Ricette di ottobre 2007

    Questo piatto ricorda molto la carbonara alla maniera in cui la faccio io; infatti, visto che le uova crude non riesco a mandarle giù, quando preparo la carbonara, dopo aver messo le uova nella pasta, accendo di nuovo il fornello e aspetto che si cuociano. Con questa salsa al mascarpone elimino l’inconveniente delle uova crude e la pasta

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    La panna cotta al caffè è una gustosa variante della panna cotta tradizionale. Servita in una tazzina, la panna cotta al caffè diventa uno sfizioso dolcetto di fine pasto. Tra l’altro prima di affondarvi il cucchiaino, può sembrare un semplice caffè macchiato. E poi ta-dan: la sorpresa, si tratta di una panna cottà al caffè!   Ingredienti: (per

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    Ieri ho preparato questi dolcetti aoccolatol ci insieme al mio fratello decenne (che vuole sempre aiutarmi a cucinare). Sono dei dolcetti goduriosissimi! Se volete dei dolcetti al cioccolato ancora più cioccolatosi, potete preparare la glassa col cioccolato fondente invece che bianco.         Ingredienti: (per 10 persone) 100g di burro ammorbidito 100g di zucchero 2 uova 50g

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    Oggi avevo troppa voglia di cucinare, così ho racimolato le cose che avevo in casa ed ho preparato queste patate saporitissime.       Ingredienti: (per 4 persone) 4 patate grandi 150g di mozzarella un mazzettino di rucola 8 fette di prosciutto crudo     Lavare, sbucciare e cuocere le patate in abbondante acqua, per circa 15 minuti. Lasciarle

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    Questo dolce allo yogurt e cocco è stato uno dei miei primi esperimenti in totale autonomia. E’ un dolce morbidissimo, perfetto per riciclare avanzi di uova di pasqua o di cioccolato in generale. Se preferite un maggior sapore di cocco, potete utilizzare lo yogurt al cocco invece di quello bianco. Provate a fare colazione con il dolce allo

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    Il sapore di questo piatto è praticamente identico a quello del pollo al limone che una volta mangiavo al risotorante cinese. L’unica differenza è che quello era tagliato a striscioline, io ho lasciato le fette di pollo al limone intere. Se non gradite il sapore troppo acre del limone, usate metà succo di limone e metà acqua. Se

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  Altro giro altro muffin! Oggi è toccato ai muffin al caffè! Solitamente non amo il caffè, lo prendo solo la mattina nel latte. Ma i dolci al caffè sono tutta un’altra storia: come questi muffin al caffè! Sono l’ideale per la prima colazione, grazie anche alle gocce di cioccolato. Se sono piaciuti a me, immagino quanto questi muffin al

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Il tortano è un rustico a base di sugna, salumi e formaggi che rientra nelle ricette di Pasqua. Spesso c’è confusionte tra tortano e casatiello. In realtà gli ingredienti ed il procedimento sono quasi identici, la differenza è che nel tortano le uova sode sono fatte a pezzetti e messe nell’impasto, mentre nel casatiello si lasciano intere e si mettono

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    Ricetta straveloce e strabuona. Non a caso ho messo uno dei miei formaggi preferiti, oltre che la mia adorata rucola.       Ingredienti: (per 4 persone) 320g di pasta 250g di stracchino 100ml di panna fresca mazzettino di rucola sale pepe       In una padella riscaldare la panna fresca ed aggiungere lo stracchino.    

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    Finalmente trovo dieci minuti per scrivere! Orbene: qualche settimana fa vidi su alcuni blog di cucina francesi (oltre che sulle copertine di alcuni libri) questi dolcetti coloratissimi. E visto che AMO le cose colorate, dovevo assolutamente saperne di più. Inizialmente pensavo fossero effetti ottenuti al computer col fotoritocco, ma non era così. Ci ho messo un po’ a

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