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difficolta
Difficoltà
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Preparazione:
40 min.
cottura
Cottura:
80 min.
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15 marzo 2008

Lasagne

Ricetta Lasagne 2008-03-15 | Categoria: Primi piatti, Ricette di Carnevale |

 

 

Le lasagne sono un primo piatto tipico della cucina italiana, annoverato tra le ricette di Carnevale. :) Come ogni classico, ci sono infinite varianti: chi ama le lasagne con le polpette, chi col ragù alla bolognese, chi bianca, e via dicendo.

Io vi do la ricetta delle lasagne che si fanno di solito a casa mia. :)

Anche se (non me ne vogliate!) personalmente preferisco le lasagne precotte, vi do la ricetta con le lasagne con farina di grano duro. :)

 

 

 

Ingredienti:

  • 500g di lasagne

 

-per le polpette:

  • 350g di carne tritata
  • 200g di pane raffermo
  • 2 uova
  • mezzo bicchiere di latte
  • due cucchiai di parmigiano
  • sale
  • olio per friggere

 

-per il condimento delle lasagne:

  • 1,5 litri di passata di pomodoro
  • olio extravergine d’oliva
  • 300g di mozzarella tagliata a cubetti e fatta sgocciolare
  • 300g di ricotta
  • mezza cipolla
  • qualche foglia di basilico
  • 100g di parmigiano grattugiato
  • sale

 

 

 

Preparate le polpette. In una terrina mettete il pane bagnato col latte, la carne, le uova, il parmigiano ed il sale.

 

Impastate il tutto.

 

Fate le polpette

 

e friggetele in olio bollente.

 

 

 

Preparate il sugo.
Fate soffriggere la cipolla.

Aggiungete la passata ed il sale.

 

Lasagne 2

 

 

 

 

Lasciar cuocere circa mezz’ora.

Cuocete la pasta mettendo un cucchiaio d’olio nell’acqua in modo che non si attachino le sfoglie tra di loro.

 

 

In una teglia versare un mestolo di passata di pomodoro ed un primo strato di lasagne. Condire con altro sugo. Aggiungere mozzarella, ricotta, polpette e parmigiano.

 

 

 

 

 

Ripetere l’operazione fino a che non saranno finiti tutti gli ingredienti.

Sull’ultimo strato di salagne abbondate pure col parmigiano. :D

 

 

 

Cuocere in forno preriscaldato a 180° percirca mezz’ora.

Fate riposare un po’ le lasagne prima di tagliarle a fette. ;)

 

 

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Visitato 49579 volte. pubblicato da banShee il 15 marzo 2008 alle 11:00 (2008-03-15) - Categoria: Primi piatti, Ricette di Carnevale.

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Commenti

Attualmente sono presenti 15 commenti a “Lasagne”

  1. 1 15 marzo 2008, postato da Salvatore:

    No, le lasagne precotte noooooooooooooooooo!
    E neanche quelle all’uovo!
    L’uovo ci vuole, ma sodo e nel ripieno!

    http://www.lucianopignataro.it/articolo.php?pl=3845

    posted on marzo 15th, 2008 at 14:27

  2. 2 15 marzo 2008, postato da banShee:

    a me piacciono quelle, ah! così come la carne al sangue mi fa senso e me la faccio sempre bruciare.
    cmq sappi che devo chiederti dei favori fotografico-culinari per pasqua. :D

    posted on marzo 15th, 2008 at 14:59

  3. 3 15 marzo 2008, postato da Salvatore:

    Buuuuh!

    Non fotograferò mai oscenità come lasagne precotte o bistecche bruciacchiate! :D

    posted on marzo 15th, 2008 at 15:40

  4. 4 15 marzo 2008, postato da banShee:

    ueahaeuhaeueah niente del genere, tranquillo. A quello ci penso io. :D

    posted on marzo 15th, 2008 at 22:08

  5. 5 16 marzo 2008, postato da Ely:

    buone!!! le proverò anche così da noi le facciamo con tanta bechamelle :-) ma senz ala mozzarella quindi le devo provare :-) )) buona serata e complimenti per il blog davvero ben fatto e sopratutto per le ricette gustosissime!!!!

    posted on marzo 16th, 2008 at 20:37

  6. 6 16 marzo 2008, postato da banShee:

    grazie ely. :D invece io ho intenzione di farle bianche, appena avrò un po’ di tempo. :P

    posted on marzo 16th, 2008 at 21:30

  7. 7 19 marzo 2008, postato da mirtilla:

    troppo belle,un quadro!!!

    posted on marzo 19th, 2008 at 10:16

  8. 8 19 marzo 2008, postato da banShee:

    io me ne mangerei una fetta ora. :

    posted on marzo 19th, 2008 at 10:23

  9. 9 02 aprile 2008, postato da patrizia:

    la lasagna con pasta precotta non e’ una lasagna, la vera lasagna ha piu’ di soli tre strati,e’molto alta e ogni morso e pieno, invece la lasagna precotta sembra che non si mette niente in bocca……………………………………….

    posted on aprile 2nd, 2008 at 23:56

  10. 10 04 aprile 2008, postato da banShee:

    ma infatti avevo specificato che questa è la lasagna che piace a me. :P

    posted on aprile 4th, 2008 at 11:07

  11. 11 28 gennaio 2009, postato da rossella:

    Buonissima anch’io la faccio senza besciamella!!!!!

    posted on gennaio 28th, 2009 at 16:28

  12. 12 31 gennaio 2009, postato da silvia:

    ho provato la tua ricetta perchè non avevo i miei soliti ingredienti..bhe ti diro che il risultato è stato piu che soddisfacente!!..in efetti la mozzarella da tutto un altro sapore della besciamella..good good very good..alla prossima

    posted on gennaio 31st, 2009 at 16:56

  13. 13 26 agosto 2009, postato da momina:

    Le tue lasagne hanno un aspetto davvero delizioso, complimenti!
    Ma, scusa la domanda, con ricotta e mozzarella non vengono un po’ asciutte? A me capita così, per questo quasi sempre le preparo con la besciamella…e poi, verso sull’ultimo strato anche dell’uovo battuto, così si forma quella crosticina che gratifica parecchio il palato!
    Ah, anche a me piacciono le lasagne precotte! =))
    Ciao e grazie per questo utilissimo sito.

    posted on agosto 26th, 2009 at 18:24

  14. 14 01 settembre 2009, postato da banShee:

    momina basta che il sugo non sia troppo ristretto. ;)

    posted on settembre 1st, 2009 at 09:01

  15. 15 17 dicembre 2010, postato da Valentina:

    Ciao, leggo sempre molto curiosa le tue ricette e ne ho trovate di molto sfiziose.
    Purtroppo devo dare un voto negativo a queste lasagne…sarà che sono emiliana doc, o dop (:P), e quando leggo di questo ragù…senza vino rosso, senza salsiccia, senza soffritto (carote, sedano, cipolla), con l’olio d’oliva (!!!), senza gambetto di prosciutto….e cotto in poco tempo e non a fuoco lento per una mattina (5 ore)….
    Quando leggo di pasta precotta…..e non la sfoglia fatta a mano sottile come le brave sfogline fanno….
    SENZA BESCIAMELLA ma con LA MOZZARELLA E IL PECORINO!?!?!?!?….
    Ho avuto un mancamento….
    (prendi il mio commento con l’ironia di un’emiliana che tiene alle ricette di tradizione ovviamente!)
    Ti faccio i complimenti per il bellissimo sito, ricco d’ispirazione.

    Un abbraccio,
    Valentina

    posted on dicembre 17th, 2010 at 09:47

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