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Gateau di patate
Pubblicato da Elena Amatucci GnamGnam il 29 settembre 2007 @ 11:33 In Piatti unici | 34 Commenti
Il gateau di patate (o gatto’ 
) è un piatto unico a base di patate ripieno di salumi e formaggi. 
Ieri è stato il compleanno di mio fratello e in mattinata ho preparato una cena per venti amici; ho cucinato tutte cose al forno tra le quali il gateau di patate.
tra l’altro era la prima volta che preparavo il gateau di patate, e il risultato è stato ottimo!
Non vi spaventate per le foto, ho moltiplicato le dosi per quattro.
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difficoltà
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cottura:
60 min
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preparazione:
20 min
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persone:
4
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600 g di patate 2 uova 100 g di mozzarella 100 g di prosciutto cotto a dadini 30 g di parmigiano burro per la teglia pangrattato q.b. sale pepe Lavare le patate e metterle in una pentola con acqua fredda. Porre sul fuoco e cuocere fino a che non si formeranno delle crepe nella buccia (ci vorranno circa 20 minuti).
Lasciare raffreddare, sbucciarle e schiacciarle con uno schiaccia patate.
Aggiungere le uova, il sale ed il pepe.
Mescolare ed aggiungere il parmigiano, il prosciutto e la mozzarella tagliata a cubetti (strizzata e lasciata scolare per una decina di minuti).
Imburrare una teglie e ricoprirla di pan grattato (togliendo quello in eccedenza).
Mettere il composto e schiacciarlo bene (io l’ho fatto con le mani bagnate), livellando la superficie.
Cospargere di parmigiano e pangrattato.
Mettere in forno preriscaldato a 200° per una trentina di minuti (coprendolo per metà cottura con della carta stagnola) o fino a ceh la superficie non risulterà dorata.
Ecco il mio “gattò”.
Ricetta stampata da Le ricette di GnamGnam: http://www.gnamgnam.it
Indirizzo ricetta: http://www.gnamgnam.it/2007/09/29/gateau-di-patate.htm
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