Il purè di patate (o purea di patate) è uno classico contorno, tra i più facili da preparare. 
Spesso il purè viene arricchito con prosciutto cotto e formaggio, per renderlo ancora più sostanzioso. 
Esistono in commercio vari preparati per purè di patate, ma una volta preparato con le vostre mani, vi accorgerete della differenza. 
Potete servire il purè di patate sia accanto a piatti di carne che di pesce. Che volete di più?
Ingredienti: (per 6 persone)
- 900g di patate
- 55g di burro
- 3 cucchiai di latte caldo
- sale
- pepe
Se avete tempo, lavate le patate e fatele cuocere con tutta la buccia in abbondante acqua, per una mezz’oretta, fino a che la buccia non si sarà crepata e infilandovi un coltello non troviate resistenza. Poi sbucciatele.
Se avete meno tempo, sbucciatele talgiatele a pezzetti e cuocerle in acqua per una ventina di minuti.
Schiacciare le patate.
Aggiunger il burro, il pepe ed il sale.
Aggiungete il latte e mescolare velocemente con un cucchiaio.
Se volete potete aggiungerci dei pezzetti di prosciutto o del parmigiano.
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Visitato 20612 volte. pubblicato da banShee il 26 aprile 2008 alle 10:44 (2008-04-26) - Categoria: Contorni, Ricette facili e veloci, Ricette per celiaci, Ricette senza glutine, Ricette senza uova, Ricette vegetariane.
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