Il semifreddo al cioccolato bianco è un dolce estivo che preparo molto spesso per la sua freschezza e facilità. Inoltre il semifreddo mette d’accordo grandi e bambino, lo si può preparare in anticipo e tenere in freezer fino a poco prima di servire.
Potete decidere di preparare il semifreddo al cioccolato bianco in un unico stampo da tagliare poi a fette oppure in stampini monorzione. 
Ingredienti: (per 10 persone)
- 2 cucchiai di zucchero
- 5 cucchiai di acqua
- 300g di cioccolato bianco (io uso il Novi, che si scioglie meglio )
- 3 uova (tuorli + albumi)
- 300ml di panna fresca
- un pizzico di sale
In un pentolino mettere l’acqua e lo zucchero. Lasciare bollire per un paio di minuti fino ad ottenere uno sciroppo.
Spegnere il fuoco ed aggiungere il cioccolato bianco.
Mescolare con un cucchiaio di legno fino a farlo sciogliere. Lasciare intiepidire.
In una terrina mettere i tuorli ed aggiungere il cioccolato fuso.
Lavorare con una frusta fino ad ottenre una crema.
Lasciarla raffreddare.
Montare la panna con un paio di cucchiai di zucchero a velo ed aggiungere la crema di cioccolato bianco.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ed incorporare alla panna col cioccolato.
Foderare lo stampo con della carta trasparente, facendola aderire bene ai lati.
Versare il composto del semifreddo al cioccolato bianco.
Coprire con della pellicola e mettere il semifreddo in freezer per una notte.
Capovolgere il semifreddo al cioccolato bianco su un piatto da portata. Se volete potete Guarnire con qualche scaglia di cioccolato.
Tagliare a fette e servire il vostro semifreddo. 
Ps potete accompagnare il semifreddo con una crema di frutta (io ci avrei messo quella di kiwi ), frullando il frutto con un paio di cucchiai di zucchero. 
Ricette simili:
Questa torta mi ha dato l'impressione di un cheesecake semplificato. :D Non l'ho preparata a casa mia, quindi ho dovuto utilizzare una teglia di alluminio usa e getta. Se ce l'avete, usate usatene una a cerniera, vi eviterà parecchi inconvenienti. :D
Per il resto, provatela perchè questa torta tartufata al cioccolato bianco è davvero splendida. ;)
Ingredienti: (per 10 persone)
2 uova
50g di zucchero
50g di cioccolato bianco
50g di farina
-per la copertura:
3dl di panna [...]
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Ingredienti: (per 12 persone)
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1 bustina di lievito per dolci
-per [...]
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La settimana scorsa ho preparato questi semplici muffin con gocce di cioccolato bianco. :) I muffin tradizionali che tutti siamo abituati a immaginare prevedono un impasto bianco e l'aggiunta di gocce di cioccolato fondente. In questo caso ho preferito invertire i colori e i sapori, preparando dei muffin al cacao con gocce di cioccolato bianco. Molto buoni! :)
Ingredienti: (per 12 muffin)
200g di farina
100g di zucchero
2 uova
30g di cacao amaro [...]
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Visitato 63132 volte. pubblicato da banShee il 31 luglio 2007 alle 11:00 (2007-07-31) - Categoria: Dolci e torte, Ricette per l'estate, Semifreddi.
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