[introduzione]
Gli omini di pan di zenzero (o gingerbread man) regnano in tutti i film americani, si tratta di biscotti molto speziati che si preparano nel periodo di Natale.
Avendo trovato lo stampino, ho deciso di preparare gli omini di pan di zenzero da mettere vicino ai regali di Natale. Inoltre, se siete amanti delle decorazioni di natale fatte con dolci e dolcetti, potete appenderli sull’albero di Natale, magari con i biscotti di vetro [1].
E, nel pieno spirito delle feste natalizie, potete divertirvi a decorare gli omini di pan di zenzero con i vostri bambini. 🙂
[/introduzione]
.
Ingredienti:
–per il pan di zenzero [2]:
- 400g di farina
- 100g di burro
- 100g di zucchero
- un uovo
- 160 ml di melassa (io ho usato il miele come sostituto)
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
- un cucchiaino di cannella
- un cucchiaino di zenzero macinato
- 4 chiodi di garofano tritati
- un pizzico di noce moscata
- un pizzico di sale
-per la decorazione:
- 200g di zucchero a velo
- 1 albume
- qualche goccia di succo di limone
- coloranti in pasta
.
.
[procedimento]
Mescolate la farina ed il lievito setacciati con le spezie ed un pizzico di sale.
In un’altra ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero.
Aggiungete l’uovo.
Aggiungete il miele.
Mescolate e mettete al centro della farina.
Amalgamate il tutto. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per almeno 4 ore.
Stendete il pan di zenzero su una superficie leggermente infarinata ottenendo uno spessore di circa mezzo centrimetro.
Con un tagliabiscotti formate i vostri omini di pan di zenzero (se non lo avete, potete comprarlo qui [3]).
Trasferite su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare.
Iniziate a montare l’albume.
Aggiungete lo zucchero a velo un po’ alla volta.
Aggiungete il succo di limone.
Colorate con i coloranti in pasta.
Decorate a piacere e fate asiugare all’aria prima di servire. Ed ecco la video ricetta:
[/procedimento]