Ricette di gennaio 2009

  Il mese scorso ho comprato due libri sulla decorazione della tavola e dei piatti con frutta verdura e ortaggi. Anche se queste roselline di patate sono, con qualche accorgimento, molto semplici da fare, mi hanno colpito. E sono state determinanti per l’acquisto del libro. Ieri volevo preparare qualcosa di sfizioso, ma non avendo nessuno volontari per assaggiare, ho optato

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    Sono molto orgogliosa di questa nostra ricetta. Tutto era partito da un’improvvisa voglia di preparare un dolce con crema pasticcera e amarene. La cosa bella è che è stata una ricetta venuta fuori in corso d’opera, ed il risultato è stato eccellente. E malgrado sia  un dolce molto semplice, fa il suo effetto.     Ingredienti: (per 8

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  L’ispirazione per questo antipasto sfizioso è venuto dal blog di Mucca Sbronza (blog di ricette molto, ma molto carino ). Io e Flavia abbiamo cambiato il ripieno dei cornetti salati e qualche altra piccola cosa. E’ una ricetta abbastanza veloce e di sicura riuscita. Inoltre mi sono resa conto che avevo qualche difficoltà (ora risolta) a dare la forma del cornetto.  

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  I biscotti con la marmellata vengono spesso venduti nei panifici e nei forni; i biscotti alla marmellata sono  ottimi per accompagnare il the o per una colazione sostanziosa. Così ho deciso di riprodurli a casa, anche perchè è una ricetta semplicissima, quasi uguale alla pasta frolla. :P Potete dare ai biscotti con la marmellata la forma che preferite e decidere

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    Sabato sera io e Flavia abbiamo preparato le tagliatelle al ragù di cinghiale (o ragout di cinghiale, che a me, da amante del francese, piace di più ). Inizialmente eravamo un po’ intimorite non avendolo mai preparato, ma poi usando un po’ di accorgimenti, il ragù di cinghiale diventa una vera leccornia. Avendo un sapore molto forte, la carne

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  Qualche giorno fa a me e Flavia è venuta voglia di preparare qualcosa di dolce in ufficio. E la scelta è ricaduta su questi muffin mela e cannella, la cui ricetta è stata presa dalla Dolcetteria. Rientrano nella categoria delle ricette da fare usando il minimo indispensabile visto che, a parte un dosatore ed il minifornetto, non avevamo nessun altro

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    Inizialmente ero un po’ restia ad usare il marzapane per fare delle decorazioni, ero convinta che, essendo marroncino, non avrebbe mai assunto il colore desiderato. Ed invece con pochissimo colorante in pasta ho ottenuto dei colori vivissimi. Ho iniziato dal tipo di decorazione più facile: dei fiorellini.     Ingredienti: 200g di cioccolato fondente 4 uova 130g di zucchero 110g

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    Domenica mia madre ha comprato i funghi chiodini. Di solito a casa mia si fanno o fritti o con l’uovo. Anche se sono una delizia, ne ho preso una parte per farci un primo: le tagliatelle con salsiccia e funghi. In questa ricetta delle tagliatelle salsiccia e funghi ho utilizzato la panna. Volendo potete sostituirla con un bicchiere

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    Qualche giorno fa mio fratello mi ha chiesto di preparargli il tiramisù. Visto che non avevo il mascarpone in casa e non mi andava proprio di scendere per andarlo a comprare, ho preferito ripiegare su questa variante a base di nutella. Per evitare che il dolce diventi troppo stucchevole, usate rigorosamente la panna di latte (quindi  non zuccherata).

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    I friarielli sono un tipo di verdura molto usato qui a Napoli. Somigliano ai broccoli, ma hanno un sapore più amarognolo. Spesso si preparano con le salsicce e si mangiano o nel pane o sulla pizza. La pizza tradizionalmente si fa ripiena, ossia mettendo uno srato di impasto, uno di friarielli e ricoprendo con altra pasta per pizze.

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