Pane ripieno di minestrone

Difficoltà

Preparazione:

20 min.

Cottura:

50 min.

Persone

27 settembre 2008

Pane ripieno di minestrone

Ricetta Pane ripieno di minestrone 2008-09-27 | Categoria: Ricette autunnali, Ricette vegetariane |

Con questa ricetta inauguro la categoria “Ricette autunnali”. Visto il freddo e la data attuale, direi che ci sta tutta.

Mia madre voleva pulire il freezer e mi aveva chiesto di usare il minestrone che c’era dentro. Al che mio fratello era apparso un pò contrariato. Così ho pensato a come potergli rendere meno difficile il compito di ingurgiare verdure. Beh, alla fine ha fatto anche il bis tanto che gli è piaciuto questo pane ripieno.

Le dosi sono abbastanza vaghe perchè dipendono da diversi fattori: diametro della teglia, grandezza e larghezza delle fette di pane. Quindi qui entrate in gioco voi.

Ingredienti: (per 8 persone)

600g di minestrone surgelato (meglio ancora se potete farlo in casa, io dovevo finire quello che c’era )
pane a fette (se non è freschissimo è ancora meglio)
2 uova
un bicchiere di latte
100g di parmigiano grattugiato
cipolla
basilico
100g di salamino piccante
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

In una padella far soffriggere mezza cipolla ed il salamino piccante a pezzetti. Aggiungere il minestrone, il basilico, il sale ed il pepe.

Far cuocere una ventina di minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.

Sbattete le uova con il latte ed un pizzico di sale.

Foderate una teglia con carta da forno disporvi uno strato i pane, cercando di non lasciare spazi vuoti. Bagnate il pane con metà composto di latte e uova.

Ricoprite col minestrone ed una spolverata di parmigiano.

Ricoprire col pane. Bagnare le fette e cospargere di parmigiano.

Cuocere in forno a 160° per una mezz’oretta o finchè la superficie non risulterà dorata.

Tagliare a fette e servire.

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Visitato 12130 volte. pubblicato da banShee il 27 settembre 2008 alle 09:00 (2008-09-27) - Categoria: Ricette autunnali, Ricette vegetariane.

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1 27 settembre 2008, postato da Raf:

Elena ma la ricetta della torta Kinder fetta al latte non ce l’hai? vorrei farla per domani a pranzo su internet ce ne sono una decina ma tutte diverse e sinceramente mi fido solo di te

posted on settembre 27th, 2008 at 16:45

2 28 settembre 2008, postato da cristy:

E’ molto interessante questa ricetta, mi e’ proprio nuova…poi io adoro il minestrone, e questa e’ proprio una bella variante!
Ciao cristy

posted on settembre 28th, 2008 at 10:49

3 28 settembre 2008, postato da banShee:

raf: mi spiace ma torte pan di stelle, kinder fetta al latte, pinguì etc etc non sono il mio forte, nel senso che esistono tremila varianti proprio perchè alla fine sono inventate di sana pianta.

crisy: cosa non ci si inventa pur di far mangiare verdure ai fratelli.

posted on settembre 28th, 2008 at 13:28

4 29 settembre 2008, postato da Danila:

Ciao!
Bellissima ricetta anche questa…!!
Avresti mica la ricetta della torta Magherita?
Io ho solo la ricetta senza uovo e viene benissimo,ma siccome di solito
la divido a meta’ e la farcisco,essendo senza uovo tende di piu’ a rompersi
(almeno credo che sia per questo motivo che si rompa….
Grazie mille in ogni caso
Ciao ciao
Danila

posted on settembre 29th, 2008 at 09:41

5 29 settembre 2008, postato da banShee:

prova qui:

http://www.gennarino.org/margherita.htm

posted on settembre 29th, 2008 at 11:15

6 29 settembre 2008, postato da Danila:

Grazie mille!!!!!

posted on settembre 29th, 2008 at 13:21

7 29 settembre 2008, postato da nini:

Bella l’idea,…io pero preferisco “pucciare” il pane!

posted on settembre 29th, 2008 at 13:57

8 29 settembre 2008, postato da banShee:

anche a me, ma a mali estremi, estremi rimedi.

posted on settembre 29th, 2008 at 20:44

9 01 ottobre 2008, postato da Nadia:

Interpretazione assolutamente originale che potrebbe anche facilitare il compito di molte mamme che non riescono a far mangiare ai figli le verdure…potresti aver fatto una scoperta

Nadia – Alte Forchette -

posted on ottobre 1st, 2008 at 11:19

10 02 ottobre 2008, postato da banShee: