Le crêpes (o crespelle) sono delle cialde morbide utilizzate sia per ricette dolci che salate. Possono essere preparate in anticipo col ripieno desiderato e poi riscaldate al momento di servirle. 
Il tipo di crepes più diffuso, sono le crepes alla nutella. 
Qualche giorno fa è mancata la corrente elettrica in casa, così mio padre mi ha intimato di usare il latte che avevo in casa, ovviamente senza l’ausilio del forno o del frigo. Così io e mio fratello ci siamo messi sotto ed abbiamo fatto qualcosa come quaranta crêpes alla nutella.
Oggi vi posto la ricetta di base, tra qualche giorno vi dirò come le ho usate. 
Ingredienti: (per 15 crêpes alla nutella)
- 250g di farina
- 50g di zucchero
- 3 uova
- mezzo litro di latte
- 2 cucchiai di burro fuso (o di olio di semi)
- un pizzico di sale
In una terrina mescolare farina, zucchero e sale.
Al centro porre le uova.
Amalgamare il tutto con una frusta, versando il latte poco a poco.
Aggiungere il burro
e lavorare il tutto fino fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Far riposare in frigo per un’ora.
Riscaldare la crêpière (o una padella antiaderente unta con un po’ di burro) e con un mestolo versatevi il composto.
Cuocere da un lato
e poi dall’altro.
Farcite le crêpes alla nutella ancora calde e servitele.
Ecco la crêpe alla nutella di mio fratello. Se lo meritava dopo avermi dato una mano.
Ps con queste dosi escono fuori circa 15 crêpes dolci.
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Ingredienti: (per 6 persone)
250g di pasta sfoglia
4 mele
500ml di latte
3 tuorli
80g di fecola di patate
130g di zucchero
una stecca di vaniglia
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Visitato 48498 volte. pubblicato da banShee il 5 dicembre 2008 alle 13:47 (2008-12-05) - Categoria: Ricette di base.
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