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29 settembre 2007

Gateau di patate

Ricetta Gateau di patate 2007-09-29 | Categoria: Piatti unici |

 

Ieri è stato il compleanno di mio fratello (l’altro :D ) e in mattinata gli ho preparato una cena per venti amici; ho cucinato tutte cose al forno (e riscaldabili) perchè la sera non c’ero. :)

Bene, iniziamo con il gateau di patate (o gattò di patate, come ho creduto si scrivesse fino a qualche anno fa :D ), fatto ieri per la prima volta. :)

Non vi spaventate per le foto, ho quintuplicato le dosi per quattro. :D

 

Ingredienti:

600g di patate bianche

2 uova

100g di mozzarella

100g di prosciutto cotto a dadini

due cucchiai di parmigiano (più extra per la superficie)

burro per la teglia

pangrattato q.b.

sale

pepe

 

Lavare le patate e metterle in una pentola con acqua fredda. Porre sul fuoco e cuocere fino a che non si formeranno delle crepe nella buccia.

 

Gateau di patate 1

 

 

Lasciare raffreddare, sbucciarle e schiacciarle con uno schiaccia patate.

 

Gateau di patate 2

 

 

Aggiungere le uova, il sale ed il pepe.

 

Gateau di patate 3

 

 

Mescolare ed aggiungere il parmigiano, il prosciutto e la mozzarella tagliata a cubetti (strizzata e lasciata scolare per una decina di minuti).

 

Gateau di patate 4

 

 

Imburrare una teglie e ricoprirla di pan grattato (togliendo quello in eccedenza).

 

Gateau di patate 5

 

 

Mettere il composto e schiacciarlo bene (io l’ho fatto con le mani bagnate), livellando la superficie.

 

Gateau di patate 6

 

 

Cospargere di parmigiano e pangrattato.

 

Gateau di patate 7

 

 

Mettere in forno preriscaldato a 200° per una trentina di minuti (coprendolo per metà cottura con della carta stagnola) o fino a ceh la superficie non risulterà dorata.

 

Gateau di patate 8

 

 

Ecco il mio “gattò”. :D

 

Gateau di patate 9
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Visitato 62898 volte. pubblicato da banShee il 29 settembre 2007 alle 11:33 (2007-09-29) - Categoria: Piatti unici.

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Commenti

Attualmente sono presenti 28 commenti a “Gateau di patate”

  1. 1 29 settembre 2007, postato da la nanna:

    Ah che delizia, questo é uno dei piatti istituzionali di casa mia :-) Io ci metto anche della mortadella per farlo ancora pi

    posted on settembre 29th, 2007 at 14:33

  2. 2 30 settembre 2007, postato da Valeria:

    E’ una delle cose che più mi piace.
    M’hanno detto che quello originale prevede, nel momento in cui aggiungi le uova,
    anche la besciamella…però non ho mai provato..
    ;*

    posted on settembre 30th, 2007 at 21:42

  3. 3 01 ottobre 2007, postato da banShee:

    la nanna: io ci avrei messo anche del salame, ma siccome andavo di fretta ho fatto tutto prosciutto. :P E cmq io sono di Napoli, ecco perchè lo chiamavo gattò. :D

    Valeria: in alcune ricette ho visto che c’era anche il latte, quindi mettendo la besciamella dovrebbe venire buono, immagino. :D

    posted on ottobre 1st, 2007 at 10:04

  4. 4 01 ottobre 2007, postato da nightfairy:

    E’ sempre meglio abbondare! :)

    posted on ottobre 1st, 2007 at 11:12

  5. 5 02 ottobre 2007, postato da banShee:

    anche io la penso così. :D

    posted on ottobre 2nd, 2007 at 09:58

  6. 6 16 ottobre 2007, postato da IDAFLY:

    IO CI METTO ANCHE DEL PROVOLONE PICCANTE!!:D
    OLTRE ALLA MORTADELLA!! A CUBETTINI :)
    E VAI CON LA DIETAAA!!
    CIAO A TUTTE.

    posted on ottobre 16th, 2007 at 22:47

  7. 7 17 ottobre 2007, postato da banShee:

    ma sì, alla fine puoi riempirlo di qualsiasi cosa, io sono andata sul classico. :D

    posted on ottobre 17th, 2007 at 11:37

  8. 8 21 ottobre 2007, postato da Alessandra:

    BUONISSIMO…….L’HO APPENA INFORNATO IL TUO GATҧ

    posted on ottobre 21st, 2007 at 20:18

  9. 9 15 novembre 2007, postato da Sara:

    buonissimo! anche mia madre la fa simile e la adoro! oggi x caso, cercando notizie sulla crema chantilly ho trovto il tuo sito e…COMPLIMENTI! finalmente ho trovato delle ricette semplici, veloci, con gli ingredienti che mi piacciono e soprattutto fantasiose! posso inserire l’indirizzo del tuo sito sul mio piccolo blog?

    nei prossimi giorni so in cosa dilettarmi, grazie!

