La settimana scorsa ho comprato due confezioni di farina di cocco, quindi lo sto usando un po’ ovunque. Tipo in questi dolcetti. 
Ingredienti:
100g di burro
100g di zucchero
3 uova
100g di farina
150g di farina di cocco
una bustina di lievito
due cucchiai di cacao amaro (+ un cucchiaio di zucchero)
In una terrina mettere il burro e lo zucchero.
Lavorare con una frusta. Aggiungere un uovo alla volta.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati.
Dividere il composto in due terrine. In una aggiungere la farina di cocco
e mescolare.
Nell’altra mettere il cacao e un cucchiaio di zucchero
e mescolare.
Imburrare gli stampini e versare una cucchiaiata di impasto al cocco e una di impasto al cioccolato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, fino a che infilando uno stecchino dei dolcetti, non ne esca asciutto. Lasciare raffreddare prima di capovolgerli nei piattini da portata.
Se non avete gli stampini monodose, potete usare un unico stampo grande, imburrato e infarinato. e magari potete dare un effetto marmorizzato, come spiegato per la torta marmorizzata (appunto ).
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Ingredienti: (per circa dieci muffin)
210g farina
150g zucchero
80g burro
150g di latte
40g di cacao
una bustina di lievito
2 uova
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In una terrina [...]
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Visitato 46630 volte. pubblicato da banShee il 8 luglio 2007 alle 15:23 (2007-07-08) - Categoria: Dolci e torte.
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