[introduzione]
Questo dolce allo yogurt e cocco è stato uno dei miei primi esperimenti in totale autonomia. 🙂 E’ un dolce morbidissimo, perfetto per riciclare avanzi di uova di pasqua o di cioccolato in generale. 🙂
Se preferite un maggior sapore di cocco, potete utilizzare lo yogurt al cocco invece di quello bianco. 🙂
Provate a fare colazione con il dolce allo yogurt e cocco e poi mi fate sapere. 😉
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Ingredienti: (per 8 persone)
- 3 uova
- 125g di zucchero
- 200g di farina
- 150g di farina di cocco
- una bustina di lievito per dolci
- 125ml di yogurt bianco
- due cucchiai di olio di semi
- 50g cioccolato fondente
- 50g cioccolato bianco
- burro e farina per la teglia
[procedimento]
In una terrina lavorare le uova con lo zucchero.
Aggiungere la farina, il cocco ed il lievito.
Lavorare con una frusta ed aggiungere lo yogurt e l’olio.
Infine aggiungere il cioccolato spezzettato.
Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata (l’impasto deve essere spesso massimo 2cm)
e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa trenta minuti.
Lasciare raffreddare il dolce allo yogurt e cocco.
Tagliare a quadretti
e servire il dolce allo yogurt e cocco. 😀