    posted on novembre 15th, 2007 at 23:32

  10. 10 16 novembre 2007, postato da banShee:

    certo sara, anzi, grazie. :P

    posted on novembre 16th, 2007 at 10:42

  11. 11 23 novembre 2007, postato da eugenia:

    quale abbinamento di vino con il il gateau?

    posted on novembre 23rd, 2007 at 20:40

  12. 12 24 novembre 2007, postato da banShee:

    guarda eugenia, per quanto riguarda i vini sono totalmente ignorante. ho letto su internet che ci potresti abbinare una falanghina. :P

    posted on novembre 24th, 2007 at 13:13

  13. 13 03 gennaio 2008, postato da Manu:

    ciao Ele, volevo farti sapere che anche una importante rivista di cucina scrive “gattò” parlando di questa ricette per cui forse non è solo una storpiatura napoletana della parola “gateau” no? comunque, io sono una napoletana di nascita che però da oltre 25 anni vive in Sardegna ma amo tanta questa città che mi sento comunque vicina a lei e tutti i napoletani, specialmente quelli vivaci, “sanguigni” estrosi e simpatici come te. Un bacio

    posted on gennaio 3rd, 2008 at 02:08

  14. 14 29 gennaio 2008, postato da tina:

    lo faro’ ..complimenti per la descrisione chiara oltre che per le immagini.-

    posted on gennaio 29th, 2008 at 16:29

  15. 15 30 gennaio 2008, postato da banShee:

    Ciao manu, grazie per il “sanguigna”. :P E cmq interessante il fatto della rivista. :D

    Grazie Tina. :)

    posted on gennaio 30th, 2008 at 12:09

  16. 16 23 aprile 2008, postato da marisa:

    io sono sarda.Anche noi chiamiamo gattò (dialetto sud Sardegna)parola che deriva da gateau,solo che il nostro è un dolce croccante,composto da mandorle e zucchero.

    posted on aprile 23rd, 2008 at 07:36

  17. 17 23 aprile 2008, postato da banShee:

    grazie per l’info culinaria. :D

    posted on aprile 23rd, 2008 at 14:03

  18. 18 01 agosto 2008, postato da ilaria:

    DA quando seguo il tuo blog il mio ragazzo si chiede come sia possibile che io di colpo cucini così bene!
    grandissima!!!
    (fatto anche questo ieri sera, è il caso di dirlo: GNAM, GNAM!!!!)

    posted on agosto 1st, 2008 at 14:45

  19. 19 02 agosto 2008, postato da banShee:

    grandissima tu ilaria! :P

    posted on agosto 2nd, 2008 at 12:29

  20. 20 23 dicembre 2008, postato da claudia:

    ciao!!!!è da tanto tempo che sbircio nel tuo sito, per vedere le tue fantastiche ricette,che sono facili da fare grazie alle foto illustrate!!!!!!!!!!per la vigiglia di Natale,voglio provare a fare il gateou di patate;non l’ho mai fatto,ma ne ho sentito parlare e se mi riccordo bene l’ho pure assagiato.dopo queste feste vi faccio sapere se ai miei invitati gli è piacciuto!!!!!!!!!!!!!BUON NATALE A TUTTI

    posted on dicembre 23rd, 2008 at 16:25

  21. 21 26 marzo 2009, postato da maria:

    E’ la stessa ricetta che faccio anche io tramandata da mia madre, se posso dare un piccolo suggerimento io aggiungo all’impasto la buccia di limone grattuggiato e un pizzico di noce moscata.

    posted on marzo 26th, 2009 at 12:06

  22. 22 28 marzo 2009, postato da Mary:

    wowwwwwwwww è buonissssssimo
    ciaoooooooooo

    posted on marzo 28th, 2009 at 19:22

  23. 23 09 agosto 2009, postato da eleonora:

    penso sia buonissimo…corro a prepararlo ciaooooo

    posted on agosto 9th, 2009 at 04:30

  24. 24 06 settembre 2010, postato da Margò:

    MA PERCHè NELL’IMMAGINE IN CUI CI SONO LE UOVA CE NE SONO PIù DI DUE???ce ne vogliono di più

    posted on settembre 6th, 2010 at 08:52

  25. 25 13 settembre 2010, postato da banShee:

    perchè ho aumentato le dosi. :)

    posted on settembre 13th, 2010 at 15:41

  26. 26 05 novembre 2010, postato da Angela:

    Comunque è giusto gattò , ed è squisito :)

    posted on novembre 5th, 2010 at 15:33

  27. 27 01 luglio 2011, postato da francesco:

    io quando lo faccio metto anke la salsiccia e la salsa di pomodoro in mezzo alle patate skiacciate mentre la mozzarella e il prosciutto tra gli strati di patate e salsiccia
    ottima variante1!!!

    posted on luglio 1st, 2011 at 09:39

  28. 28 24 agosto 2011, postato da Oriana:

    L’ ho fatto ieri sera aggiungendo mezzo bicchiere di latte che stava scadendo :) ottimo!!!! Complimenti e grazie!!!

    posted on agosto 24th, 2011 at 13:07

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