torta di mele muffin ricette vegetariane Tagliatelle salsiccia e funghi - Ricette di cucina


difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
10 min.
cottura
Cottura:
20 min.
persone
Persone
4

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15 gennaio 2009

Tagliatelle salsiccia e funghi

Ricetta Tagliatelle salsiccia e funghi 2009-01-15 | Categoria: Primi piatti |

 

 

Domenica mia madre ha comprato i funghi chiodini. Di solito a casa mia si fanno o fritti o con l’uovo. Anche se sono una delizia, ne ho preso una parte per farci un primo: le tagliatelle con salsiccia e funghi. :D

In questa ricetta delle tagliatelle salsiccia e funghi ho utilizzato la panna. Volendo potete sostituirla con un bicchiere di latte, per avere delle tagliatelle salsicce e funghi più delicate. ;)

 

 

 

Ingredienti: (per 4 persone)

  • 500g di funghi chiodini
  • 400g di tagliatelle
  • 2 salsicce
  • 100ml di panna
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • mezzo bicchiere di vino vianco
  • uno spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

 

Lavate i chiodini e tagliate la radice.

In una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio . Togliete l’aglio ed aggiungete i funghi tagliati a pezzetti.

 

Tagliatelle salsiccia e funghi 1

 

 

 

Private le salsicce del budello ed aggiungetele ai funghi, schiacciandole con un cucchiaio.

 

Tagliatelle salsiccia e funghi 2

 

 

 

Fate cuocere 5-10 minuti e sfumate col vino bianco. Aggiungete la panna e spegnete.

 

Tagliatelle salsiccia e funghi 3

 

 

 

Cuocere le tagliatelle in abbondandte acqua salata, scolarle e farle insaporire un minuto nella padella con i funghi e le salsicce. Mantecate col parmigiano.

Aggiungete il pepe e servite le tagliatelle salsicce e funghi.

 

Tagliatelle salsiccia e funghi 4

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Visitato 46606 volte. pubblicato da banShee il 15 gennaio 2009 alle 09:00 (2009-01-15) - Categoria: Primi piatti.

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Commenti

Attualmente sono presenti 13 commenti a “Tagliatelle salsiccia e funghi”

  1. 1 15 gennaio 2009, postato da MICHELA:

    Appetitosissime.

  2. 2 15 gennaio 2009, postato da Alessandra:

    Adoro i chiodini!Sono piccoli,lisci,morbidi,sembrano dei mazzolini quando li compri!!Buonissima questa preparazione!!
    “gnam gnam”

  3. 3 15 gennaio 2009, postato da Maura:

    Seguo spesso il tuo sito, e le ricette che pubblichi sono sempre appetitose ed interessanti…fanno venire l’acquolina in bocca!Però , secondo me, l’uso della panna copre troppo i sapori; specilamente quando i funghi sono freschi è un crimine aggiungerla, a mio parere.Ti rinnovo i miei complimenti, Maura

  4. 4 17 gennaio 2009, postato da mama1:

    ciao ti do una variante (non mia ma di un noto ristorante di sorrento)unisci dei pelati della ricotta e al posto delle tagliatelle una pagli e fieno.ieri ho provato per la prima volta questo piatto ed è da leccarsi i baffi .ciao a tutte

  5. 5 17 gennaio 2009, postato da banShee:

    grazie ragazze, anche per i consigli. :)

  6. 6 21 gennaio 2009, postato da Landscape:

    Mamma mia :Q°
    i funghi porcini poi sono buonissimi!
    sei capace di farmi venire l’appetito a qualsiasi ora con le ricette che posti. :°

  7. 7 21 gennaio 2009, postato da banShee:

    sere me lo faccio venire anche da sola, pensa un po’. :D

  8. 8 08 febbraio 2009, postato da Tiziana88:

    ciao banshee le tue ricette mi piacciono un sacco , volevo consigliarti una ricetta sempre con funghi e salsicce molto appetitosa infarino funghi shampignon e salsiccia spellata e sbriciolata. incomincio a friggere le salsicce in un pò d burro in una padella poi ci aggiungo i funghi e un bicchiere di vino bianco , mentre da parte faccio bollire un pentolino d’acqua con un dado star,e aggiungo anke quest’ultimo. infine ci metto un pò d sale e pepe, scolo le tagliatelle cospargo il tutto con il parmiggiano , questa ricetta piace un sacco al mio fidanzato. Ciao un bacio!

  9. 9 09 febbraio 2009, postato da banShee:

    questa ricetta deve essere saporitissima. :D

  10. 10 06 marzo 2009, postato da Stefano:

    Ciao!

    ho provato oggi questa ricetta. Per soffriggere ho utilizzato il burro anzicchè l’olio perchè non mi piace come questo lega insieme alla panna. E’ venuto tutto bene. Stavo pensando di provare a fare un risotto con salsiccia e funghi…

  11. 11 06 marzo 2009, postato da banShee:

    il risotto salsicce e funghi è ottimo. :)

  12. 12 01 aprile 2009, postato da Cinzia D.:

    Ricetta provata sia con che senza panna… ottime!

  13. 13 28 giugno 2011, postato da claudia:

    un consiglio : meglio la panna liquida da cucina! ho studiato a scuola di cucina ciao ciao

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