Pane ripieno di minestrone
Con questa ricetta inauguro la categoria “Ricette autunnali”. Visto il freddo e la data attuale, direi che ci sta tutta. 
Mia madre voleva pulire il freezer e mi aveva chiesto di usare il minestrone che c’era dentro. Al che mio fratello era apparso un pò contrariato. 
Così ho pensato a come potergli rendere meno difficile il compito di ingurgiare verdure. Beh, alla fine ha fatto anche il bis tanto che gli è piaciuto questo pane ripieno.
Le dosi sono abbastanza vaghe perchè dipendono da diversi fattori: diametro della teglia, grandezza e larghezza delle fette di pane. Quindi qui entrate in gioco voi. 
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difficoltà
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cottura:
50 min
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preparazione:
20 min
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persone:
10
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INGREDIENTI
600 g di minestrone surgelato (meglio ancora se potete farlo in casa, io dovevo finire quello che c'era :P) pane a fette (se non è freschissimo è ancora meglio) 2 uova 150 ml di latte 100 g di parmigiano grattugiato 50 g di cipolla basilico 100 g di salamino piccante olio extravergine d'oliva sale pepe Preparazione
In una padella far soffriggere mezza cipolla ed il salamino piccante a pezzetti. Aggiungere il minestrone, il basilico, il sale ed il pepe.
Far cuocere una ventina di minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
Sbattete le uova con il latte ed un pizzico di sale.
Foderate una teglia con carta da forno disporvi uno strato i pane, cercando di non lasciare spazi vuoti. Bagnate il pane con metà composto di latte e uova.
Ricoprite col minestrone ed una spolverata di parmigiano.
Ricoprire col pane. Bagnare le fette e cospargere di parmigiano.
Cuocere in forno a 160° per una mezz’oretta o finchè la superficie non risulterà dorata.
Tagliare a fette e servire.
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Visitato 14640 volte. Pubblicato da il 27 settembre 2008 alle 09:00 (2008-09-27) Categoria: Ricette autunnali, Ricette vegetariane. |
Commenti
Elena ma la ricetta della torta Kinder fetta al latte non ce l’hai? vorrei farla per domani a pranzo
su internet ce ne sono una decina ma tutte diverse e sinceramente mi fido solo di te
E’ molto interessante questa ricetta, mi e’ proprio nuova…poi io adoro il minestrone, e questa e’ proprio una bella variante!
Ciao cristy
raf: mi spiace ma torte pan di stelle, kinder fetta al latte, pinguì etc etc non sono il mio forte, nel senso che esistono tremila varianti proprio perchè alla fine sono inventate di sana pianta.
crisy: cosa non ci si inventa pur di far mangiare verdure ai fratelli.
Ciao!
Bellissima ricetta anche questa…!!
Avresti mica la ricetta della torta Magherita?
Io ho solo la ricetta senza uovo e viene benissimo,ma siccome di solito
la divido a meta’ e la farcisco,essendo senza uovo tende di piu’ a rompersi
(almeno credo che sia per questo motivo che si rompa….
Grazie mille in ogni caso
Ciao ciao
Danila
prova qui:
http://www.gennarino.org/margherita.htm
Grazie mille!!!!!
Bella l’idea,…io pero preferisco “pucciare” il pane!
anche a me, ma a mali estremi, estremi rimedi.
Interpretazione assolutamente originale che potrebbe anche facilitare il compito di molte mamme che non riescono a far mangiare ai figli le verdure…potresti aver fatto una scoperta
Nadia – Alte Forchette -
ma magari nadia.
magari per i bambini, invece del salamino, si potrebbe mettere del prosciutto cotto. 
prova qui:
http://www.gennarino.org/margherita.htm
E’ venuta benissimo!!!!!
Grazie
Baci