi fino alla punta dei capelli. :D Ingredienti: (per 8 persone) 350g di farina una bustina di lievito per dolci 3 cucchiai di cacao amaro in polvere 225g di zucchero 225g di burro ammorbidito 4 uova 4 cucchiai di latte 150g di cioccolato spezzattato (potete usarne o un solo tipo o mischiare fondente, latte e bianco) zucchero a velo In una terrina mettere la farina, il [...]

Cuori di San Valentino

Questa è la seconda ricetta di San Valentino: i cuori di San Valentino! A differenza della marquise al cioccolato, questi dolcetti possono essere impacchettati e regalati. :) Se preferite potete guarnire i cuori di San Valentino con del cioccolato bianco, per creare un po' di contrasto visivo. :) Ingredienti: (per circa 40 cuori di San Valentino) 125g di burro 125g di zucchero 2 uova 85g di farina 45g di cacao in polvere 2 cucchiai di latte 50g di cioccolato fondente mezza [...]

Altre ricette con questi ingredienti:

Linka questo ricetta nel tuo sito/blog copiando il seguente codice:

Visitato 18761 volte. pubblicato da banShee il 17 gennaio 2009 alle 08:00 (2009-01-17) - Categoria: Dolcetti.

Stampa questa ricetta - Lascia un commento, o invia un trackback dal tuo blog.

1 18 gennaio 2009, postato da Alessandra:

Bellissimo!!!
Non l’ho mai usato il colorante ma devo farlo assolutamente prima o poi!!
Mi piacciono anche i petali!!

posted on gennaio 18th, 2009 at 00:36

2 05 aprile 2009, postato da Cinzia D.:

Hai davvero molta fantasia in cucina soprattutto nei dolci… e poi si vede che metti tanta passione in quello che cucini… perché non apri una bella pasticceria?

posted on aprile 5th, 2009 at 10:11

3 06 aprile 2009, postato da banShee: