Il risotto al curry è uno dei piatti etnici più facili e veloci da preparare. Ed è anche abbastanza economico. 
Varie volte mi ha salvato la sera quando si autoinvitavano a casa una decina di persone: riso al curry per tutti e nessuno s’è mai lamentato! 
Per una versione più piccante del riso al curry, potete aggiungere paprika e tabasco. 
Ingredienti: (per 4 persone)
- 300g di riso
- 1lt di brodo vegetale caldo
- 30g di burro
- mezza cipolla
- curry
- paprika piccante (facoltativa)
- sale
Far soffriggere la cipolla nel burro.
Aggiungere il riso e farlo tostare.
Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, aspettando che sia stato assorbito prima di aggiungerne dell’altro.
A metà cottura aggiungere il curry e se volete paprika e tabasco.
Ultimare la cottura e servire il riso al curry.
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Ingredienti: (per 4 persone)
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parmigiano grattugiato
1 lt circa di brodo vegetale caldo
30g di burro
mezza cipolla
sale
pepe
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Ingredienti: (per 4 persone)
300g di riso
200g di stracchino
2 pere
1litro circa di brodo vegetale (caldo)
mezzo bicchiere di [...]
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Visitato 33188 volte. pubblicato da banShee il 1 dicembre 2007 alle 11:09 (2007-12-01) - Categoria: Primi piatti, Ricette facili e veloci, Ricette per celiaci, Ricette senza glutine, Ricette vegetariane.
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