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31 luglio 2007

Semifreddo al cioccolato bianco

Ricetta Semifreddo al cioccolato bianco 2007-07-31 | Categoria: Dolci e torte, Ricette per l'estate, Semifreddi |

 

Il semifreddo al cioccolato bianco è un dolce estivo che preparo molto spesso per la sua freschezza e facilità. Inoltre il semifreddo mette d’accordo grandi e bambino, lo si può preparare in anticipo e tenere in freezer fino a poco prima di servire.

Potete decidere di preparare il semifreddo al cioccolato bianco in un unico stampo da tagliare poi a fette oppure in stampini monorzione. :)

 

Ingredienti: (per 10 persone)

  • 2 cucchiai di zucchero
  • 5 cucchiai di acqua
  • 300g di cioccolato bianco (io uso il Novi, che si scioglie meglio :) )
  • 3 uova (tuorli + albumi)
  • 300ml di panna fresca
  • un pizzico di sale

 

In un pentolino mettere l’acqua e lo zucchero. Lasciare bollire per un paio di minuti fino ad ottenere uno sciroppo.

Spegnere il fuoco ed aggiungere il cioccolato bianco.

Semifreddo al cioccolato bianco 1

 

 

Mescolare con un cucchiaio di legno fino a farlo sciogliere. Lasciare intiepidire.

In una terrina mettere i tuorli ed aggiungere il cioccolato fuso.

Semifreddo al cioccolato bianco 2

 

 

Lavorare con una frusta fino ad ottenre una crema.

Semifreddo al cioccolato bianco 3

 

 

Lasciarla raffreddare.

Montare la panna con un paio di cucchiai di zucchero a velo ed aggiungere la crema di cioccolato bianco.

Semifreddo al cioccolato bianco 4

 

 

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ed incorporare alla panna col cioccolato.

Semifreddo al cioccolato bianco 5

 

 

Foderare lo stampo con della carta trasparente, facendola aderire bene ai lati.

Semifreddo al cioccolato bianco 6

 

 

Versare il composto del semifreddo al cioccolato bianco.

Semifreddo al cioccolato bianco 7

 

 

Coprire con della pellicola e mettere il semifreddo in freezer per una notte.

Capovolgere il semifreddo al cioccolato bianco su un piatto da portata. Se volete potete Guarnire con qualche scaglia di cioccolato.

Semifreddo al cioccolato bianco 8

 

 

Tagliare a fette e servire il vostro semifreddo. :D

Semifreddo al cioccolato bianco 9

 

Ps potete accompagnare il semifreddo con una crema di frutta (io ci avrei messo quella di kiwi :D ), frullando il frutto con un paio di cucchiai di zucchero. ;)

 

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Visitato 60472 volte. pubblicato da banShee il 31 luglio 2007 alle 11:00 (2007-07-31) - Categoria: Dolci e torte, Ricette per l'estate, Semifreddi.

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Commenti

Attualmente sono presenti 47 commenti a “Semifreddo al cioccolato bianco”

  1. 1 31 luglio 2007, postato da Dolcetto:

    Per fortuna che le mie mousse erano uno spettacolo eh??!! E questo come me lo chiami?? Una golosità?? Stupendo davvero questo semifreddo, dev’essere una goduria. Mi sa che siamo tutte in astinenza da cioccolato bianco in questi giorni… stamattina, oltre alla mia, è la terza ricetta che trovo a base di cioccolato bianco… carenza d’affetto?? No, secondo me solo una gran golosità!
    Buonissima comunque la tua.
    Ciao ciao, buona giornata

    posted on luglio 31st, 2007 at 12:10

  2. 2 31 luglio 2007, postato da Flavia:

    Non ho parole….

    posted on luglio 31st, 2007 at 12:27

  3. 3 31 luglio 2007, postato da banshee:

    pure io ho visto in giro un sacco di cose cioccolatose! peccato che mi sia venuta la febbre e non riesca a mangiare niente (a parte il pacco di oro saiwa che mi sta facendo compagnia). :(

    flà non mi guardare così

    posted on luglio 31st, 2007 at 12:43

  4. 4 23 gennaio 2008, postato da eva:

    scusa ma la teglia di che dimensioni è??? perchè io non sono riuscita a trovarne di grandi!!! mentre dalla foto la tua sembrerebbe piuttosto grandina… o sbaglio?? grazie…

    posted on gennaio 23rd, 2008 at 20:28

  5. 5 24 gennaio 2008, postato da banShee:

    io ho usato quelli usa e getta per due porzioni. :)

    posted on gennaio 24th, 2008 at 21:46

  6. 6 06 marzo 2008, postato da Cinzia:

    Ottimo, devo proprio provarlo!!!

    posted on marzo 6th, 2008 at 14:57

  7. 7 08 aprile 2008, postato da Silvia:

    Ciao..
    ho conosciuto da solo2 gg il tuo sito e già ho sperimentato….
    cosa… il semifreddo al cioccolato bianco… è buonissimo!! Davvero.. e ho fatto un figurone…

    Ti suggerisco 3 varianti di guarnizione:
    1. Glassa al cacao (bustina di cioccolato che si immerge in acqua bollente della marca Pane degli angeli);
    2. Caffè caldo,io ho quello Lavazza con le cialde;
    3. Fragole.

    Devo dire che tutte e tre le varianti al mio ragazzo hanno fatto impazzire.

    Ciao e grazie ancora per le ricettine….

    posted on aprile 8th, 2008 at 11:36

  8. 8 09 aprile 2008, postato da banShee:

    io metterei le fragole dovunque, peccato che mio fratello preferisca sempre cose cioccolatose. -.-

    posted on aprile 9th, 2008 at 11:25

  9. 9 22 aprile 2008, postato da kiketta:

    deve essere una vera goduria questo semifreddo..cmq complimenti x le tue ricette,sempre nuove e sfiziose,e soprattutto con le foto ke ti fanno vedere passo passo il procedimento..e il risultato!!Ho provato i biscotti alla vaniglia e la torta al mascarpone..La mia prox golosità sarà questa il mio ragazzo impazzisce x la cioccolata bianca!!Ti farò sapere com’è venuta..

    posted on aprile 22nd, 2008 at 21:31

  10. 10 23 aprile 2008, postato da banShee:

    allora attendo notizie. :D

    posted on aprile 23rd, 2008 at 00:04

  11. 11 26 aprile 2008, postato da kiketta:

    Cara BanShee ho appena finito di prep questa delizia..e assaggiando(ovviam solo x vedere se era mangiabile)era buonissimoo!!Ho tritato dei torroncini e li ho riposti sul fondo mischiati ad 1 po del composto per variare 1 po con il gusto..ora è in freezer e domani a pranzo saprò il reso conto..ma posso già dire che è una squisitezza!!!!!!Ciao

    posted on aprile 26th, 2008 at 18:46

  12. 12 27 aprile 2008, postato da banShee:

    anche a me piace fare piccole modifiche, così sembra di cucinare cose sempre diverse. :D

    posted on aprile 27th, 2008 at 10:21

  13. 13 27 aprile 2008, postato da kiketta:

    Infatti oggi a pranzo l’abbiamo degustato..Mmmm ke bontà!!Mi hanno fatto tutti i complimenti ma ho ammesso ke la ricetta a parte la piccola modifica l’ho presa da 1 sito internet!!Grazie delle belle figure ke mi fai fare ogni volta ;)

    posted on aprile 27th, 2008 at 19:30

  14. 14 27 aprile 2008, postato da banShee:

    figurati kiketta. ;)

    posted on aprile 27th, 2008 at 20:41

  15. 15 20 maggio 2008, postato da sandra:

    complimenti!!!!!!sono appassionata nel fare dolci biscoti,ecc….e quando trovo qualcosa di carino e gustoso prendo nota e subito ai fornelli.ciao ciao a tutti

    posted on maggio 20th, 2008 at 18:03

  16. 16 23 maggio 2008, postato da sandra:

    ciao sono di nuovo io.vorrei sapere se hai qualche ricetta di semifredo con crema chantilly?siccome sei talmente brava….ci tengo…grazie!!!!!!!!

    posted on maggio 23rd, 2008 at 17:56

  17. 17 25 maggio 2008, postato da banShee:

    non saprei sandra, prova a sostituire il cioccolato bianco con la crema chantilly, semplicemente. :D

    posted on maggio 25th, 2008 at 11:22

  18. 18 24 giugno 2008, postato da giovanna:

    X quante persone è?

    posted on giugno 24th, 2008 at 12:52

  19. 19 24 giugno 2008, postato da banShee:

    circa 8-9 persone. :)

    posted on giugno 24th, 2008 at 21:09

  20. 20 04 agosto 2008, postato da gigia:

    ciao cercavo proprio un semifreddo particolare e prelibato e qst sembra al caso mio avevo pensato di stamparlo a torta e cn un fondo di biscotto,prendo spunto e sperimento cose sempre nuove….ho deciso lo faccio x domani lo porto cm dolce x la festicciola di mia sorella, le piace tanto il cioccolato bianco xD! il vostro risultato sembra + che ottimo spero di nn fare un papocchio…..vi farò sapere grazie x qst idea…

    posted on agosto 4th, 2008 at 12:36

  21. 21 05 agosto 2008, postato da sandra:

    ciao!!!hai veramente delle belle idee e i tuoi risultati sono eccezzionali.e grazie a te facciamo bella figura con invitati.ciao ciao a tutti

    posted on agosto 5th, 2008 at 10:11

  22. 22 05 agosto 2008, postato da banShee:

    gigia: fammi sapere se è piaciuto. :D

    sandra: mi fa piacere. :D

    posted on agosto 5th, 2008 at 16:21

  23. 23 06 agosto 2008, postato da sandra 75:

    ciaovolevo chiederti se hai mai fatto la treccia al burro.se percaso sapresti una buona ricetta da proporre te ne sarei grata!!!!!!!!!!o se percaso qualche amica del tuo blog la conosce.grazie.ciao

    posted on agosto 6th, 2008 at 17:55

  24. 24 06 agosto 2008, postato da gigia:

    eccomi!!!si è piaciuto tantissimo…sn contenta grazie mille…nn sn bravissima o meglio nn faccio spesso dolci ,sl quando mi capita!!nn ho mai fatto la treccia al burro..sn brava a fare dolcetti al cocco molto buoni ricoperti cn cioccolato fuso se vuoi…posso dartela è facilissima forse la conosci già…x adesso nn mi viene in mente altro.un bacio

    posted on agosto 6th, 2008 at 20:43

  25. 25 08 agosto 2008, postato da banShee:

    sandra: non ho la ricetta. però magari otterrai la risposta grazie al commento che hai lasciato. :P

    gigia: và e diffondi il verbo del semifreddo al cioccolato allora. :D

    posted on agosto 8th, 2008 at 10:51

  26. 26 16 giugno 2009, postato da mariella:

    e ke ne dite di aggiungere anche i pistcchi?? una goduria!!!

    posted on giugno 16th, 2009 at 17:00

  27. 27 21 giugno 2009, postato da lory:

    Ciao, ho provato a preparare il semifreddo al cioccolato bianco, ma ho avuto difficoltà con l’indicazione degli ingrdienti dell’ acqua e il cioccolato, nel senso che 5 cucchiai di acqua sono troppo pochi per poter sciogliere 300 gr. di cioccolato, però sapendo che con i dolci bisogna essere molto precisi con le quantità, ho continuato a prepare il semifreddo. risultano finale sapore buono ma con pezzi di cioccolato non sciolti bene. Cosa mi consigli x la prossima volta? Di aumemtare il quantitativo dell’acqua o altro? Grazie

    posted on giugno 21st, 2009 at 10:02

  28. 28 29 giugno 2009, postato da banShee:

    mariella: questo semifreddo si presta molto bene alle varianti. ;)

    lory: forse non dipende dalla quantità di acqua..non è che avevi la fiamma troppo alta? :)

    posted on giugno 29th, 2009 at 15:45

  29. 29 09 luglio 2009, postato da carla:

    voglio fare qsta goduria …….ma qnto tempo prima di servirlo devo toglierlo dal frezeer

    posted on luglio 9th, 2009 at 15:20

  30. 30 09 luglio 2009, postato da banShee:

    carla bastano 5 minuti perchè non ho usato addensanti. se ci metti dell’agar agar può stare anhce un po’ di più. :)

    posted on luglio 9th, 2009 at 15:23

  31. 31 25 agosto 2009, postato da daniel:

    grazie x la ricetta oggi provero a fare il semifreddo al cioccolato bianco !mi sa che deve essere buono!provo ad aggiugere degli amaretti alla ricetta ………………ciao

    posted on agosto 25th, 2009 at 08:55

  32. 32 01 settembre 2009, postato da banShee:

    prego daniel. :)

    posted on settembre 1st, 2009 at 09:15

  33. 33 13 novembre 2009, postato da MINU:

    RICETTE STUPENDE!! COMPLIMENTI!!!! CREDO CHE A NATALE REGALERò DOLCI A TUTTI!

    posted on novembre 13th, 2009 at 14:42

  34. 34 03 dicembre 2009, postato da banShee:

    grazie minu. :)

    posted on dicembre 3rd, 2009 at 19:05

  35. 35 01 giugno 2010, postato da porzia:

    ciao, ho appena fatto il semifreddo al cioccolato, non mi è venuto.boo!eppure ho seguito tutto alla perfezionemi sono venuti dei grumi!!il composto non era liscio,io ho montato di nuovo, dopo aver mischiato la crema di ciocc alla panna ho montato e anche gli albumi forse è satato x quello!!ho messo lo stesso il composto in freezer non so come verrà.ciao grazie.

    posted on giugno 1st, 2010 at 16:46

  36. 36 07 giugno 2010, postato da mariagrazia:

    ho provato a fare il semifreddo al cioccolato bianco ed è stato un vero successo ……è piaciuto a me ma anche a chi lo offerto ….grazie!!!!!!!!:-)

    posted on giugno 7th, 2010 at 18:27

  37. 37 29 giugno 2010, postato da banShee:

    porzia erano grumi di cioccolato di albumi? nel primo caso prova a scioglierlo meglio, nel secondo ad amalgamare più uniformemente. :)

    posted on giugno 29th, 2010 at 13:09

  38. 38 19 luglio 2010, postato da Maria Teresa:

    Provato oggi il semifreddo al cioccolato bianco: favoloso!! Passata la ricetta a mia figlia e a una mia amica americana. Sarà riproposta a ferragosto!!
    Grazie!!

    posted on luglio 19th, 2010 at 20:37

  39. 39 22 luglio 2010, postato da maurizio:

    Variato dosi panna (200g) e cioccolato (250g). Risultato sapore cioccolato bianco pù marcato rispetto a dosi originali (Goduria!!!) Grazie Maestra ElenaGnamGnam sei un culto.

    posted on luglio 22nd, 2010 at 15:00

  40. 40 30 ottobre 2010, postato da Viviana^-^:

    Volevo kiederti se x la panna potevo utilixxare il dolceneve??

    posted on ottobre 30th, 2010 at 11:28

  41. 41 06 novembre 2010, postato da golosona:

    troppo godurioso

    posted on novembre 6th, 2010 at 13:51

  42. 42 27 novembre 2010, postato da banShee:

    viviana volendo sì. :)

    posted on novembre 27th, 2010 at 02:37

  43. 43 12 febbraio 2011, postato da michele:

    ciao! l’ho appena preparato ed ora è in frezer.. volevo chiederti, secondo te è possibile una variante con delle gocce di cioccolato nell’impasto?
    volevo sperimentarlo ma ho pensato che forse sarebbero andate tutte sul fondo mentre congelava..
    grazie ancora per la ricetta, non vedo l’ora di assaggiarlo!

    posted on febbraio 12th, 2011 at 16:32

  44. 44 20 febbraio 2011, postato da banShee:

    non so se vadano sul fondo, casomai invece di metterle nel’impasto e mescolarle, puoi metterle sopra dopo averlo messo nello stampo e farle scendere! :D

    posted on febbraio 20th, 2011 at 15:16

  45. 45 09 aprile 2011, postato da giovanna:

    Complimenti!!!!!!

    posted on aprile 9th, 2011 at 17:28

  46. 46 13 giugno 2011, postato da paola:

    molto ,molto buono

    posted on giugno 13th, 2011 at 14:10

  47. 47 25 giugno 2011, postato da banShee:

    grazie. :)

    posted on giugno 25th, 2011 at 22:12

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