Millefoglie di Crêpes

 

 

Confesso che la millefoglie è uno dei dolci che mi piace meno, in realtà è la pasta sfoglia che non mi piace particolarmente. Così ho trovato una valida alternativa, a mio avviso molto più gustosa.: una millefoglie di crepes! :D

Questa ricetta dolce è nata più che altro da una necessità: c’era stato un black out e dovevo utilizzare parecchi litri di latte prima che andassero a male, senza usare un forno. E così ho preparato questa millefoglie di crepes, ideale per chi vuole preparare una torta ma non può usare un forno. :)


difficoltà
cottura:
25 min
preparazione:
40 min
persone:
8

INGREDIENTI


Per le crepes:
 250 g di farina
 50 g di zucchero
 3 uova
 500 ml di latte
 20 g di burro fuso
 1 pizzico di sale

Per il ripiento:
 500 ml di latte
 3 tuorli
 120 g di zucchero
 60 g di farina o fecola di patate
 50 ml di panna montata
 100 g di amarene

Preparazione

 

Iniziamo preparando la crema pasticcera.

In una pentola lavorare i tuorli con lo zucchero.

Crema pasticcera 1

 

Aggiungere la fecola di patate e mescolare.

Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a girare con una frusta.

Crema pasticcera 2

 

Lasciar cuocere fino a che non si sarà addensata. Lasciar raffreddare ed aggiungere la panna montata.

Millefoglie di Crêpes 1

 

Preparate le crêpes. (per il procedimento con le foto cliccate su Ricetta Crêpes dolci. :) )

In una terrina mescolare farina, zucchero e sale.

 

Crêpes 1

 

 

Al centro porre le uova.

 

Crêpes 2

 

 

Amalgamare il tutto con una frusta, versando il latte poco a poco.
Aggiungere il burro

 

Crêpes 3

 

 

e lavorare il tutto fino fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Far riposare in frigo per un’ora.

Riscaldare la crêpière (o una padella antiaderente unta con un po’ di burro) e con un mestolo versatevi il composto.

 

Crêpes 4

 

 

 

Cuocere da un lato

 

Crêpes 5

 

 

 

e poi dall’altro.

 

Crêpes 6

 

A questo punto potete comporre la vostra millefoglie di crêpes:

in un piatto mettete una crêpe, stendete un po’ di crema e mettete qualche amarena.

Millefoglie di Crêpes 2

 

Ripetete l’operazione fino a terminare gli ingredienti.

Ecco qua il mio risultato:

Millefoglie di Crêpes 3

 

E questo è il mio premio:

Millefoglie di Crêpes 4


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Pubblicato da Elena Amatucci il 17 dicembre 2008 alle 08:00

Categoria: Crepes, Dolci e torte
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Attualmente sono presenti 15 commenti a "Millefoglie di Crêpes"

(media voti:5 su 15 commenti)
  1. buonissima alternativa!! adoro le crepes..
    per curiosità, quante crepes ci hai messo? ne ho contate sette è probabile? baciotto..

  2. una rivisitazione tutta particolare del millesfoglie!!
    bacioni

  3. Anche a me la millefoglie non ha mai convinto tantissimo!
    Ecco xchè mi piace il tuo sito,credo abbiamo gli stessi gusti!
    Ci proverò la prossima volta,dato che quando faccio le crepes me ne avanzano sempre tante!
    (p.s.purtroppo sono ancora alla ricerca dei semini ma non mi arrendo!)

  4. milla: non ricorfdo esattamente, ma credo più di sette perchè in frigo ne avevo tantissime. :D

    grazie ragazze. :P

  5. ciao cara! ottima quest’alternativa: nemmeno a me piace la millefoglie.. però credo che nell’impasto delle crepes avresti potuto metterci un pò di cacao! sai che goduria???

  6. un grattacielo di pancake con nutella in mezzo e poi riscaldato
    pure la vedo goduriosa!

  7. perla: eh immagino, il fatto è che erano nate come crepes da fare con la nutella, poi, visto l’alto numero, ci ho fatto anche la millefoglie. :D

    giuliana: ma buono. *_*

  8. le mille foglie sono di una sguisitezzaìììì
    prendo molte ricette di gnam gnam sono veramente uau!!!!!
    grazie

  9. grazie! :D

  10. Si può fare il ripieno senza fecola di patate?

  11. buonissime le proverò immediatamente,anche xchè amo particolarmente i dolci super cremosi

  12. ciao Elena,sono mimmo.Volevo chiederti! stasera provero’ a fare le creps, posso utilizare la pentola in acciaio? grazie e buona serata.

  13. alessia: il leggero ritardo, sì, puoi usare la farina. :)

    maria luisa: grazie. :)

    mimmo: io te lo sconsiglio perchè potrebbero attaccarsi! :(

  14. Un’alternativa alle amarene? Non mi piacciono molto! Grazie mille

  15. ciao lolla, puoi usare le fragole o delle gocce di cioccolato! :)

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