Millefoglie di Crêpes

Difficoltà

Preparazione:

40 min.

Cottura:

25 min.

Persone

17 dicembre 2008

Millefoglie di Crêpes

Ricetta Millefoglie di Crêpes 2008-12-17 | Categoria: Dolci e torte |

Confesso che la millefoglie è uno dei dolci che mi piace meno, in realtà è la pasta sfoglia che non mi piace particolarmente. Così ho trovato una valida alternativa, a mio avviso molto più gustosa.: una millefoglie di crepes!

Questa ricetta dolce è nata più che altro da una necessità: c’era stato un black out e dovevo utilizzare parecchi litri di latte prima che andassero a male, senza usare un forno. E così ho preparato questa millefoglie di crepes, ideale per chi vuole preparare una torta ma non può usare un forno.

Ingredienti: (per 8 persone)

-per le crêpes:

250g di farina
50g di zucchero
3 uova
mezzo litro di latte
2 cucchiai di burro fuso (o di olio di semi)
un pizzico di sale

-per il ripiento:

1/2 l di latte
3 tuorli
120g di zucchero
80g di fecola di patate
due cucchiai di panna montata
100g di amarene

Iniziamo preparando la crema.

In una pentola lavorare i tuorli con lo zucchero.

Aggiungere la fecola di patate e mescolare.

Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a girare con una frusta.

Lasciar cuocere fino a che non si sarà addensata. Lasciar raffreddare ed aggiungere la panna montata.

Preparate le crêpes. (per il procedimento con le foto cliccate su Ricetta Crêpes dolci. )

In una terrina mescolare farina, zucchero e sale.

Al centro porre le uova.

Amalgamare il tutto con una frusta, versando il latte poco a poco.
Aggiungere il burro fuso e lavorare il tutto fino fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Far riposare in frigo per un’ora.

Riscaldare la crêpière (o una padella antiaderente unta con un po’ di burro) e con un mestolo versatevi il composto.

Cuocere da un lato e poi dall’altro.

A questo punto potete comporre la vostra millefoglie di crêpes:

in un piatto mettete una crêpe, stendete un po’ di crema e mettete qualche amarena.

Ripetete l’operazione fino a terminare gli ingredienti.

Ecco qua il mio risultato:

E questo è il mio premio:

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Visitato 21111 volte. pubblicato da banShee il 17 dicembre 2008 alle 08:00 (2008-12-17) - Categoria: Dolci e torte.

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1 17 dicembre 2008, postato da Milla:

buonissima alternativa!! adoro le crepes..
per curiosità, quante crepes ci hai messo? ne ho contate sette è probabile? baciotto..

posted on dicembre 17th, 2008 at 08:38

2 17 dicembre 2008, postato da manu e silvia:

una rivisitazione tutta particolare del millesfoglie!!
bacioni

posted on dicembre 17th, 2008 at 12:33

3 17 dicembre 2008, postato da Alessandra:

Anche a me la millefoglie non ha mai convinto tantissimo!
Ecco xchè mi piace il tuo sito,credo abbiamo gli stessi gusti!
Ci proverò la prossima volta,dato che quando faccio le crepes me ne avanzano sempre tante!
(p.s.purtroppo sono ancora alla ricerca dei semini ma non mi arrendo!)

posted on dicembre 17th, 2008 at 14:16

4 19 dicembre 2008, postato da banShee:

milla: non ricorfdo esattamente, ma credo più di sette perchè in frigo ne avevo tantissime.

grazie ragazze.

posted on dicembre 19th, 2008 at 14:12

5 19 dicembre 2008, postato da Perla:

ciao cara! ottima quest’alternativa: nemmeno a me piace la millefoglie.. però credo che nell’impasto delle crepes avresti potuto metterci un pò di cacao! sai che goduria???

posted on dicembre 19th, 2008 at 19:00

6 20 dicembre 2008, postato da giuliana:

un grattacielo di pancake con nutella in mezzo e poi riscaldato
pure la vedo goduriosa!

posted on dicembre 20th, 2008 at 01:38

7 23 dicembre 2008, postato da banShee:

perla: eh immagino, il fatto è che erano nate come crepes da fare con la nutella, poi, visto l’alto numero, ci ho fatto anche la millefoglie.

giuliana: ma buono. *_*

posted on dicembre 23rd, 2008 at 11:25

8 08 aprile 2011, postato da sylvana: