torta di mele muffin ricette vegetariane Quiche di verdure - Ricette di cucina


difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
60 min.
cottura
Cottura:
30 min.
persone
Persone
8

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2 giugno 2008

Quiche di verdure

Ricetta Quiche di verdure 2008-06-02 | Categoria: Rustici e torte salate |

 

Ieri ho finalmente fatto la festa per la mia laurea, il che significa aver cucinato per quasi due giorni. :D

Tra le varie cose ho preparato la mia prima quiche (ricetta data da mia zia :D ) e pare che sia riuscita molto bene. :) La quiche è una torta salata francese dalle innumerevoli varianti. Io ho preparato la quiche con le verdure, ma si possono usare anche salumi e formaggi a piacere. :)

Tagliandola a cubetti e infilandoci degli stuzzicadenti, si può servire la quiche per un aperitivo o per un buffet, come ho fatto io ieri. :P

 

 

Ingredienti: (per 8 persone)

  • 250g di pasta sfoglia
  • 4 uova
  • 250ml di panna
  • 1/2 kg zucchine
  • 100g piselli
  • 100g carote
  • 100g patate (con le quali ho sostituito i fagiolini)
  • 100g di prosciutto crudo
  • olio per friggere
  • sale
  • pepe

 

 

Tagliare le carote a cubetti e lessare per dieci minuti.

Quiche di verdure 1

 

Tagliate le patate a cubetti e cuocerle in abbondante acqua per una decina di minuti. Fate altrettanto con i piselli.

Tagliate le zucchine a rondella

Quiche di verdure 2

 

e friggetele.

Lasciar raffreddare le versure e salarle.

In una teglia rivestita di carta da forno, stendere la pasta sfoglia, facendo dei bordi alti un paio di centimetri almeno.

Stendere il prosciutto crudo.

Quiche di verdure 3

 

Disporre le zucchine, le carote

Quiche di verdure 4

 

i piselli e le patate.

Quiche di verdure 5

 

Mescolare con una frusta le uova e la panna. Aggiungere sale e pepe e versare il composto nella base della quiche. Con la pasta sfoglia avanzata fare delle striscioline tipo crostata.

Quiche di verdure 6

 

Cuocere la quiche di verdure in forno a 180° per circa trenta minuti.

Quiche di verdure 7

 

Lasciar raffreddare e servire la quiche di verdure. :)

Quiche di verdure 8

 

Vorrei fare un ringraziamento particolare alle mie migliori amiche che ieri mi hanno regalato, oltre ad uno splendido vestito e ad uno chicchissimo boa di piume viola, tutto ciò:

regali

 

Ossia:

una GELATIERA, un set di cinque utensili da cucina con appendino, un pelapatate, uno svuotazucchine, un tagliapizza, la rotella per i ravioli, uno snocciolaolive, le pinze per l’insalata, un timer a forma di pera (:D), una paletta per dolci, una grattugia per noce moscata, un aggeggio per le scaglie di parmigiano, uno per fare le palline di gelato, un affettauova, un arricciaburro ed il toglitorsolo per frutta. Ovviamente molti nomi li ho inventati al momento. :D

Grazie Amiche. :*

 

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Altre ricette con questi ingredienti:

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Visitato 67968 volte. pubblicato da banShee il 2 giugno 2008 alle 20:21 (2008-06-02) - Categoria: Rustici e torte salate.

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Commenti

Attualmente sono presenti 39 commenti a “Quiche di verdure”

  1. 1 02 giugno 2008, postato da Krokketta:

    e di che ele…sbrigati a provare la gelatiera…è estate…i gelati si mangiano mò!!!!

    posted on giugno 2nd, 2008 at 20:29

  2. 2 03 giugno 2008, postato da banShee:

    già ho avuto numerose richieste. :D

    posted on giugno 3rd, 2008 at 14:05

  3. 3 03 giugno 2008, postato da nima:

    complimenti x la tua laurea! :)

    posted on giugno 3rd, 2008 at 14:46

  4. 4 03 giugno 2008, postato da giuliana:

    SIGNORI, era molto buona!

    posted on giugno 3rd, 2008 at 21:21

  5. 5 04 giugno 2008, postato da vittoria:

    ieri ho fatto la tua ricetta…. devo dirti che il mio compagno ancora mi ringrazia….

    complimenti e auguri per la laurea!

    posted on giugno 4th, 2008 at 09:05

  6. 6 04 giugno 2008, postato da n@ndo:

    Ciao e complimenti per la laurea,leggo puntalmente il tuo sito e mi cimento
    nel compiere (con grandi sforzi) le ricette che pubblichi,
    ti chiedo un favore, in questa ricetta quanto è grande la teglia di carta stagnola?
    Mettiti nei miei panni, scendo dall’ufficio con la lista degli ingredienti e vado direttamente
    al supermercato!!!!
    Grazie e ancora complimenti

    posted on giugno 4th, 2008 at 11:05

  7. 7 04 giugno 2008, postato da banShee:

    nima: grazie. :D

    giulianide: merci. fusiob

    vittoria: mi fa piacere. :D

    nando: alla fine è abbastanza relativa come cosa, perchè la pasta sfoglia non ci va proprio alla perfezione, quindi dovrai comunque fare dei rattoppi. :D

    quella che ho usato io mi pare fosse tipo 20×30 cm. :)

    posted on giugno 4th, 2008 at 14:17

  8. 8 04 giugno 2008, postato da tarantolina:

    Complimentoni x tutto “Dottoressa Gnam Gnam”!!!!

    posted on giugno 4th, 2008 at 15:32

  9. 9 04 giugno 2008, postato da banShee:

    grazie tarantolina. :P

    posted on giugno 4th, 2008 at 21:07

  10. 10 05 giugno 2008, postato da Silvia:

    Complimenti per la laurea!! Che bella la gelatiera, spero ti cimenterai presto, così posso copiare unpochino :D :D

    posted on giugno 5th, 2008 at 15:39

  11. 11 05 giugno 2008, postato da mirtilla:

    auguroni!!!
    una dottoressa anche dietro ai fornelli!!
    in bocca al lupo :)

    posted on giugno 5th, 2008 at 17:54

  12. 12 06 giugno 2008, postato da Dolcetto:

    Bellissima, oltre che sicuramente buonissimi, questa quiche!!
    Buon fine settimana
    Stefania

    posted on giugno 6th, 2008 at 15:20

  13. 13 06 giugno 2008, postato da banShee:

    silvia: grazie. :D Spero anche io di cimentarmi presto, sto fremendo!

    mirtilla: grazie. :D

    dolcetto: grazie, buon fine settimana anche a te. :)

    posted on giugno 6th, 2008 at 19:15

  14. 14 27 giugno 2008, postato da stella:

    ma la panna è quella normale da cucina k si usa per condire la pasta?o è un altra cosa?ciao
    un bacio:-)

    posted on giugno 27th, 2008 at 12:44

  15. 15 27 giugno 2008, postato da banShee:

    puoi usare anche quella classica da cucina, io però uso quella di latte che è liquida e si trova nel banco firgo. :)

    posted on giugno 27th, 2008 at 13:41

  16. 16 28 giugno 2008, postato da stella:

    scusa ma cosa vuol dire panna di latte?:-(ha cmq un sapore salato o dolce?scusa per l’ignoranza ma nn l ho mai vista questa ke dici tu………..grazie

    posted on giugno 28th, 2008 at 13:04

  17. 17 28 giugno 2008, postato da banShee:

    no, non è dolce, infatti puoi usarla sia per dolci che per il salato. si trova nel banco frigo di solito. :)

    posted on giugno 28th, 2008 at 13:59

  18. 18 03 luglio 2008, postato da stellina:

    scusa ancora ma la panna di latte e la crema di latte è la stessa cosa?.e si può usare anke per fare i gelati?ho visto la tua ricetta della viennetta!è uguale?grazie millee scusa ancora per tutte queste domande:-)

    posted on luglio 3rd, 2008 at 11:52

  19. 19 06 luglio 2008, postato da banShee:

    praticamente sì. e si DEVE usare per fare i gelati. :D e cmq domanda quando vuoi, quando posso mi fa piacere essere d’aiuto. :D

    posted on luglio 6th, 2008 at 19:02

  20. 20 07 luglio 2008, postato da stellina:

    grazie per essere così gentile e disponibile…sei tornata dalla vacanza?hai passato un buon week-end?ciao posta presto qualke altra bella ricettina…ciao ciao

    posted on luglio 7th, 2008 at 12:26

  21. 21 08 luglio 2008, postato da banShee:

    sì, purtroppo sono rientrata nella mia afosa e caotica città. :(

    posted on luglio 8th, 2008 at 10:36

  22. 22 18 luglio 2008, postato da Barby:

    Ciao Elena!!! ho scoperto il tuo blog grazie al link sul blog di Mysia e ho inziato subito a fare anche le tue ricette…proprio ieri sera ho fatto questa quiche! deliziosa! complimentoni per tt le prelibatezze che ci metti a disposizione! baci
    Barbara
    p.s. saluti da Genova

    posted on luglio 18th, 2008 at 12:16

  23. 23 24 marzo 2009, postato da domenico:

    apparte che sei stata tirchia negli nei dosaggi, forse carattere ereditato da chi ti ha dato la ricetta, ma almeno per la laurea potevi portare tutti a mangiare una pizza

    posted on marzo 24th, 2009 at 18:23

  24. 24 24 marzo 2009, postato da banShee:

    A PARTE (giusto per la cronaca eh) che ho dato le dosi per una singola quiche, quindi con una elementare moltiplicazione puoi farne anche dieci. ma poi ognuno festeggia come meglio crede, non vedo perchè avrei dovuto andare a mangiare una pizza quando potevo fare (ed ho fatto) qualcosa di più intimo.

    posted on marzo 24th, 2009 at 18:33

  25. 25 24 marzo 2009, postato da domenico:

    scusami non volevo importi il modo di festeggiare la tua tesi, cmq spero che ti sia arrivato che era un tono skerzoso anche io ho festeggiato a casa la mia tesi è molto piu divertente e piu rilassante, cmq stavo cercando una ricetta per la quiche ed usero quella da te proposta-grazie

    posted on marzo 24th, 2009 at 18:43

  26. 26 24 marzo 2009, postato da banShee:

    da un messaggio scritto non è sempre facile capire il tono dell’interlocutore. :)
    cmq provala perchè è davvero ottima.

    posted on marzo 24th, 2009 at 18:49

  27. 27 01 aprile 2009, postato da Cinzia D.:

    Adoro la pasta sfoglia e questa ricetta mi era sfuggita! L’ho annotata e la preparerò per qualche gita fuori porta ormai che la bella stagione sta arrivando…

    posted on aprile 1st, 2009 at 14:36

  28. 28 21 luglio 2009, postato da nunzia:

    ciao sono capitata per caso nel tuo sito….è davvero fantastico provero’tutte le ricette ed ho iniziato con questa…complimenti

    posted on luglio 21st, 2009 at 18:32

  29. 29 25 luglio 2009, postato da Ken Zeoli:

    Che buono e saporito questo piatto! Tante grazie per la ricetta. Sono negli S.U. ma sono italiano – mezzo napoletano e mezzo siciliano. Nella mia famiglia ci piace molto cucinare,e questa ricetta è abbastanza facile fare. Thank you very much! Ciao, Ken (Kennuccio)

    posted on luglio 25th, 2009 at 18:25

  30. 30 05 agosto 2009, postato da banShee:

    grazie a voi. :)

    posted on agosto 5th, 2009 at 16:38

  31. 31 17 settembre 2009, postato da Angela:

    Ieri sera ho fatto la tua ricetta…. piccolo particolare… ho messo troppe verdure… ehehe aspetto fantastico… era alta quasi come me…. fra qualche giorno la rifaccio mettendo un pò meno verdura!!!

    posted on settembre 17th, 2009 at 08:54

  32. 32 21 settembre 2009, postato da banShee:

    aeuhaeuheau :D

    posted on settembre 21st, 2009 at 09:28

  33. 33 16 novembre 2010, postato da MASSIMO PROVENZA:

    scusami ma sono alle prime armi i piselli e le patate bisogna inserirli senza cuocerli prima? Grazie mp

    posted on novembre 16th, 2010 at 12:27

  34. 34 27 novembre 2010, postato da banShee:

    massimo sì, si devono cuocere, c’è scritto nella ricetta. ;)

    posted on novembre 27th, 2010 at 02:26

  35. 35 27 marzo 2011, postato da tanne:

    mi lancio anche io a fare questa stupenda ricetta…..con le foto è più facile fare la quiche di verdure, cosi innauguro il mio fornetto.

    posted on marzo 27th, 2011 at 08:43

  36. 36 04 aprile 2011, postato da banShee:

    facci sapere. ;)

    posted on aprile 4th, 2011 at 12:11

  37. 37 18 aprile 2011, postato da ivan:

    allora prima cosa nella ricetta se si chiama quiche alle verdure non dovrebbe essereci il prosciutto come ingrediente quindi visto che c’è avresti dovuto chiamarla quiche rosciutto e verdure, secondo meno foto e meno spazziature tra una riga e l’altra in modo che se qualcuno la volese stampare non gli tocherebbe usa migliaia di fogli per un paio di righe. spero almeno che sia buona

    posted on aprile 18th, 2011 at 08:31

  38. 38 23 aprile 2011, postato da banShee:

    ivan che ne pensi invece di quiche con verdure, uova, panna, burro, sale e pepe?
    questo è un blog con foto di ricette passo passo, se vuoi un libro di cucina ti consiglio di andare in libreria e spendere dieci euro. magari ci aggiungi anche un libro di grammatica italiana. ;)

    posted on aprile 23rd, 2011 at 15:39

  39. 39 26 aprile 2011, postato da giuliana:

    HAHAHAH ivan stavo per svelarti il segreto per stampare la ricetta in un unico foglio ma l’immagine di te che affoga fra mille fogli e SPAZZIATURE mi diverte troppo

    posted on aprile 26th, 2011 at 10:40

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