Ricette di settembre 2007

  Ieri è stato il compleanno di mio fratello (l’altro ) e in mattinata gli ho preparato una cena per venti amici; ho cucinato tutte cose al forno (e riscaldabili) perchè la sera non c’ero. Bene, iniziamo con il gateau di patate (o gattò di patate, come ho creduto si scrivesse fino a qualche anno fa ), fatto ieri per

[ Leggi tutto ]

  Due giorni fa mia madre mi ha regalato un libro di ricette di base; così, scavicchiando, ho trovato la ricetta della piadina romagnola (o piada). Visto che era semplice e visto che volevo evitere il solito panino, ho messo le mani in pasta.   Ci vogliono esattamente dieci minuti e ingredienti semplicissimi. Ed il risultato è sfizioso. Il fratellino ha apprezzato.  

[ Leggi tutto ]

  L’ho messo nella categoria contorni, però se ci si vuole mantenere leggeri lo si può tranquillamente considerare un piatto unico. Magari accompagnato con qualche fetta di pane abbrustolita (e strofinata con dell’aglio, se si preferisce. ).   Ingredienti: 6 patate di media grandezza 500g di pomodori maturi 4 peperoncini secchi origano 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio

[ Leggi tutto ]

  Prima di provare questi muffin con ricotta e cioccolato ero un po’ titubante, pensavo sarebbero venuti un po’ duri. Al contrario, la ricotta ha reso questi muffin morbidissimi! Potete arricchire i muffin ricotta e cioccolato con un po’ di scorzetta d’arancia.   . . Ingredienti: (per circa 10 muffin) 200g di farina 150g di zucchero 100g di ricotta 100g

[ Leggi tutto ]

  Stasera mi era avanzato dell’impasto per la pizza ed ho pensato di metterci qualcosa che odorasse molto e dargli una forma particolare.    Ingredienti: 250 g di farina 150 ml di acqua calda 15g di lievito di birra un cucchiaio di basilico fresco tritato 4 cucchiai di parmigiano grattugiato sale olio extravergine d’oliva   In una terrina mettere 150

[ Leggi tutto ]

    Siccome è da un po’ che a casa mia siamo quasi tutti a dieta (o per lo meno cerchiamo di controllarci ), ho approfittato del fatto che un amico di mio fratello ha appena preso la patente. Così ho messo mano ai fornelli ed ho preparato tre tipi di muffin inventati al momento per farli festeggiare. Eccovi il primo

[ Leggi tutto ]

  Ecco a voi la prima ricetta di torta al limone che ho preparato. Prima di iniziare a preparare questa torta vi avverto che è molto, ma mooolto acre. Quindi se non siete proprio amanti del limone, vi consiglio di diminuire le dosi del succo di limone ed aumentare leggermente quelle dello zucchero del ripieno. Oppure di utilizzare la sola

[ Leggi tutto ]

  Quando voglio mantenermi leggera, ma proprio leggera leggera, mi preparo un’insalata. Solo che l’insalata da sola non mi piace. Cioè, la mangerei anche, ma non una zuppiera intera. Così ci metto dentro di tutto di più. Ed è tutta un’altra storia.   Ingredienti: (per 4 persone)   1 insalata romana 1 peperone giallo 1 peperone rosso 2 pomodori 1

[ Leggi tutto ]

  Cosa non si farebbe per dare un po’ di gusto e farsi piacere le cose dietetiche! Io ieri mi sono inventata questo, e m’è piaciuto molto.   Ingredienti: (per 4 persone) 500g di patate 400g di merluzzo (io ho usato quello surgelato) un cucchiaio di pangrattato aglio mezzo cucchiaino di origano pepe sale olio (3 cucchiai )   Mettere

[ Leggi tutto ]

  Questa è una delle mie pizze preferite, ultimamente poi che ho il pallino della rucola, non vi dico proprio.   Ingredienti: 250 g di farina 150 ml di acqua calda 8g di lievito di birra un cucchiaino di zucchero mezzo cucchiaino di sale 100g di mozzarella 100g di prosciutto crudo un mazzettino di rucola scaglie di parmigiano a piacere olio extravergine

[ Leggi tutto ]